Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm Bánh quy gừng - Gingerbread Cookies
Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies yêu thích

Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies

Giới thiệu

Đầu bếp :

La Funie

Cách làm Bánh quy gừng - Gingerbread Cookies

Bánh quy gừng (gingerbread cookies) là một loại bánh quy thường được làm trong dịp Giáng Sinh khi tiết trời trở lạnh. Bởi vì mỗi miếng bánh đều chứa đựng những gia vị giúp làm ấm cơ thể như gừng, quế... Ngoài ra những chiếc bánh quy được trang trí xinh xắn còn có thể dùng để làm quà tặng hay là để trang trí cây thông cũng hay ho lắm á. Sắp tới Noel rồi, hãy mau mau vào bếp làm ngay 1 mẻ bánh để nhâm nhi khi trời se se lạnh thôi nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
400 Gr

Bột mì

0.75 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

170 Gr

Bơ lạt

1 Quả

Trứng

1 Muỗng canh

Bột quế

1 Muỗng canh

Bột gừng

0.75 Muỗng cà phê

Đinh hương

1/2 Muỗng cà phê

Bột nhục đậu khấu

1/2 Muỗng cà phê

Muối

100 Gr

Đường đen

170 ml

Siro bắp

1.50 Muỗng cà phê

Vanilla

150 Gr

Đường bột

30 ml

Sữa tươi

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột vào tô, cho vào bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nutmeg, muối vào cùng và trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Rây bột vào tô, cho vào bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nutmeg, muối vào cùng và trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Rây bột vào tô, cho vào bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nutmeg, muối vào cùng và trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Rây bột vào tô, cho vào bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nutmeg, muối vào cùng và trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Rây bột vào tô, cho vào bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nutmeg, muối vào cùng và trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

* Bước 2

Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng với đường đen, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông mềm và mịn. Thường xuyên dùng phới vét thành âu để bơ được đánh đều.
Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng với đường đen, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông mềm và mịn. Thường xuyên dùng phới vét thành âu để bơ được đánh đều. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng với đường đen, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông mềm và mịn. Thường xuyên dùng phới vét thành âu để bơ được đánh đều. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng với đường đen, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông mềm và mịn. Thường xuyên dùng phới vét thành âu để bơ được đánh đều. Để bơ mềm ở nhiệt độ phòng rồi cho vào âu cùng với đường đen, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ bông mềm và mịn. Thường xuyên dùng phới vét thành âu để bơ được đánh đều.

* Bước 3

Cho vào âu bơ 1 quả trứng gà, siro bắp và tinh chất vanilla, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Các bạn có thể thay thế siro bắp bằng mật ong, nếu có thể mua được Molasses (mật mía) thì hương vị sẽ càng chuẩn hơn nữa nhé.
Cho vào âu bơ 1 quả trứng gà, siro bắp và tinh chất vanilla, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Các bạn có thể thay thế siro bắp bằng mật ong, nếu có thể mua được Molasses (mật mía) thì hương vị sẽ càng chuẩn hơn nữa nhé. Cho vào âu bơ 1 quả trứng gà, siro bắp và tinh chất vanilla, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Các bạn có thể thay thế siro bắp bằng mật ong, nếu có thể mua được Molasses (mật mía) thì hương vị sẽ càng chuẩn hơn nữa nhé. Cho vào âu bơ 1 quả trứng gà, siro bắp và tinh chất vanilla, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Các bạn có thể thay thế siro bắp bằng mật ong, nếu có thể mua được Molasses (mật mía) thì hương vị sẽ càng chuẩn hơn nữa nhé. Cho vào âu bơ 1 quả trứng gà, siro bắp và tinh chất vanilla, dùng máy đánh trứng đánh cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Các bạn có thể thay thế siro bắp bằng mật ong, nếu có thể mua được Molasses (mật mía) thì hương vị sẽ càng chuẩn hơn nữa nhé.

* Bước 4

Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần và trộn đều cùng với hỗn hợp bơ. Càng về sau bột càng nặng tay, các bạn có thể dùng spatula để trộn cho dễ hơn nha. Nhớ là dùng phới vét thành âu thường xuyên nha.
Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần và trộn đều cùng với hỗn hợp bơ. Càng về sau bột càng nặng tay, các bạn có thể dùng spatula để trộn cho dễ hơn nha. Nhớ là dùng phới vét thành âu thường xuyên nha. Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần và trộn đều cùng với hỗn hợp bơ. Càng về sau bột càng nặng tay, các bạn có thể dùng spatula để trộn cho dễ hơn nha. Nhớ là dùng phới vét thành âu thường xuyên nha. Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần và trộn đều cùng với hỗn hợp bơ. Càng về sau bột càng nặng tay, các bạn có thể dùng spatula để trộn cho dễ hơn nha. Nhớ là dùng phới vét thành âu thường xuyên nha. Chia hỗn hợp bột thành nhiều phần và trộn đều cùng với hỗn hợp bơ. Càng về sau bột càng nặng tay, các bạn có thể dùng spatula để trộn cho dễ hơn nha. Nhớ là dùng phới vét thành âu thường xuyên nha.

* Bước 5

Chia khối bột làm 2, bọc từng khối lại trong giấy bọc thực phẩm rồi để trong tủ mát ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm. Việc để tủ lạnh làm cho bơ cứng lại, dễ dàng cho việc cán và tạo hình lúc sau. Hoặc các bạn có thể cho vào tủ đông để rút ngắn thời gian chờ nha.
Chia khối bột làm 2, bọc từng khối lại trong giấy bọc thực phẩm rồi để trong tủ mát ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm. Việc để tủ lạnh làm cho bơ cứng lại, dễ dàng cho việc cán và tạo hình lúc sau. Hoặc các bạn có thể cho vào tủ đông để rút ngắn thời gian chờ nha. Chia khối bột làm 2, bọc từng khối lại trong giấy bọc thực phẩm rồi để trong tủ mát ít nhất 2 tiếng hoặc để qua đêm. Việc để tủ lạnh làm cho bơ cứng lại, dễ dàng cho việc cán và tạo hình lúc sau. Hoặc các bạn có thể cho vào tủ đông để rút ngắn thời gian chờ nha.

* Bước 6

Sau khi khối bột đã hơi cứng lại thì để bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán mỏng 3mm, dùng khuôn nhấn tạo hình tùy thích. Sau đó bỏ những miếng bột thừa quanh viền bánh đã cắt, chuyển tấm giấy nến vào khay nướng và cho vào lò 180 độ trong 10 - 15 phút hoặc tới khi bánh chuyển vàng ngoài rìa. Đối với các phần bột thừa, mình nhồi lại thành khối và tiếp tục cán nha. Nếu bột bắt đầu mềm, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá) chờ bột cứng lại rồi làm tiếp.
Sau khi khối bột đã hơi cứng lại thì để bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán mỏng 3mm, dùng khuôn nhấn tạo hình tùy thích. Sau đó bỏ những miếng bột thừa quanh viền bánh đã cắt, chuyển tấm giấy nến vào khay nướng và cho vào lò 180 độ trong 10 - 15 phút hoặc tới khi bánh chuyển vàng ngoài rìa. Đối với các phần bột thừa, mình nhồi lại thành khối và tiếp tục cán nha. Nếu bột bắt đầu mềm, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá) chờ bột cứng lại rồi làm tiếp. Sau khi khối bột đã hơi cứng lại thì để bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán mỏng 3mm, dùng khuôn nhấn tạo hình tùy thích. Sau đó bỏ những miếng bột thừa quanh viền bánh đã cắt, chuyển tấm giấy nến vào khay nướng và cho vào lò 180 độ trong 10 - 15 phút hoặc tới khi bánh chuyển vàng ngoài rìa. Đối với các phần bột thừa, mình nhồi lại thành khối và tiếp tục cán nha. Nếu bột bắt đầu mềm, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá) chờ bột cứng lại rồi làm tiếp. Sau khi khối bột đã hơi cứng lại thì để bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán mỏng 3mm, dùng khuôn nhấn tạo hình tùy thích. Sau đó bỏ những miếng bột thừa quanh viền bánh đã cắt, chuyển tấm giấy nến vào khay nướng và cho vào lò 180 độ trong 10 - 15 phút hoặc tới khi bánh chuyển vàng ngoài rìa. Đối với các phần bột thừa, mình nhồi lại thành khối và tiếp tục cán nha. Nếu bột bắt đầu mềm, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá) chờ bột cứng lại rồi làm tiếp. Sau khi khối bột đã hơi cứng lại thì để bột vào giữa 2 tấm giấy nến, dùng cây cán mỏng 3mm, dùng khuôn nhấn tạo hình tùy thích. Sau đó bỏ những miếng bột thừa quanh viền bánh đã cắt, chuyển tấm giấy nến vào khay nướng và cho vào lò 180 độ trong 10 - 15 phút hoặc tới khi bánh chuyển vàng ngoài rìa. Đối với các phần bột thừa, mình nhồi lại thành khối và tiếp tục cán nha. Nếu bột bắt đầu mềm, thì cho vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá) chờ bột cứng lại rồi làm tiếp.

* Bước 7

Bánh sau khi nướng xong để nguội 5 phút trên khay nướng sau đó chuyển ra rack để tiếp tục làm nguội. Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi giòn ở rìa và mềm ẩm bên trong nên đừng lo là bánh chưa chín nha. Còn nếu bạn muốn bánh giòn thì sau khi nướng thì cho tất cả bánh vào khay, để lại vào lò 100 độ, sấy thêm 10 - 15 phút thì bánh sẽ giòn hơn nha.
Bánh sau khi nướng xong để nguội 5 phút trên khay nướng sau đó chuyển ra rack để tiếp tục làm nguội. Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi giòn ở rìa và mềm ẩm bên trong nên đừng lo là bánh chưa chín nha. Còn nếu bạn muốn bánh giòn thì sau khi nướng thì cho tất cả bánh vào khay, để lại vào lò 100 độ, sấy thêm 10 - 15 phút thì bánh sẽ giòn hơn nha. Bánh sau khi nướng xong để nguội 5 phút trên khay nướng sau đó chuyển ra rack để tiếp tục làm nguội. Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi giòn ở rìa và mềm ẩm bên trong nên đừng lo là bánh chưa chín nha. Còn nếu bạn muốn bánh giòn thì sau khi nướng thì cho tất cả bánh vào khay, để lại vào lò 100 độ, sấy thêm 10 - 15 phút thì bánh sẽ giòn hơn nha. Bánh sau khi nướng xong để nguội 5 phút trên khay nướng sau đó chuyển ra rack để tiếp tục làm nguội. Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi giòn ở rìa và mềm ẩm bên trong nên đừng lo là bánh chưa chín nha. Còn nếu bạn muốn bánh giòn thì sau khi nướng thì cho tất cả bánh vào khay, để lại vào lò 100 độ, sấy thêm 10 - 15 phút thì bánh sẽ giòn hơn nha. Bánh sau khi nướng xong để nguội 5 phút trên khay nướng sau đó chuyển ra rack để tiếp tục làm nguội. Bánh sau khi nướng xong sẽ hơi giòn ở rìa và mềm ẩm bên trong nên đừng lo là bánh chưa chín nha. Còn nếu bạn muốn bánh giòn thì sau khi nướng thì cho tất cả bánh vào khay, để lại vào lò 100 độ, sấy thêm 10 - 15 phút thì bánh sẽ giòn hơn nha.

* Bước 8

Để làm phần đường trang trí thì chỉ cần cho sữa vào đường bột, quậy đều cho hỗn hợp sền sệt là được. Nếu hỗn hợp quá khô không thể chảy thành dòng thì thêm chút xíu sữa, còn nếu hỗn hợp lỏng quá thì thêm đường nha. Hỗn hợp chuẩn là khi kéo muỗng lên, dòng đường chảy xuống tô còn giữ dáng từ 5 - 10 giây mới hoàn toàn lẫn vào đường ở dưới. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ tùy thích và bóp trang trí lên bánh quy.
Để làm phần đường trang trí thì chỉ cần cho sữa vào đường bột, quậy đều cho hỗn hợp sền sệt là được. Nếu hỗn hợp quá khô không thể chảy thành dòng thì thêm chút xíu sữa, còn nếu hỗn hợp lỏng quá thì thêm đường nha. Hỗn hợp chuẩn là khi kéo muỗng lên, dòng đường chảy xuống tô còn giữ dáng từ 5 - 10 giây mới hoàn toàn lẫn vào đường ở dưới. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ tùy thích và bóp trang trí lên bánh quy. Để làm phần đường trang trí thì chỉ cần cho sữa vào đường bột, quậy đều cho hỗn hợp sền sệt là được. Nếu hỗn hợp quá khô không thể chảy thành dòng thì thêm chút xíu sữa, còn nếu hỗn hợp lỏng quá thì thêm đường nha. Hỗn hợp chuẩn là khi kéo muỗng lên, dòng đường chảy xuống tô còn giữ dáng từ 5 - 10 giây mới hoàn toàn lẫn vào đường ở dưới. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ tùy thích và bóp trang trí lên bánh quy. Để làm phần đường trang trí thì chỉ cần cho sữa vào đường bột, quậy đều cho hỗn hợp sền sệt là được. Nếu hỗn hợp quá khô không thể chảy thành dòng thì thêm chút xíu sữa, còn nếu hỗn hợp lỏng quá thì thêm đường nha. Hỗn hợp chuẩn là khi kéo muỗng lên, dòng đường chảy xuống tô còn giữ dáng từ 5 - 10 giây mới hoàn toàn lẫn vào đường ở dưới. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ tùy thích và bóp trang trí lên bánh quy. Để làm phần đường trang trí thì chỉ cần cho sữa vào đường bột, quậy đều cho hỗn hợp sền sệt là được. Nếu hỗn hợp quá khô không thể chảy thành dòng thì thêm chút xíu sữa, còn nếu hỗn hợp lỏng quá thì thêm đường nha. Hỗn hợp chuẩn là khi kéo muỗng lên, dòng đường chảy xuống tô còn giữ dáng từ 5 - 10 giây mới hoàn toàn lẫn vào đường ở dưới. Cho vào túi bắt kem, cắt lỗ nhỏ tùy thích và bóp trang trí lên bánh quy.

* Bước 9

Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy gừng - Gingerbread Cookies xinh xắn cho dịp Giáng Sinh này rồi. Có thể để làm tặng bạn bè hoặc để nhâm nhi vào những ngày trời se se lạnh cùng với 1 tách trà để làm ấm cơ thể cũng tuyệt vời lắm nha.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy gừng - Gingerbread Cookies xinh xắn cho dịp Giáng Sinh này rồi. Có thể để làm tặng bạn bè hoặc để nhâm nhi vào những ngày trời se se lạnh cùng với 1 tách trà để làm ấm cơ thể cũng tuyệt vời lắm nha. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy gừng - Gingerbread Cookies xinh xắn cho dịp Giáng Sinh này rồi. Có thể để làm tặng bạn bè hoặc để nhâm nhi vào những ngày trời se se lạnh cùng với 1 tách trà để làm ấm cơ thể cũng tuyệt vời lắm nha. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy gừng - Gingerbread Cookies xinh xắn cho dịp Giáng Sinh này rồi. Có thể để làm tặng bạn bè hoặc để nhâm nhi vào những ngày trời se se lạnh cùng với 1 tách trà để làm ấm cơ thể cũng tuyệt vời lắm nha. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh quy gừng - Gingerbread Cookies xinh xắn cho dịp Giáng Sinh này rồi. Có thể để làm tặng bạn bè hoặc để nhâm nhi vào những ngày trời se se lạnh cùng với 1 tách trà để làm ấm cơ thể cũng tuyệt vời lắm nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh quy gừng - Gingerbread Cookies Bột mì Muối nở (Baking soda) Bơ lạt Trứng Bột quế Bột gừng Đinh hương Bột nhục đậu khấu Muối Đường đen Siro bắp Vanilla Đường bột Sữa tươi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies
sao : La Funie
Creme Brulee French Toast Creme Brulee French Toast
sao : La Funie
Cà Chua Sấy Ngâm Dầu Oliu Cà Chua Sấy Ngâm Dầu Oliu
sao : La Funie
Bánh Gạo Sốt Tương Đen Bánh Gạo Sốt Tương Đen
sao : La Funie

Món ăn tương tự

Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies

Bánh Quy Gừng - Gingerbread Cookies
Bánh Cookie Chocolate 2 Màu

Bánh Cookie Chocolate 2 Màu
Bánh Cookie Oreo

Bánh Cookie Oreo
Bánh Kiwi Sữa Chua

Bánh Kiwi Sữa Chua
Bánh Muffin Chocolate Ăn Kiêng

Bánh Muffin Chocolate Ăn Kiêng
Chocolate Cake

Chocolate Cake
Bánh Bông Lan Cầu Vồng Phủ Đường

Bánh Bông Lan Cầu Vồng Phủ Đường
Bánh Donut Galaxy

Bánh Donut Galaxy
Bánh Bông Lan Chocolate - Chocolate Loaf Cake

Bánh Bông Lan Chocolate - Chocolate Loaf Cake
Bánh Chanh Vàng Nướng

Bánh Chanh Vàng Nướng
Bánh Cam Đào Úp Ngược

Bánh Cam Đào Úp Ngược
Bánh Quy Bơ Nướng Giòn

Bánh Quy Bơ Nướng Giòn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne