Bánh Kem Sữa Tươi Xoài

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Trà My Nguyễn Nguyễn

Cách làm Bánh kem sữa tươi xoài

Yazz, mình làm xong gia đình ăn hết 1 phút 30 giây. Cốt bánh chocolate cùng xoài chín mọng chua chua thơm thơm cùng kem sữa tươi xốp mịn sẽ khiến bạn ngây ngất như mình.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tách trứng gà riêng lòng đỏ lòng trắng. Lưu ý lòng trắng phải được giữ sạch, không được nhiễm bẩn vì dính dầu mỡ, nước lòng trắng lúc đánh sẽ không bông. Bánh sẽ không nở.

* Bước 2

Chuẩn bị xoài băm nhuyễn cùng đường cát. Thắng xoài trên bếp với lửa nhỏ cho đặc và sệt lại. Vậy là hoàn thành sốt để cho vào nhân bánh.

* Bước 3

Cho đường vào lòng đỏ trứng gà, đánh tan. Cho tiếp dầu ăn và sữa tươi vào khuấy đều.

* Bước 4

Cho bột mì và bột cacao vào hỗn hợp trộn đều để được hỗn hợp sốt sệt mịn. Chuẩn bị ngay lòng trắng trứng cùng chút bột tartar.

* Bước 5

Bật chế độ vừa đánh trứng lên bọt nhỏ li ti thêm đường vào từ từ đánh cho lòng trắng bông xốp. Cho 1/3 lòng trắng vào hỗn hợp bột đã trộn nhẹ để hỗn hợp lỏng lại.

* Bước 6

Trộn nhẹ bằng phới để có cốt bánh bông mịn. Chuẩn bị khuôn lót giấy nến cho hỗn hợp vào đập nhẹ khuôn để không có bọt khí.

* Bước 7

Nướng ở 175 độ C trong vòng 20 phút. Kiểm tra bằng các xiêm tăm vào bánh nếu tăm không dính bột bánh đã chín. Để lên rây cho nguội, chia ra thành nhiều tầng.