Bánh Cuốn Lá Dứa Nhân Tôm Nấm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Cuốn Lá Dứa Nhân Tôm Nấm | Siêu Ngon

Bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm là món ăn sáng tuyệt ngon mà Cooky muốn chia sẻ với các bạn đó. Bánh có màu xanh và hương thơm lá dứa hấp dẫn, hòa quyện cùng nhân tôm nấm ngon ngọt tự nhiên. Cùng vào bếp và trổ tài với cách làm bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm tuyệt ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào âu lớn gồm 200gr bột gạo, 70gr bột năng, 700ml nước cốt lá dứa. Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn. Khuấy đều đến khi bột hòa quyện hoàn toàn và để hỗn hợp nghỉ 60 phút.

* Bước 2

Nhân bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm: Phi thơm 20gr hành boaro vào chảo dầu nóng, cho 200gr tôm băm nhỏ, 50gr nấm rơm và 30gr nấm mèo băm nhỏ vào xào săn lại. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đảo đều thêm 5 phút đến khi nhân tôm nấm chín thấm gia vị thì tắt bếp.

* Bước 3

Cách làm bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm: Làm nóng chảo chống dính, quét một ít dầu ăn vào chảo. Sau đó, múc bột vào và dùng tay xoay chảo để bột dàn đều thành lớp mỏng. Đậy nắp và hấp chín khoảng 1 phút, đến khi bánh trở trong và rìa bánh róc khỏi thành chảo. Đổ bánh ra dĩa và tiếp tục tráng bánh đến khi hết bột.

* Bước 4

Cho 1-2 muỗng nhân tôm nấm vào bánh. Dùng tay cuốn tròn bánh lại. Cắt bỏ 2 đầu bánh dư để bánh đẹp hơn. Để bánh được cuốn dễ dàng, nên quét lớp mỏng dầu ăn lên cái dĩa, sau đó mới cho bánh đã tráng chín lên dĩa.

* Bước 5

Nước chấm bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm: Cho vào nồi nhỏ 30ml nước mắm, 30gr đường trắng và 50ml nước. Khuấy đều và nấu đến khi hỗn hợp nước mắm sôi thì tắt bếp. Khi ăn cho thêm ớt xay vào.

* Bước 6

Dọn kèm bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm cùng giá trụng sơ, rau thơm, chả quế và chén nước mắm mặn ngọt. Bánh cuốn mềm dai, thơm hương lá dứa; hòa quyện cùng vị ngon ngọt tự nhiên của nhân tôm nấm sẽ làm bữa ăn của gia đình bạn thêm hấp dẫn và lạ miệng đấy. Cuối tuần sắp đến rồi, cùng vào bếp và thử cách làm bánh cuốn lá dứa nhân tôm nấm này với Cooky nhé.