Củ Cải Trắng Đúc Nấm Hương Và Lạp Xưởng Chiên

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kenny Nguyệt

Cách làm củ cải trắng đúc nấm hương và lạp xưởng chiên

Sẽ không quá khó để chị em có thể thành công với món mới lạ Củ cải trắng đúc nấm hương và lạp xưởng chiên. Món ăn cũng không dùng quá nhiều dầu mỡ nên bạn có thể an tâm hơn về vấn đề sức khỏe dinh dưỡng nhé!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải trắng gọt sạch vỏ, bào thành những sợi nhỏ. Rắc ít muối vào củ cải sợi, trộn đều, để yên 1 lúc rồi dùng tay bóp vắt bỏ nước cho sợi củ cải được dịu bớt. Xả qua nước lạnh, vắt ráo nước.

* Bước 2

Nấm hương ngâm nước cho nở. Tiến hành thái nhỏ hạt lựu gồm: nấm hương, lạp xưởng, hành tây. Gừng băm nhỏ. Trong tô lớn, trộn đều 180g bột nếp với 20g bột mì, thêm vào nước theo tỉ lệ 1:1, khuấy cho quyện đều.

* Bước 3

Đun nóng 15ml dầu ăn, cho gừng, hành tây vào xào thơm. Sao đó cho nấm và lạp xưởng vào xào cùng. Nêm 3g muối, 3g hạt nêm, 10g đường và 2g tiêu, đảo đều tay. Tiếp đến cho củ cải và nước bột đã trộn vào, đảo cho quyện đều rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cho hỗn hợp xào vào 1 khuôn đúc chữ nhật có lót sẵn giấy bạc để chống dính. Tiếp đến đem hấp khoảng 45 phút là được. Trong quá trình hấp nhớ che đậy khuôn để tránh nhiễm nước nhé!

* Bước 5

Đun nóng 30ml dầu ăn trong chảo chống dính đáy phẳng. Chả sau khi hấp chín thì đợi nguội bớt rồi thái miếng mỏng, cho vào chảo chiên cho cháy xém vàng cam 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu là có thể dùng.

* Bước 6

Củ cải trắng đúc nấm hương và lạp xưởng chiên là món ngon được chế biến khá công phu. Củ cải trắng chín mềm giòn, nấm hương dai thơm của lạp xưởng béo ngậy chính là những điểm nhấn quan trọng quyết định tính hấp dẫn của món ăn này.