Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Lòng gà xào thơm Cách làm Lòng Gà Xào Thơm đậm đà cho bữa ăn gia đình

Lòng Gà Xào Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Lòng Gà Xào Thơm đậm đà cho bữa ăn gia đình

Vị chua ngọt và hương thơm quyến rũ từ dứa sẽ khiến món lòng xào bỗng trở nên hấp dẫn, mất đi sự đơn điệu, quen thuộc vốn có…Món này không những rất đưa cơm mà chi phí để làm ra nó lại rất thấp nữa, cùng thử đổi món cho cả nhà với món dứa xào lòng gà ngay hôm nay.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

350 Gr

Lòng gà

180 Gr

Thơm

3 Cây

Hành lá

2 Trái

Ớt

150 Gr

Giá đỗ

3 Củ

Hành tím

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng gà mua về, bóp với muối và chút giấm cho thật sạch, sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Lưu ý, riêng với gan, bạn rửa nhẹ nhàng vì rất dễ nát. Gan nên ngâm qua với 1 chút sữa tươi để ra hết chất độc. Sau khi rửa sạch, bạn để lòng thật ráo nước. Thái lòng gà, mề gà, gan, tim thành những miếng mỏng và nhỏ. Lưu ý, không thái quá vụn nhé!

* Bước 2

Thơm, giá đỗ, hành hoa và hành tím rửa sạch. Hành hoa cắt khúc. Hành tím đập dập. Thơm thái lát mỏng.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, sau đó cho lòng gà vào xào với lửa lớn, nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà, xào chín tái thì bỏ riêng ra đĩa.

* Bước 4

Vẫn sử dụng chảo đó, thêm dầu ăn, thả chút hành tím vào phi thơm rồi cho thơm vào đảo khoảng 45 giây. Khi thơm hơi se mặt thì trút toàn bộ lòng gà vào xào cùng, thêm xíu muối, hạt tiêu, đảo nhanh tay khoảng 30 giây. Sau đó trút toàn bộ giá đỗ, hành hoa vào đảo cùng. Khi các nguyên liệu chín thơm, quyện vào nhau thì tắt bếp.

* Bước 5

Món lòng gà xào thơm ngon nhất khi thưởng thức nóng. Lòng gà ngấm gia vị, giòn thơm, quyện với thơm ngọt và vị thanh mát của giá đỗ, thật hấp dẫn vô cùng.