Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh Crepe sốt cam - Crepe Suzette
Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette yêu thích

Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette

Giới thiệu

Đầu bếp :

La Funie

Cách làm bánh Crepe sốt cam - Crepe Suzette

Crepe Suzette là một món ăn được tạo ra bởi sự hậu đậu của cậu bồi bàn Henri Charpenier tại quán Café de Paris, khi đang phục vụ cho Thái tử Edward của nước Anh lại vô tình làm bén lửa hỗn hợp rượu và sốt cam lên món bánh Crepe. Tuy nhiên chính vì điều này lại làm cho món ăn có phần hương vị và cảm giác thưởng thức độc đáo khiến cho Thái tử và các khách mời cảm thấy ấn tượng và thích thú. Hãy tự tay mình thực hiện món ăn đầy thú vị này cho các thực khách của bạn trong 1 dịp lễ hội hay tiệc tùng nào đó nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người
70 Gr

Bột mì

240 ml

Sữa tươi

20 Gr

Bơ lạt

2 Quả

Trứng gà

2 Quả

Cam

80 ml

Rượu cam

20 Gr

Đường trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì vào trong tô, cho tiếp sữa, bơ nhạt đun chảy, trứng gà và vỏ của 1 quả cam vàng vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột mịn. Nếu hỗn hợp bị vón cục, các bạn có thể rây hỗn hợp một lần nữa để bột được mịn hoàn toàn nhé.
Rây bột mì vào trong tô, cho tiếp sữa, bơ nhạt đun chảy, trứng gà và vỏ của 1 quả cam vàng vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột mịn. Nếu hỗn hợp bị vón cục, các bạn có thể rây hỗn hợp một lần nữa để bột được mịn hoàn toàn nhé. Rây bột mì vào trong tô, cho tiếp sữa, bơ nhạt đun chảy, trứng gà và vỏ của 1 quả cam vàng vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột mịn. Nếu hỗn hợp bị vón cục, các bạn có thể rây hỗn hợp một lần nữa để bột được mịn hoàn toàn nhé. Rây bột mì vào trong tô, cho tiếp sữa, bơ nhạt đun chảy, trứng gà và vỏ của 1 quả cam vàng vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột mịn. Nếu hỗn hợp bị vón cục, các bạn có thể rây hỗn hợp một lần nữa để bột được mịn hoàn toàn nhé. Rây bột mì vào trong tô, cho tiếp sữa, bơ nhạt đun chảy, trứng gà và vỏ của 1 quả cam vàng vào. Dùng phới lồng trộn đều đến khi bột mịn. Nếu hỗn hợp bị vón cục, các bạn có thể rây hỗn hợp một lần nữa để bột được mịn hoàn toàn nhé.

