Trang chủ Công Thức Cơm tấm Long Xuyên Cách làm Cơm Tấm Long Xuyên thơm ngon chuẩn vị miền Tây
Cơm Tấm Long Xuyên yêu thích

Cơm Tấm Long Xuyên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Cơm Tấm Long Xuyên thơm ngon chuẩn vị miền Tây

Cơm tấm Long Xuyên hay còn được người dân ở đây gọi bằng một cái tên thân thuộc là cơm tấm nhuyễn, bởi vì cơm được nấu từ những hạt tấm chính hiệu, còn nguyên vẹn những dưỡng chất. Khác với cơm tấm Sài Gòn, dĩa cơm tấm Long Xuyên đúng điệu sẽ có những miếng thịt sườn, trứng kho và bì được cắt thành những sợi nhỏ rất vừa miệng, đồ chua thường là củ cải cà rốt hoặc rau muống chua ngọt, tất cả cùng có hình dáng sợi, rưới thêm ít mỡ hành và nước mắm tỏi ớt kẹo lên trên, nghe thôi đã thấy thèm rồi đúng không?

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Gạo tấm

30 Gr

Lá dứa

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Dầu ăn

300 Gr

Thịt heo

60 Gr

Mật ong

20 ml

Nước mắm

30 ml

Nước cốt dừa

20 Gr

Dầu hào

10 ml

Nước cốt chanh

2 Gr

Bột ngũ vị hương

5 Quả

Trứng vịt

30 Gr

Đường thốt nốt

10 Gr

Hành tím

400 ml

Nước dừa

20 ml

Nước tương

1 Cái

Hoa hồi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để có 1 đĩa cơm tấm ngon và đúng điệu trước tiên bạn phải lựa được đúng loại gạo tấm. Sau đó bạn đem vo qua rồi ngâm gạo 15 phút, vớt gạo ra để ráo nước. Chuẩn bị sẵn xửng hấp, nước sôi, cho gạo vào xửng, trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 30gr lá dứa để tăng mùi thơm làm cơm mềm và hạt bóng hơn. Đậy nắp hấp 30 phút cho cơm chín, sau đó xới đều.
Để có 1 đĩa cơm tấm ngon và đúng điệu trước tiên bạn phải lựa được đúng loại gạo tấm. Sau đó bạn đem vo qua rồi ngâm gạo 15 phút, vớt gạo ra để ráo nước. Chuẩn bị sẵn xửng hấp, nước sôi, cho gạo vào xửng, trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 30gr lá dứa để tăng mùi thơm làm cơm mềm và hạt bóng hơn. Đậy nắp hấp 30 phút cho cơm chín, sau đó xới đều. Để có 1 đĩa cơm tấm ngon và đúng điệu trước tiên bạn phải lựa được đúng loại gạo tấm. Sau đó bạn đem vo qua rồi ngâm gạo 15 phút, vớt gạo ra để ráo nước. Chuẩn bị sẵn xửng hấp, nước sôi, cho gạo vào xửng, trộn thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu ăn và 30gr lá dứa để tăng mùi thơm làm cơm mềm và hạt bóng hơn. Đậy nắp hấp 30 phút cho cơm chín, sau đó xới đều.

* Bước 2

300gr thịt heo (chọn thịt có xen kẻ mỡ) rửa sạch, cắt thành miếng mỏng dài, ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt vào que, đặt từng xiên thịt lên bếp than nướng chín.
300gr thịt heo (chọn thịt có xen kẻ mỡ) rửa sạch, cắt thành miếng mỏng dài, ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt vào que, đặt từng xiên thịt lên bếp than nướng chín. 300gr thịt heo (chọn thịt có xen kẻ mỡ) rửa sạch, cắt thành miếng mỏng dài, ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt vào que, đặt từng xiên thịt lên bếp than nướng chín. 300gr thịt heo (chọn thịt có xen kẻ mỡ) rửa sạch, cắt thành miếng mỏng dài, ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt vào que, đặt từng xiên thịt lên bếp than nướng chín. 300gr thịt heo (chọn thịt có xen kẻ mỡ) rửa sạch, cắt thành miếng mỏng dài, ướp thịt heo với 60gr mật ong, 30ml nước mắm, 30ml nước cốt dừa, 30gr dầu hào, 10gr dầu ăn, 2gr ngũ vị hương, trộn đều sau đó ướp thịt 30 phút cho thấm gia vị. Xiên thịt vào que, đặt từng xiên thịt lên bếp than nướng chín.

* Bước 3

Chuẩn bị món trứng kho. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 30gr đường thốt nốt, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ vào nồi 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hoa hồi (khoảng 1 hoa) rồi khuấy đều. Đun cho nước sôi lên thì cho vào 5 quả trứng vịt đã luộc chín và lột vỏ, kho liu riu cho nước keo lại, trứng chuyển màu cánh gián đẹp mắt là được.
Chuẩn bị món trứng kho. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 30gr đường thốt nốt, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ vào nồi 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hoa hồi (khoảng 1 hoa) rồi khuấy đều. Đun cho nước sôi lên thì cho vào 5 quả trứng vịt đã luộc chín và lột vỏ, kho liu riu cho nước keo lại, trứng chuyển màu cánh gián đẹp mắt là được. Chuẩn bị món trứng kho. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 30gr đường thốt nốt, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ vào nồi 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hoa hồi (khoảng 1 hoa) rồi khuấy đều. Đun cho nước sôi lên thì cho vào 5 quả trứng vịt đã luộc chín và lột vỏ, kho liu riu cho nước keo lại, trứng chuyển màu cánh gián đẹp mắt là được. Chuẩn bị món trứng kho. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 30gr đường thốt nốt, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ vào nồi 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hoa hồi (khoảng 1 hoa) rồi khuấy đều. Đun cho nước sôi lên thì cho vào 5 quả trứng vịt đã luộc chín và lột vỏ, kho liu riu cho nước keo lại, trứng chuyển màu cánh gián đẹp mắt là được. Chuẩn bị món trứng kho. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 30gr đường thốt nốt, đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián thì cho 10gr hành tím băm vào phi thơm. Tiếp theo đổ vào nồi 400ml nước dừa, 20ml nước tương, 20ml nước mắm, 20gr dầu hào, 3-4 nhánh hoa hồi (khoảng 1 hoa) rồi khuấy đều. Đun cho nước sôi lên thì cho vào 5 quả trứng vịt đã luộc chín và lột vỏ, kho liu riu cho nước keo lại, trứng chuyển màu cánh gián đẹp mắt là được.

* Bước 4

Khi ăn cắt thịt và trứng luộc ra thành những miếng nhỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm bì và đồ chua để cho món cơm tròn vị hơn.
Khi ăn cắt thịt và trứng luộc ra thành những miếng nhỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm bì và đồ chua để cho món cơm tròn vị hơn. Khi ăn cắt thịt và trứng luộc ra thành những miếng nhỏ. Ngoài ra bạn cũng có thể chuẩn bị thêm bì và đồ chua để cho món cơm tròn vị hơn.

* Bước 5

Đến với Long Xuyên ngoài những món như bún, hủ tiếu,... thì cơm tấm chính là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nên thưởng thức trước khi rời khỏi. Nhưng khi đã biết được công thức này thì không cần phải đi đâu xa nữa, ở nhà và tự nấu cho gia đình một bữa cơm tấm ra trò thôi nào.
Đến với Long Xuyên ngoài những món như bún, hủ tiếu,... thì cơm tấm chính là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nên thưởng thức trước khi rời khỏi. Nhưng khi đã biết được công thức này thì không cần phải đi đâu xa nữa, ở nhà và tự nấu cho gia đình một bữa cơm tấm ra trò thôi nào. Đến với Long Xuyên ngoài những món như bún, hủ tiếu,... thì cơm tấm chính là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nên thưởng thức trước khi rời khỏi. Nhưng khi đã biết được công thức này thì không cần phải đi đâu xa nữa, ở nhà và tự nấu cho gia đình một bữa cơm tấm ra trò thôi nào. Đến với Long Xuyên ngoài những món như bún, hủ tiếu,... thì cơm tấm chính là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nên thưởng thức trước khi rời khỏi. Nhưng khi đã biết được công thức này thì không cần phải đi đâu xa nữa, ở nhà và tự nấu cho gia đình một bữa cơm tấm ra trò thôi nào. Đến với Long Xuyên ngoài những món như bún, hủ tiếu,... thì cơm tấm chính là một trong những món ăn đặc trưng mà bạn nên thưởng thức trước khi rời khỏi. Nhưng khi đã biết được công thức này thì không cần phải đi đâu xa nữa, ở nhà và tự nấu cho gia đình một bữa cơm tấm ra trò thôi nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Cơm tấm Long Xuyên Gạo tấm Lá dứa Muối Dầu ăn Thịt heo Mật ong Nước mắm Nước cốt dừa Dầu hào Nước cốt chanh Bột ngũ vị hương Trứng vịt Đường thốt nốt Hành tím Nước dừa Nước tương Hoa hồi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cơm Tấm Long Xuyên Cơm Tấm Long Xuyên
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Sò Lông Trộn Chua Ngọt Sò Lông Trộn Chua Ngọt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Donut Bánh Donut
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Miến Lươn Trộn Miến Lươn Trộn
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Cơm Tấm Long Xuyên

Cơm Tấm Long Xuyên
Mojito Cà Phê Bạc Hà

Mojito Cà Phê Bạc Hà
Thịt Xông Khói Cuộn Bánh Nếp Nướng

Thịt Xông Khói Cuộn Bánh Nếp Nướng
Bánh Mì Nướng Chấm Trứng Gà Lòng Đào

Bánh Mì Nướng Chấm Trứng Gà Lòng Đào
Bánh Tart Nhân Mặn

Bánh Tart Nhân Mặn
Chocolate Cream Cheese Birthday Cake

Chocolate Cream Cheese Birthday Cake
Bánh Mì Táo Phô Mai

Bánh Mì Táo Phô Mai
Kem Chuối Tại Nhà

Kem Chuối Tại Nhà
Chè Nha Đam Nấu Hạt Sen Đậu Xanh

Chè Nha Đam Nấu Hạt Sen Đậu Xanh
Snacks Khoai Lang Ngào Đường

Snacks Khoai Lang Ngào Đường
Thịt Bê Tươi Xào Khổ Qua

Thịt Bê Tươi Xào Khổ Qua
Canh Khoai Mỡ Tôm Khô

Canh Khoai Mỡ Tôm Khô
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne