Cá Kho Thơm Và Cà Chua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Huyenhao

Cách làm Cá kho thơm và cà chua

Cũng là món cá kho cà chua, nhưng hôm nay mình cho thêm dứa (thơm) vào chung để sốt thì mùi vị khác hẳn luôn, ngon hơn rất nhiều bởi vị ngọt ngọt chua chua của dứa, hòa quyện với cà chua tạo nên màu sắc cũng tuyệt vời. Cách chế biến cũng khá đơn giản: 1. Cá rửa sạch (ở đây là cá bò ở quê mình gửi vào, bao tươi ngon) 2. Cà chua và dứa rửa sạch thái nhỏ 3. Hành lá + tỏi + ớt bột 4. Nước mắm, đường, muối, hạt nêm. Đầu tiên mình làm nước sốt trước (cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho hết phần cà chua + dứa vào xào đều cho chín và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn). Tiếp theo cho cá vào phần nước sốt và nấu riu lửa cho thấm đều và sệt nước lại (mình không chiên cá vì cá này đã tươi rồi và đây là loại cá thịt săn chắc không dễ vỡ nát). Đến khi xong thì cho phần hành lá cắt khúc vào và múc ra đĩa thưởng thức.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các loại nguyên liệu: Cá bò, cà chua, thơm, tỏi, hành tím, hành lá. Cà chua và thơm thái nhỏ. Tỏi, hành tím băm nhỏ.

* Bước 2

Làm nước sốt cà: Cho dầu vào chảo, phi thơm tỏi, hành tím, sau đó cho hết phần cà chua và thơm vào xào đều, nêm gia vị đã chuẩn bị.

* Bước 3

Tiếp tục cho cá vào phần nước sốt và nấu cho đến khi đặc sệt lại, lúc đó cá cũng thấm sốt, tắt bếp và cho phần hành lá vào. (Mình không chiên trước vì cá này đã tươi rồi và đây là loại cá thịt săn chắc, không dễ vỡ nát).