* Bước 2

Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ cho tới khi chảo nóng thì nhanh tay múc 1 vá bột vào và tráng thành 1 lớp mỏng. Đun khoảng 2 phút khi rìa bánh bắt đầu xém vàng thì lúc này bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, bạn lật mặt bánh chiên thêm 1 phút để chín mặt còn lại nhé. Sau đó lấy ra ngoài để nguội. Làm tiếp đến khi hết bột. Bánh nguội các bạn gấp lại làm 4 thành hình tam giác rồi xếp sẵn lên dĩa và có thể trữ ở ngăn mát cho tới khi cần sử dụng trong ngày.
Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ cho tới khi chảo nóng thì nhanh tay múc 1 vá bột vào và tráng thành 1 lớp mỏng. Đun khoảng 2 phút khi rìa bánh bắt đầu xém vàng thì lúc này bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, bạn lật mặt bánh chiên thêm 1 phút để chín mặt còn lại nhé. Sau đó lấy ra ngoài để nguội. Làm tiếp đến khi hết bột. Bánh nguội các bạn gấp lại làm 4 thành hình tam giác rồi xếp sẵn lên dĩa và có thể trữ ở ngăn mát cho tới khi cần sử dụng trong ngày. Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ cho tới khi chảo nóng thì nhanh tay múc 1 vá bột vào và tráng thành 1 lớp mỏng. Đun khoảng 2 phút khi rìa bánh bắt đầu xém vàng thì lúc này bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, bạn lật mặt bánh chiên thêm 1 phút để chín mặt còn lại nhé. Sau đó lấy ra ngoài để nguội. Làm tiếp đến khi hết bột. Bánh nguội các bạn gấp lại làm 4 thành hình tam giác rồi xếp sẵn lên dĩa và có thể trữ ở ngăn mát cho tới khi cần sử dụng trong ngày. Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ cho tới khi chảo nóng thì nhanh tay múc 1 vá bột vào và tráng thành 1 lớp mỏng. Đun khoảng 2 phút khi rìa bánh bắt đầu xém vàng thì lúc này bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, bạn lật mặt bánh chiên thêm 1 phút để chín mặt còn lại nhé. Sau đó lấy ra ngoài để nguội. Làm tiếp đến khi hết bột. Bánh nguội các bạn gấp lại làm 4 thành hình tam giác rồi xếp sẵn lên dĩa và có thể trữ ở ngăn mát cho tới khi cần sử dụng trong ngày. Bắc chảo chống dính lên bếp, chờ cho tới khi chảo nóng thì nhanh tay múc 1 vá bột vào và tráng thành 1 lớp mỏng. Đun khoảng 2 phút khi rìa bánh bắt đầu xém vàng thì lúc này bánh sẽ tự tróc ra khỏi chảo, bạn lật mặt bánh chiên thêm 1 phút để chín mặt còn lại nhé. Sau đó lấy ra ngoài để nguội. Làm tiếp đến khi hết bột. Bánh nguội các bạn gấp lại làm 4 thành hình tam giác rồi xếp sẵn lên dĩa và có thể trữ ở ngăn mát cho tới khi cần sử dụng trong ngày.

* Bước 3

Cam bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ phần xác chỉ giữ lại phần nước cốt cam (khoảng 400ml).
Cam bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ phần xác chỉ giữ lại phần nước cốt cam (khoảng 400ml). Cam bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ phần xác chỉ giữ lại phần nước cốt cam (khoảng 400ml). Cam bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ phần xác chỉ giữ lại phần nước cốt cam (khoảng 400ml). Cam bổ đôi, vắt lấy nước, lọc bỏ phần xác chỉ giữ lại phần nước cốt cam (khoảng 400ml).

* Bước 4

Cho chảo lên bếp, đun chảy 2 tsp đường thành caramel sau đó cho 80ml nước cốt cam vào, dùng sạn khuấy cho lớp đường tan hòa quyện vào nước cốt cam, đun thêm 1 phút để sốt sệt. Sau đó cho 2 miếng bánh crepe đã chuẩn bị sẵn vào đun mỗi mặt 30 giây cho nóng.
Cho chảo lên bếp, đun chảy 2 tsp đường thành caramel sau đó cho 80ml nước cốt cam vào, dùng sạn khuấy cho lớp đường tan hòa quyện vào nước cốt cam, đun thêm 1 phút để sốt sệt. Sau đó cho 2 miếng bánh crepe đã chuẩn bị sẵn vào đun mỗi mặt 30 giây cho nóng. Cho chảo lên bếp, đun chảy 2 tsp đường thành caramel sau đó cho 80ml nước cốt cam vào, dùng sạn khuấy cho lớp đường tan hòa quyện vào nước cốt cam, đun thêm 1 phút để sốt sệt. Sau đó cho 2 miếng bánh crepe đã chuẩn bị sẵn vào đun mỗi mặt 30 giây cho nóng. Cho chảo lên bếp, đun chảy 2 tsp đường thành caramel sau đó cho 80ml nước cốt cam vào, dùng sạn khuấy cho lớp đường tan hòa quyện vào nước cốt cam, đun thêm 1 phút để sốt sệt. Sau đó cho 2 miếng bánh crepe đã chuẩn bị sẵn vào đun mỗi mặt 30 giây cho nóng. Cho chảo lên bếp, đun chảy 2 tsp đường thành caramel sau đó cho 80ml nước cốt cam vào, dùng sạn khuấy cho lớp đường tan hòa quyện vào nước cốt cam, đun thêm 1 phút để sốt sệt. Sau đó cho 2 miếng bánh crepe đã chuẩn bị sẵn vào đun mỗi mặt 30 giây cho nóng.

* Bước 5

Cho vào chảo 20ml rượu Grand Manier hoặc 1 loại rượu mùi cam khác tùy thích, nhẹ nhàng nghiêng chảo để hơi cồn trong rượu bén lửa của bếp gas. Đun cho đến khi lửa tắt hẳn trong chảo thì đun thêm khoảng 1 phút để bánh ngấm sốt. Nhìn thì có vẻ khó nhưng chỉ cần bạn cẩn thận và mạnh dạn 1 chút thì sẽ không có vấn đề gì đâu nè. Chú ý an toàn nha.
Cho vào chảo 20ml rượu Grand Manier hoặc 1 loại rượu mùi cam khác tùy thích, nhẹ nhàng nghiêng chảo để hơi cồn trong rượu bén lửa của bếp gas. Đun cho đến khi lửa tắt hẳn trong chảo thì đun thêm khoảng 1 phút để bánh ngấm sốt. Nhìn thì có vẻ khó nhưng chỉ cần bạn cẩn thận và mạnh dạn 1 chút thì sẽ không có vấn đề gì đâu nè. Chú ý an toàn nha. Cho vào chảo 20ml rượu Grand Manier hoặc 1 loại rượu mùi cam khác tùy thích, nhẹ nhàng nghiêng chảo để hơi cồn trong rượu bén lửa của bếp gas. Đun cho đến khi lửa tắt hẳn trong chảo thì đun thêm khoảng 1 phút để bánh ngấm sốt. Nhìn thì có vẻ khó nhưng chỉ cần bạn cẩn thận và mạnh dạn 1 chút thì sẽ không có vấn đề gì đâu nè. Chú ý an toàn nha. Cho vào chảo 20ml rượu Grand Manier hoặc 1 loại rượu mùi cam khác tùy thích, nhẹ nhàng nghiêng chảo để hơi cồn trong rượu bén lửa của bếp gas. Đun cho đến khi lửa tắt hẳn trong chảo thì đun thêm khoảng 1 phút để bánh ngấm sốt. Nhìn thì có vẻ khó nhưng chỉ cần bạn cẩn thận và mạnh dạn 1 chút thì sẽ không có vấn đề gì đâu nè. Chú ý an toàn nha. Cho vào chảo 20ml rượu Grand Manier hoặc 1 loại rượu mùi cam khác tùy thích, nhẹ nhàng nghiêng chảo để hơi cồn trong rượu bén lửa của bếp gas. Đun cho đến khi lửa tắt hẳn trong chảo thì đun thêm khoảng 1 phút để bánh ngấm sốt. Nhìn thì có vẻ khó nhưng chỉ cần bạn cẩn thận và mạnh dạn 1 chút thì sẽ không có vấn đề gì đâu nè. Chú ý an toàn nha.

* Bước 6

Sau đó cho bánh ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên là hoàn thành rồi nè. Bánh Crepe tuy là một loại bánh có thể kết hợp với trái cây, với kem tươi, kem lạnh hay thậm chí là đồ ăn mặn. Nhưng mà món bánh Crepe này sẽ được mùi hương đặc trưng của cam quyện lấy khiến cho bạn thích mê đi được. Chưa kể đến cách thức thực hiện cũng thú vị quá phải không nè.
Sau đó cho bánh ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên là hoàn thành rồi nè. Bánh Crepe tuy là một loại bánh có thể kết hợp với trái cây, với kem tươi, kem lạnh hay thậm chí là đồ ăn mặn. Nhưng mà món bánh Crepe này sẽ được mùi hương đặc trưng của cam quyện lấy khiến cho bạn thích mê đi được. Chưa kể đến cách thức thực hiện cũng thú vị quá phải không nè. Sau đó cho bánh ra đĩa, rưới nước sốt cam lên trên là hoàn thành rồi nè. Bánh Crepe tuy là một loại bánh có thể kết hợp với trái cây, với kem tươi, kem lạnh hay thậm chí là đồ ăn mặn. Nhưng mà món bánh Crepe này sẽ được mùi hương đặc trưng của cam quyện lấy khiến cho bạn thích mê đi được. Chưa kể đến cách thức thực hiện cũng thú vị quá phải không nè.

* Bước 7

Vậy là món bánh Crepe đặc biệt này cũng đã hoàn thành rồi. Khi bạn trình diễn kỹ thuật đốt lửa trước mặt các vi khách của mình thì đảm bảo họ sẽ à ồ lên cho mà xem. Thậm chí còn yêu cầu bạn thực hiện lại để quay video nữa đấy. Hãy thử sức và tự tin thực hiện món ăn này nha.
Vậy là món bánh Crepe đặc biệt này cũng đã hoàn thành rồi. Khi bạn trình diễn kỹ thuật đốt lửa trước mặt các vi khách của mình thì đảm bảo họ sẽ à ồ lên cho mà xem. Thậm chí còn yêu cầu bạn thực hiện lại để quay video nữa đấy. Hãy thử sức và tự tin thực hiện món ăn này nha. Vậy là món bánh Crepe đặc biệt này cũng đã hoàn thành rồi. Khi bạn trình diễn kỹ thuật đốt lửa trước mặt các vi khách của mình thì đảm bảo họ sẽ à ồ lên cho mà xem. Thậm chí còn yêu cầu bạn thực hiện lại để quay video nữa đấy. Hãy thử sức và tự tin thực hiện món ăn này nha. Vậy là món bánh Crepe đặc biệt này cũng đã hoàn thành rồi. Khi bạn trình diễn kỹ thuật đốt lửa trước mặt các vi khách của mình thì đảm bảo họ sẽ à ồ lên cho mà xem. Thậm chí còn yêu cầu bạn thực hiện lại để quay video nữa đấy. Hãy thử sức và tự tin thực hiện món ăn này nha. Vậy là món bánh Crepe đặc biệt này cũng đã hoàn thành rồi. Khi bạn trình diễn kỹ thuật đốt lửa trước mặt các vi khách của mình thì đảm bảo họ sẽ à ồ lên cho mà xem. Thậm chí còn yêu cầu bạn thực hiện lại để quay video nữa đấy. Hãy thử sức và tự tin thực hiện món ăn này nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Crepe sốt cam - Crepe Suzette Bột mì Sữa tươi Bơ lạt Trứng gà Cam Rượu cam Đường trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette
sao : La Funie
Sandwich Thịt Nguội Và Phô Mai Nướng Giòn - Croque Monsieur Sandwich Thịt Nguội Và Phô Mai Nướng Giòn - Croque Monsieur
sao : La Funie
Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies
sao : La Funie
Creme Brulee French Toast Creme Brulee French Toast
sao : La Funie

Món ăn tương tự

Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette

Bánh Crepe Sốt Cam - Crepe Suzette
Bánh Quy Hạt Hồ Đào Mè Đen

Bánh Quy Hạt Hồ Đào Mè Đen
Bánh Chocolate Caramel

Bánh Chocolate Caramel
Bánh Pancake Chuối Nghiền

Bánh Pancake Chuối Nghiền
Bánh Pancake Chuối Đơn Giản

Bánh Pancake Chuối Đơn Giản
Bánh Cookie Yến Mạch Chocolate Không Nướng

Bánh Cookie Yến Mạch Chocolate Không Nướng
Bánh Bơ Đậu Phộng Nutella

Bánh Bơ Đậu Phộng Nutella
Mug Cake Chocolate

Mug Cake Chocolate
Bánh Tét Chuối Ngọt

Bánh Tét Chuối Ngọt
Bánh Cookie Nam Việt Quất Chocolate

Bánh Cookie Nam Việt Quất Chocolate
Kem Tiramisu Trà Xanh Đậu Đỏ

Kem Tiramisu Trà Xanh Đậu Đỏ
Bánh Mì Chuối Nguyên Cám

Bánh Mì Chuối Nguyên Cám
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne