Bánh Dừa Đậu Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sun Light

Cách làm Bánh dừa đậu đỏ

Bánh dừa đậu đỏ - một sự kết hợp hoàn hảo cho cả nhà cùng thưởng thức với hương vị thanh ngọt, thơm lừng của đậu hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy cực kì ngon mà không ngán đâu đấy. Một ngày rảnh rỗi chợt nghĩ đến đậu đỏ hãy thử làm ngay món bánh này bạn nhé. Đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe lắm đấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

80 Gr

Đậu đỏ

200 ml

Nước cốt dừa

120 Gr

Đường trắng

100 Gr

Sữa đặc

80 Gr

Bột bắp

250 ml

Nước

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

80g đậu đỏ vo thật sạch, rồi cho vào thau nước ngâm khoảng tiếng cho đậu nở mềm để dễ nấu. Sau đó, cho đậu đỏ vào nồi, chế nước vào và bắt lên bếp nấu sôi 30 phút để đậu được chín mềm. Kiểm tra thấy hạt đậu đã mềm thì vớt ra cho ráo nước.

* Bước 2

Chế 100g sữa đặc vào tô, thêm vào 80g bột bắp, 200ml nước cốt dừa, khuấy thật đều hỗn hợp. Sau đó, cho 120g đường vào nồi, chế 250ml nước lọc vào, vừa nấu vừa khuấy cho đường tan hết thì tắt bếp. Chế từ từ hỗn hợp sữa cốt dừa vào nồi nước đường.

* Bước 3

Bạn dùng phới lồng và khuấy cho hỗn hợp hòa quyện đều vao nhau, đặt nồi lên bếp nấu trên lửa nhỏ khoảng 1 - 2 phút cho thật chín. Bạn lưu ý vừa nấu vừa khuấy để hỗn hợp không bị đặc và cháy nha. Sau đó cho đậu đỏ vào, nấu tiếp 2 phút thì tắt bếp. Bọc một lớp màng bọc thực phẩm vào khuô, chờ hỗn hợp nguội một chút thì chế vào, bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 3 tiếng để bánh cứng lại. Khi bánh đã chắc chắn thì lấy ra cắt miếng là có thể ăn được rồi nha.

* Bước 4

Từng miếng bánh dừa đậu đỏ mềm mềm, béo ngậy hương vị nước cốt cùng hạt đậu bùi bùi, thơm lừng chắc chắn là món bánh tráng miệng tuyệt diệu cho cả nhà sau bữa ăn đấy. Vậy còn chờ gì mà chúng ta không lưu ngay công thức lại nào.