Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách làm Bún thịt ba rọi nướng

Bún Thịt Ba Rọi Nướng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Uyên Bánh Mì

Cách làm Bún thịt ba rọi nướng

Bún thịt nướng là món ăn rất phổ biển ở khắp mọi nơi. Tùy theo vùng miền mà có chút biến tấu khác nhau. Có nơi dùng thịt nạc, xiên thành từng que rồi nướng. Cũng có những quán xay thịt ra làm nem, chả rồi mới nướng. Hôm nay hãy vào bếp cùng mình làm món bún thịt nướng quen thuộc nhưng lại có chút mới lạ. Vì phần thịt nướng mình dùng thịt ba rọi, vừa có mỡ béo béo vừa có nạc giúp món ăn không bị quá ngấy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Thịt ba chỉ

3 Củ

Hành tím

1 Trái

Ớt

3 Trái

Dưa leo

6 Tép

Tỏi

100 Gr

Giá đỗ

1 Cây

Xà lách

50 Gr

Đậu phộng rang

100 Gr

Rau

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Quả

Nước cốt chanh

3 Muỗng canh

Dầu ăn

8 Muỗng canh

Nước mắm

3 Nhánh

Hành lá

2 Muỗng canh

Nước tương

500 Gr

Bún tươi

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ chọn loại có phần nạc và mỡ vừa phải. Rửa sạch rồi dùng dao cắt dọc miếng thịt, tùy theo độ dày miếng thịt của bạn mà cắt nhé. Bóc vỏ tỏi và hành tím, giã nhuyễn hành và 3 tép tỏi. Cho thịt vào tô, nêm vào thịt ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phệ bột ngọt, 2 muỗng canh nước tương, hành tỏi băm.

* Bước 2

Trộn đều rồi để 1 tiếng cho thịt thấm. Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút. Sau đó cho thịt lên vỉ nướng , nướng 20 phút rồi lật mặt còn lại nướng cho vàng đều.

* Bước 3

Giá rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch, gọt vỏ. Bào mỏng dưa leo. Rau thơm, xà lách, hành lá nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch. Rau thơm, hành lá và xà lách thái nhuyễn. Đun nóng 3 muỗng canh dầu ăn, cho hành lá vào, đảo đều rồi tắt lửa để mỡ hành được xanh.

* Bước 4

Băm nhuyễn 3 tép tỏi và ớt. Pha nước mắm: cho 8 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 3 muỗng nước sôi để nguội, nước cốt 1 quả chanh vào tô. Khuấy đều cho đường tan hết. Cho tỏi ớt vào bát nước mắm. Thịt chín, để cho thịt nguội bớt rồi thái lát mỏng.