Cơm Chiên Cá Mặn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cơm Chiên Cá Mặn Hấp Dẫn Cho Bữa Cơm Nhà

Để đổi vị cho cơm trắng thường ngày, Cơm Chiên Cá Mặn là món cơm chiên lý tưởng, được nhiều người yêu thích. Cơm chiên cá mặn hay cá khô có thể ăn không hay kết hợp cùng món mặn ăn cơm đều rất hợp. Cách làm cơm chiên cá mặn của Cooky cực đơn giản, món cơm chiên cá mặn thơm ngon kết hợp với các món mặn ăn với cơm đổi vị cho bữa cơm gia đình đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Cơm nguội

100 Gr

Khô cá sặc

2 Muỗng canh

Dầu ăn

50 Gr

Hành tây

10 Gr

Tỏi băm

10 Gr

Hành tím băm

2 Muỗng canh

Đường trắng

2 Quả

Trứng gà

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

10 Gr

Hành lá

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách chế biến cá khô: Ngâm 100gr khô cá sặc vào nước ấm nóng ít nhất 2 tiếng, đến khi cá hơi mềm thì rửa sạch cá nhiều lần dưới vòi nước để cá sạch và bớt mặn. Sau đó, xé nhỏ thịt cá và bỏ phần xương.

* Bước 2

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho 50gr hành tây tím, 10gr tỏi băm và 10gr hành tím băm vào phi thơm vàng. Sau đó, cho 10gr cá sặc đã xé nhỏ, thêm 1 muỗng canh đường vào. Đảo đều để cá thơm vàng.

* Bước 3

Cho 300gr cơm nguội vào chiên sơ, sau đó cho 2 quả trứng gà đã đánh tan vào. Khi cho trứng vào thì dùng muỗng băm nát, trộn đều sao cho trứng và cơm chiên cá mặn hòa quyện với nhau.

* Bước 4

Khi trứng hòa quyện và hạt cơm tơi ra, nêm gia vị vào cơm chiên cá mặn gồm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm và 10gr hành lá cắt nhỏ. Đảo đều thêm một lần nữa để cơm chiên cá mặn thấm gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 5

Xúc cơm chiên cá mặn ra đĩa. Trang trí vài cọng ngò và thêm ít tiêu. Dùng cơm chiên cá mặn với tương ớt cay cay hay nước tương kèm vài lát ớt xắt để món ăn tròn vị hơn. Cơm chiên cá mặn nên ăn kèm với dưa leo, cà chua, xà lách sẽ giúp cơm đỡ mặn hơn. Làm cơm chiên cho bữa ăn tối thì bạn nên nấu thêm canh rau để bổ sung nước và chất xơ cho gia đình để ngăn ngừa các bệnh về tiêu hóa nhé! Có thể làm thêm các món mặn ăn với cơm nữa nha.