Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Pasta - Spaghetti Cách làm Mì Ý sốt tỏi dầu oliu - Farfalle Aglio e Olio

Mì Ý Sốt Tỏi Dầu Oliu - Farfalle Aglio E Olio

Giới thiệu

Đầu bếp :

Coca Choco

Cách làm Mì Ý sốt tỏi dầu oliu - Farfalle Aglio e Olio

Một bữa ăn siêu đơn giản, siêu nhanh giúp cứu đói trong những ngày Sài Gòn mưa bão chẳng thể ra khỏi nhà. Đây là món ăn truyền thồng của Ý xuất phát từ vùng Naples được làm bằng cách phi thơm tỏi trong dầu oliu, có thể thêm một chút ớt khô và sau đó đước áo quanh những sợi mì được luộc vẫn còn sần sật.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

80 Gr

Mì Ý

20 Gr

Tỏi

5 Gr

Ớt khô

30 ml

Dầu oliu

30 Gr

Phô mai

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chọn loại tỏi tùy vào sở thích cá nhân (từ tỏi Cô Đơn, tỏi Bắc, tỏi Lý Sơn. Mỗi loại tỏi đều có một chút gì đó khác nhau đó nha), bóc bỏ vỏ, cắt bỏ đi những phần tỏi bị hư. Sau đó cắt thành những lát mỏng dày cỡ 1mm. Đừng cắt mỏng quá lúc sau phi dễ bị cháy nha.

* Bước 2

Cắt thêm 1 ít ớt khô để tăng thêm hương vị nè. Các bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế bằng ớt tươi hoặc ớt bột nha. Ăn ít cay hay cay nhiều thì cứ gia tăng số lượng ớt lên tùy thích nha

* Bước 3

Sau khi chuẩn bị tỏi và ớt, bắt một nồi nước chờ cho nước sôi thì cho vào 1 chút muối, cho mì ý hoặc nui tùy thích vào luộc theo hướng dẫn. Mình tìm thấy 1 ít farfalle tươi trong ngăn đá nên lấy ra, luộc nhanh trong khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt ra để ráo bớt nước.

* Bước 4

Cho dầu olive và tỏi vào chảo, nấu ở lửa nhỏ 2 - 3 phút, cho hương vị của tỏi được lan tỏa, hòa vào dầu oliu. Nếu tỏi cắt mỏng thỉ sẽ nhanh bị vàng dẫn đến cháy. Sau đó cho ớt khô vào, đảo sơ cho ớt ra mùi. Cho tiếp mì vào đảo đều cho mì bám sốt.

* Bước 5

Đảo đều để bảo đảm các sợi mì đều đã bám sốt tỏi. Nêm nếm với chút muối và tiêu hạt xay to. Sau đó cho ra dĩa và rắc thêm một chút phô mai parmesan nữa là xong.

* Bước 6

Mì được luộc theo chuẩn Ý al dente thì sẽ còn hơi sần sật khi cắn vào, lớp dầu oliu làm tăng thêm vị béo và mùi tỏi phi vô cùng quyến rũ. Hạt tiêu đen được xay to là để làm cân bằng lại độ béo của dầu oliu. Thử làm ngay công thức Mì Ý sốt tỏi dầu oliu - Farfalle Aglio e Olio này nhé.