Trang chủ Công Thức Ủ - Lên men Cách làm Kim chi cải thảo muối

Kim Chi Cải Thảo Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

nguyenhanhngan

Cách làm Kim chi cải thảo muối

Kim chi cải thảo muối mằn mặn kèm vị cay nồng của ớt, chua chua của quá trình lên men giúp cho món ăn càng hấp dẫn, giòn ngon hơn. Hãy thử ngay cách muối kim chi này ngay bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
100 Gr

Ớt bột

50 Gr

Tôm khô

100 Gr

Ớt sừng

1 Củ

Cà rốt

1 Trái

Táo

1 Củ

Gừng

2 Củ

Tỏi

2 Củ

Hành tây

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cải thảo đem cắt đôi rồi rửa thật sạch. Sau đó cho cải thảo vào thau ngâm với nước muối 30 phút rồi vớt ra cho ráo. Tiếp đó, lấy muối rắc vào từng lá cải thảo và nhiều ở phần gốc. Cức 30 phút đảo 1 lần, làm như vậy khoảng 2 tiếng. Đến khi thấy cải thảo mềm, dai, giòn nhưng không như lúc tươi thì vắt khô và để cho ráo.
Cải thảo đem cắt đôi rồi rửa thật sạch. Sau đó cho cải thảo vào thau ngâm với nước muối 30 phút rồi vớt ra cho ráo. Tiếp đó, lấy muối rắc vào từng lá cải thảo và nhiều ở phần gốc. Cức 30 phút đảo 1 lần, làm như vậy khoảng 2 tiếng. Đến khi thấy cải thảo mềm, dai, giòn nhưng không như lúc tươi thì vắt khô và để cho ráo. Cải thảo đem cắt đôi rồi rửa thật sạch. Sau đó cho cải thảo vào thau ngâm với nước muối 30 phút rồi vớt ra cho ráo. Tiếp đó, lấy muối rắc vào từng lá cải thảo và nhiều ở phần gốc. Cức 30 phút đảo 1 lần, làm như vậy khoảng 2 tiếng. Đến khi thấy cải thảo mềm, dai, giòn nhưng không như lúc tươi thì vắt khô và để cho ráo.

* Bước 2

Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi.
Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi. Củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành lá, hẹ rửa sạch, cắt khúc 3cm. Táo, lê, hành tây, gừng, tỏi bỏ vỏ, cắt nhỏ rồi đem xay nhuyễn. Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi bỏ hạt và xắt sợi.

* Bước 3

Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa.
Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa. Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa. Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa. Cho 3 muỗng bột gạo hòa tan với nước, bắt lên nấu sôi đến khi bột chín, sánh lại là được. Sau đó, cho 200g đường vào trộn đều, cho tiếp hỗn hợp táo lê xay vào trộn chung. Cho nước mắm, ớt bột, tôm khô xay nhuyễn vào trộn đều lên. Sau cùng là cho củ cải, cà rốt bào sợi, hẹ vào trộn thêm lần nữa.

* Bước 4

Muối kimchi: Bôi đều sốt vào từng bẹ cải thảo, để nguyên cây hay cắt nhỏ cải thảo trộn là tùy nhu cầu mỗi người. Để ngoài trời 1-2 ngày cho lên men sau đó cất tủ lạnh ăn dần.
Muối kimchi: Bôi đều sốt vào từng bẹ cải thảo, để nguyên cây hay cắt nhỏ cải thảo trộn là tùy nhu cầu mỗi người. Để ngoài trời 1-2 ngày cho lên men sau đó cất tủ lạnh ăn dần.

* Bước 5

Kim chi có thể ăn hàng ngày, để chua 1 chút thì làm lẩu kimchi, bánh kimchi hẹ cũng rất ngon. Cùng lưu lại ngay cách làm kim chi cải thảo muối này ngay bạn nhé.
Kim chi có thể ăn hàng ngày, để chua 1 chút thì làm lẩu kimchi, bánh kimchi hẹ cũng rất ngon. Cùng lưu lại ngay cách làm kim chi cải thảo muối này ngay bạn nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne