Cupcake Chocolate Xốp Mềm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tiểu Bích

Cách làm Cupcake chocolate xốp mềm

Từng chiếc cupcake xinh xắn, đáng yêu với hương vị choco đăng đắng, ngòn ngọt cực kì hấp dẫn đối với các bạn gái. Cách làm cupcake chocolate xốp mềm cũng khá dễ cho chị em làm ăn và thưởng thức đấy. Nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm bạn nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên cho 55g bột cacao, 110g đường nâu, 1 muỗng cà phê bột cà phê hòa tan vào âu và trộn thật đều. Sau đó cho thêm 150ml nước nóng vào, dùng phới lồng đánh cho hỗn hợp thật đều đến khi mịn mượt rồi đặt sang một bên.

* Bước 2

Trộn đều 210g bột mì, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng bột nở, 1/2 muỗng muối nở vào một âu khác và đặt sang một bên. Cho 115h bơ, 150g đường trắng vào âu và dùng máy đánh trứng đánh bông lên đến khi đường tan hết và hỗn hợp chuyển sang màu sáng hơn là được. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến bơ bị tách nước.

* Bước 3

Sau đó thêm vào âu bơ vừa đánh 2 muỗng tinh chất vani, 2 quả trứng và dùng phới lồng đánh bông đều lên. Tiếp đó cho hỗn hợp bột cacao đã trộn ở bước 1 vào hỗn hợp bơ và khuấy đều. Hỗn hợp bột mì chia 2 phần, lần lượt cho từng phần vào âu, dùng phới trộn đến khi bột hòa quyện vào nhau thì ngưng. Chú ý không nên trộn quá lâu để tránh làm bột chai nha.

* Bước 4

Chuẩn bị khay nướng cupcake có lót sẵn cup giấy. Sau đó múc bột cho vào 2/3 khuôn. Mở lò ờ 170 độ C trước đó và cho bánh vào nướng từ 20 - 25 phút là bánh chín, xốp mềm. Làm kem: cho 115g bơ, 115g kem cheese, 115g chocolate đen vào âu và dùng máy đánh trứng đánh mức thấp cho quyện đều, thêm 1 muỗng tinh chất vani, 240g đường bột, 2 giọt màu thực phẩm rồi đánh tiếp ở mức trung bình đến khi bông mịn. Cho kem vào túi bắt và bắt thành hình hoa trên bánh là hoàn thành nha.

* Bước 5

Những chiếc cupcake chocolate xốp mềm, thơm lừng vị cacao cùng choco đăng đắng và lớp kem béo ngậy ăn kèm bánh mềm xốp rất tuyệt đấy. Đặc biệt bánh càng ngon hơn khi thưởng thức cùng trà đó. Còn chờ gì mà chúng ta không lưu công thức ngay nào.