Phở Xào Lạp Xưởng Tôm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Tần Trần

Cách làm Phở xào lạp xưởng tôm

Chúng ta vẫn thường hay ăn món phở nước cùng thịt bò, rau thơm cho bữa sáng dinh dưỡng thì giờ chúng ta biến tấu một chút với công thức Phở xào lạp xưởng tôm. Từng sợi phở dai mềm, thấm nước sốt xào trộn cùng với tôm tươi, ngọt thịt và lạp xưởng beo béo khá lạ miệng và ngon lắm đấy. Bạn có thể làm món này cho ngày cuối tuần quây quần cùng gia đình nha.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh phở khô cho vào tô nước ấm ngâm khoảng 30 - 45 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra cho ráo nước. Có thể cắt thành khúc vừa ăn nếu phở dài quá nha. Giá, hẹ rửa thật sạch và để ráo nước, hẹ cắt khúc ngắn. hành lá xắt khúc xéo. Chả cá cắt lát. Tôm lột vỏ, lấy chỉ, bỏ đầu và rửa thật sạch. Trứng cho ra chén đánh tan. Lạp xưởng cắt lát xéo. Nước sốt: trộn đều 2 muỗng hắc xì dầu, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng nước mắm, dầu hào, tiêu, đường trong chén nhỏ.

* Bước 2

Đun nóng chảo dầu, pho thơm tỏi, thả lạp xưởng vào chiên 20 giây cho chín. Sau đó cho tôm tươi cùng chả cá vào đảo đều thêm 20 giây nữa, rưới 1 muỗng rượu vào xào khoảng 15 giây. Cho bánh phở đã ngâm vào, xào cho đều lên. Rưới phần nước sốt đã chuẩn bị vào phở và đảo nhẹ tay để bánh phở không bị bể nát.

* Bước 3

Khi thấy tất cả đã thấm gia vị thì cho hẹ cắt khúc vào, trộn cho tất cả hòa vào nhau. Tạo một khoảng trống, đổ trứng vào trong chảo và khuấy trộn lên để trứng bám vào sợi phở. Sau cùng cho giá vào xào nhẹ tay vài phút cho giá chính là hoàn tành nha. Gắp phở xào ra dĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.

* Bước 4

Món phở lạp xưởng tôm tươi không chỉ ngon về hương vị đậm đà, sợi bánh phở mềm dai cùng lạp xưởng và các loại rau giá tạo độ ngon, không ngán đâu đấy. Nhanh tay lưu ngay công thức lại và làm ăn nhé.