Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Thịt bò tái me

Thịt Bò Tái Me

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huyenhao

Cách làm Thịt bò tái me

Phần quan trọng nhất của món ăn này là nước sốt me và thịt bò phải mềm. Với các nguyên liệu ăn kèm như rau quế, rau thơm, ngò gai, hành tây, tía tô và một ít đậu phộng. Tất cả rửa sạch cắt nhỏ để trộn với bò và nước sốt. Và chúng ta nên ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ tạo thành một món ăn hoàn hảo, tuyệt vời nhất.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Thịt bò

100 Gr

Me chín

50 Gr

Húng quế

20 Gr

Rau

20 Gr

Tía tô

100 Gr

Đậu phộng

2 Củ

Hành tây

20 Gr

Ngò gai

5 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Nước mắm

4 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Hạt tiêu

50 Gr

Bơ

70 Gr

Tỏi băm

70 Gr

Hành tím băm

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như trên và rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, không cần phải ướp gì hết cả. Thịt bò cần phải sạch và tươi nhé!

* Bước 2

Cắt nhỏ các loại nguyên liệu để sẵn. Riêng hành tây thì cắt mỏng, sau đó ngâm nước đá cho bớt độ hăng và hành tây sẽ giòn và ngọt hơn. Rang đậu phộng: mình dùng đậu phộng sống tự rang và bóc vỏ sẽ thơm hơn loại đậu phộng rang sẵn.

* Bước 3

Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào + một ít bơ thực vật. Đợi nóng cho thêm 1 ít tỏi băm + hành tím băm phi thơm, sau đó cho bò vào xào sơ. Chỉ xào sơ qua thôi, không nên xào chín quá vì đây là bò tái mềm.

* Bước 4

Múc bò ra tô sau khi đã xào xong. Và tiến hành làm nước sốt me. Đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn có ngon hay không nhé các bạn. Đầu tiên lấy nước sôi đổ vào tô, cho hết phần me chín vào và dùng muỗng tán đều cho ra hết chất chua của me. Sau đó lược bỏ xác me, chỉ lấy nước.

* Bước 5

Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm tỏi băm + hành tím phi thơm, cho hết phần nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng (đường, mắm, hạt nêm, tiêu), để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Toàn bộ phần thịt bò xào xong sẽ được chắc hết nước và bỏ vào cái dĩa khác.

* Bước 6

Đổ nước sốt me lên thịt bò.

* Bước 7

Cho các loại rau + đậu phộng + hành tây vào trộn đều. Vậy là chúng ta đã xong món bò tái chanh rồi đấy. Món này không cần thiết là phải dùng ngay cho nóng, có thể để nguội và dùng sau đó cũng được.