Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Kho - Rim Cách làm Thịt Kho Trứng Chiên Ngũ Vị thơm ngon hấp dẫn ngày Tết

Thịt Kho Trứng Chiên Ngũ Vị

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hồng Hạnh

Cách làm Thịt Kho Trứng Chiên Ngũ Vị thơm ngon hấp dẫn ngày Tết

Tết này thay vì vào bếp với món thịt kho tàu quen thuộc, sao bạn không thử biến tấu thành món thịt kho trứng chiên ngũ vị để tạo sự khác biệt và hấp dẫn cho mâm cơm gia đình. Thịt ba chỉ kho mềm đậm vị cùng trứng vịt chiên giòn beo béo thơm thơm. Tuyệt vời hơn là nước kho đậm đà với sự kết hợp mới mẻ từ quế và hồi sẽ là một món ăn rất đưa cơm trong ngày Tết cổ truyền. Cùng thử ngay công thức mới này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

500 Gr

Thịt ba chỉ

5 Quả

Trứng vịt

500 ml

Nước dừa tươi

80 ml

Nước mắm

1 Củ

Gừng

10 Gr

Hành tím băm

3 Gr

Hạt nêm

20 Gr

Đường vàng

3 Gr

Tiêu xay

1 Muỗng cà phê

Nước màu

20 Gr

Hành tím

20 Gr

Đầu hành

1 Cái

Hoa hồi

1 Lát

Thanh quế

5 Gr

Ớt khô

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

500gr hịt ba chỉ rút sườn để nguyên miếng, rửa sạch, cho vào nồi nước sôi luộc 15 phút sau đó vớt ra để ngâm vào nước đá để thịt được săn.

* Bước 2

Cắt thịt thành những miếng vuông lớn 5x5cm. Dùng dây buộc thực phẩm buộc từng miếng thịt lại như kiểu gói quà.

* Bước 3

Ướp thịt với 10gr hành tím, 3gr hạt nêm, 20gr đường vàng, 3gr tiêu xay, 1 muỗng canh nước màu và 80ml nước mắm. Ướp 30 phút cho thịt thấm gia vị.

* Bước 4

Bắc nồi nước luộc 5 quả trứng vịt, sau đó bóc vỏ. Làm nóng chảo dầu, thả trứng vào chảo dầu, chiên vàng với lửa vừa. Sau đó vớt trứng ra để ráo dầu.

* Bước 5

Chuẩn bị nồi đất, xếp 20gr hành tím, 20gr đầu hành lá xuống dưới đáy nồi, xếp thịt vào nồi, quay mặt da lên trên. Thêm vào 1 bông hồi và 1 thanh quế nhỏ và 5gr ớt khô vào, chế 500ml nước dừa vào rồi mở bếp đun sôi, hớt bọt, hạ lửa nhỏ ninh thịt khoảng 30 phút thì cho trứng vịt vào, ninh thêm 15 phút nữa cho thịt mềm và trứng thấm gia vị.

* Bước 6

Bày thịt kho ra đĩa và dùng kèm cùng cơm trắng và dưa hành. Thịt kho có màu vàng nâu đẹp mắt cùng trứng vịt được chiên giòn đậm đà mùi thơm thật lôi cuốn làm sao. Với cách chế biến đơn giản và làm mới món thịt kho truyền thống ngày Tết, món thịt kho trứng chiên ngũ vị chắc chắn sẽ khiến mâm cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết!