Bánh Xu Xê

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách Làm Bánh Xu Xê | Đơn Giản, Không Dùng Hàn The

Bánh xu xê (hay còn gọi là Phu thê) là loại bánh không thể thiếu trong các lễ vật cưới hỏi. Bánh xu xê có lớp bột dai thơm mùi lá dứa trộn cùng dừa sợi bọc bên trong là lớp đậu xanh mịn mượt bùi bùi, hương vị rất đặc trưng. Đây là món bánh đặc sản của dân tộc Việt Nam mặc dù cách làm bánh xu xê không hề khó một chút nào đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Bột năng

150 Gr

Đường trắng

1/2 Trái

Dừa nạo

3 Muỗng canh

Nước lá dứa

100 Gr

Đậu xanh

1 Gói

Vani

1/2 Muỗng cà phê

Muối

0.75 Muỗng canh

Dầu ăn

2 Muỗng cà phê

Mè trắng

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân đậu xanh bánh xu xê: Ngâm đậu xanh trong khoảng 1-3 giờ cho nở. Nấu đậu chín, đem đi xay nhuyễn. Cho 50gr đường vào đậu và trộn đều cho đến khi không dính tay. Dùng tay vo tròn viên đậu xanh.

* Bước 2

Làm vỏ bánh xu xê: Trộn 200gr bột năng, 100gr đường, 1 gói vani, 0.5 trái dừa nạo, 1/2 muỗng cà phê muối, 3/4 muỗng canh dầu ăn. 3 muỗng canh nước lá dứa vào chảo, đun trên bếp. Khuấy đều đến khi bột thành một khối, không cần bột chín hoàn toàn.

* Bước 3

Đổ bột đã chín ra bàn, cắt thành từng miếng nhỏ, đặt nhân bánh đậu xanh vào giữa, và túm lại là tạo hình xong bánh xu xê rồi.

* Bước 4

Rang chín 2 muỗng cà phê mè, rắc lên bánh xu xê, đem đi gói bằng bao bóng kín. Dùng tay tạo thành hình như ảnh. Mang bánh xu xê đi hấp trong 10-15 phút, khi thấy bột trong là bánh đã chín.

* Bước 5

Bánh xu xê thành phẩm thơm mùi lá dứa, sựt sựt của sợi dừa, bùi béo của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp trong các dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc Việt. Thử ngay cách làm bánh xu xê này nhé, không cần phải ra ngoài tìm mua nữa.