Lagu Bao Tử Heo

Với món ăn này thì phần cực nhất là chuẩn bị nguyên liệu: Bao tử heo là nguyên liệu chính (làm sạch thật sạch phần bao tử bằng cách chà muối và chanh thật kỹ đến khi không còn ngửi thấy mùi hôi nữa). Mất khoảng 20 phút. Các nguyên liệu đi kèm: cà rốt, khoai tây, hành tây, cà chua, nước dừa tươi. Các gia vị: tỏi, ớt, tương ớt, hành tím, gói gia vị nấu lagu, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm. Bước đầu tiên là trần sơ bao tử với nước sôi, vớt ra để ráo và cắt nhỏ. Tiếp đến là phần ướp bao tử với các loại gia vị là tỏi băm ớt, tương ớt, hành tím băm, muối, hạt nêm, nước mắm và đặc biệt là gói gia vị nấu lagu (mua sẵn). Trong khi chờ đợi cho ngấm gia vị thì quay sang cắt các loại củ nấu kèm là hành tây, cà rốt, khoai tây và cà chua cắt hạt lựu (chỉ lấy phần thịt, bỏ phần hạt đi). Xong rồi thì bắt chảo lên bếp, cho dầu vào, cho hết các nguyên liệu tỏi băm + hành tím vào phi, tiếp đến cho phần cà chua vào xào cho ra hết để tạo màu đẹp cho món ăn. Kế đến là cho phần bao tử đã ướp vào xào chung. Đổ tiếp nước dừa tươi vào nấu khoảng 5 phút thì cho hết phần củ vào (trừ hành tây) nấu khoảng 25 phút thì chín đều hết, lúc này cho tiếp phần hành tây vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Múc ra tô và ăn kèm với bánh mì nhé.