Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm Gỏi Đu Đủ Xanh Tai Heo giòn sựt chua ngọt tại nhà

Gỏi Đu Đủ Xanh Tai Heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Hương Nguyễn

Cách làm Gỏi Đu Đủ Xanh Tai Heo giòn sựt chua ngọt tại nhà

Gỏi đu đủ xanh tai heo chua chua, ngọt ngọt, thơm mùi đậu phộng cùng với sợi đu đủ giòn sựt tạo cảm giác ngon miệng. Bạn có thể dùng làm món nhậu thì còn gì bằng hoặc trong các buổi tiệc tùng nhẹ củ gia đình nữa nha. Chúng ta cùng thử ngay công thức làm món gỏi tươi ngon này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Trái

Đu đủ xanh

1 Cái

Tai heo

1 Củ

Tỏi

1 Trái

Ớt

5 Muỗng canh

Nước mắm

5 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

5 Muỗng cà phê

Đường trắng

15 Gr

Đậu phộng rang

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đu đủ xanh gọt vỏ bào sợi nhỏ. Ngâm vô 1 thau nước muối và chanh pha loãng trong khoảng 15 phút. Vớt ra rổ rửa sạch để ráo nước

* Bước 2

Đập dập và băm nhỏ 1 củ tỏi, 1 trái ớt, (nếu nhà bạn ăn cay thì 2 trái). Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ bằng nhau: 5 muỗng canh mắm, 5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 5 muỗng cà phê đường, sau đó khuấy đều cho tan. Rồi cho tỏi và ớt băm vô khuấy đều.

* Bước 3

Tai heo rửa sạch, đập dập vài nhánh sả, cho vô nồi luộc cho thơm. Thêm xíu bột nêm để tai heo đậm vị. Nước sôi khoảng 25 phút thì được. Vớt tai heo ra rồi ngâm vào một thau nước đá lạnh, thêm xíu nước chanh pha loãng để tai heo không bị thâm. Ngâm khoảng 5 phút thì vớt ra cho ráo nước rồi cắt lát mỏng.

* Bước 4

Đậu phộng rang chín, để nguội bóc vỏ giã dập

* Bước 5

Tiến hành trộn gỏi: lấy 1 thau sạch nhỏ, trộn đu đủ và tai heo, sau đó trút hỗn hợp trộn gỏi vô, rắc đậu phộng rồi dùng gang tay nilong trộn đều. Đừng quên trộn vô 2 mc dầu mè để gỏi dậy mùi thơm. Húng quế xắt nhỏ 1 cm, trộn cùng. Gỏi ngấm gia vị khoảng 15 - 20 phút; múc ra dĩa và thưởng thức 😋

* Bước 6

Không quá cầu kỳ, món gỏi đu đủ xanh tai heo cực kì ngon với vị chua chua, mặn ngọt của nước mắm trộn cùng đậu phộng bùi béo và đặc biệt là sợi đu đủ kèm tai heo giòn sựt đấy. Thử làm ngay món này cho cả nhà thưởng thức bạn nhé.