Cà Tím Nhồi Thịt Xào Nướng Cay Thơm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nhan Như Ngọc

Cách làm cà tím nhồi thịt xào nướng cay thơm

Nếu thích ăn tím nướng mềm béo thì bạn không thể nào bỏ qua được món cà tím nhồi thịt xào nướng cay thơm này đâu nhé! Mình thêm vị cay từ ớt và sa tế để có thể giúp làm ấm người cho những bữa cơm ngày lạnh đấy!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Trái

Cà tím

60 Gr

Thịt heo bằm

3 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng canh

Rượu vang

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Nước tương

5 Gr

Gừng

10 Gr

Ớt

10 Gr

Tỏi

15 Gr

Hành lá

1 Muỗng canh

Sa tế

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, chảo nướng, muỗng, đĩa, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, đem rửa sạch trái cà tím, cắt bỏ phần cuống cà. Dùng cọ phết chút dầu ăn xung quanh trái cà. Sau đó đặt cà tím vào khay nướng có lót sẵn giấy bạc, nướng ở 180 độ C trong khoảng 20 phút. Trong khi chờ nướng cà tiến hành băm nhỏ gừng, ớt, tỏi và hành lá.

* Bước 2

Phi thơm gừng và tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt heo bằm vào đảo đều cho săn lại. Nêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sa tế ớt. Sau đó thêm ớt và hành lá vào, đảo đều, tắt bếp

* Bước 3

Cà sau khi nướng dùng dao rạch 1 đường theo chiều dọc trái cà. Nhồi nhân thịt heo xào cay vào. Sau đó đặt tiếp vào lò nướng thêm 10 phút là được.

* Bước 4

Cà tím nhồi thịt xào nướng cay thơm với cà tím nướng chín mềm béo nhồi thịt heo bằm dai dai, cay cay rất hấp dẫn. Món này nên dùng nóng với cơm sẽ rất ngon.