Bánh Mì Tươi Nướng Chảo

Giới thiệu

Đầu bếp :

bluesky

Cách làm Bánh mì tươi nướng chảo

Bánh mì tươi với lớp vỏ mỏng, không giòn rụm, hơi mềm, thơm phức mùi bơ sữa, tơi xốp đặc ruột được rất nhiều bạn yêu thích, thường dùng chung với bò bít tết, bò sốt vang... rất ngon. Hãy thử ngay kiểu làm bánh mì tươi nướng chảo này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

260 Gr

Bột mì

20 Gr

Đường trắng

2 Gr

Muối

120 ml

Sữa tươi không đường

15 Gr

Bơ lạt

10 ml

Dầu ăn

5 Gr

Men nở

1 Quả

Trứng gà

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây mịn bột mì vào tô, tạo một lỗ hỏm ở giữa lần lượt thêm 20g đường, 2g muối, 5g men vào bột. Sau đó trộn đều hỗn hợp lên với nhau.

* Bước 2

Chế 120ml sữa tươi không đường vào nồi và đun ấm, thêm bơ lạt vào khuấy đều đến khi bơ tan thì tắt bếp. Tiếp tục thêm trứng gà vào đánh đều lên bằng máy đánh trứng.

* Bước 3

Thêm hỗn hợp trứng sữa và bơ đã đánh đều vào bột, trộn đều. Ban đầu bạn sẽ thấy hỗn hợp hơi nhão, lúc này bạn chỉ cần thêm một chút bột áo vào tiếp tục nhào đến khi được khối bột tròn mịn. Để bột nghỉ 60 phút.

* Bước 4

Bột nghỉ sau 60 phút sẽ nở lớn, dùng tay nhấn cho lớp bọt khí bên trong bột thoái ra ngoài. Chia bột thành nhiều khối nhỏ và nặn thành hình tùy ý thích.

* Bước 5

Làm nóng chảo chống dính, đặt bánh vào nướng khoảng 5 phút đến khi thấy xuất hiện hơi nước trên mặt nắp thì lật mặt bánh. Tiếp tục nướng đến khi xung quanh vỏ bánh có màu vàng nâu là được rồi đó. Lấy bánh ra là có thể dùng nha.