Trang chủ Công Thức Đồ sống Cách làm Cá Hồi Muối Tươi Gravlax thơm ngon mê mẩn
Cá Hồi Muối Tươi Gravlax yêu thích

Cá Hồi Muối Tươi Gravlax

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nana15

Cách làm Cá Hồi Muối Tươi Gravlax thơm ngon mê mẩn

Cá hồi muối tươi Gravlax hay còn có thể hiểu là cá hồi muối kiểu Bắc Âu. Cá hồi sống được làm sạch, ướp cùng muối hạt, tiêu, đường, thì là trong ít nhất 24 tiếng (thường là 48 tiếng) mới ăn được. Cá hồi muối ăn khá lạ, kiểu như thạch í. Cá hồi muối bán trong các cửa hàng sẽ rất đắt nên mua về tự làm tại nhà sẽ rẻ hơn nhiều, ăn lại ngon nữa. Đây là một món ăn tinh tế với cách làm đơn giản. Mùi thơm của thì là ngấm vào từng thớ cá và vị ngọt của đường giúp cân bằng vị của món ăn. Cùng làm và thử ngay nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
900 Gr

Cá hồi

50 Gr

Muối

2 Muỗng canh

Đường nâu

2 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Hạt thì là

1 Bó

Thì là

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô, đĩa, muỗng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch phi lê cá hồi rồi thấm khô. Lọc bỏ xương dăm trên miếng cá hồi: Đặt cá hồi lên thớt. Miết các đầu ngón tay lên miếng cá để cảm nhận xem có xương không. Sử dụng nhíp để nhẹ nhàng kéo xương ra. Trộn hỗn hợp ướp: Cho muối, đường nâu, đường trắng và hạt thì là vào bát, trộn đều.
Rửa sạch phi lê cá hồi rồi thấm khô. Lọc bỏ xương dăm trên miếng cá hồi: Đặt cá hồi lên thớt. Miết các đầu ngón tay lên miếng cá để cảm nhận xem có xương không. Sử dụng nhíp để nhẹ nhàng kéo xương ra. Trộn hỗn hợp ướp: Cho muối, đường nâu, đường trắng và hạt thì là vào bát, trộn đều.

* Bước 2

Ướp cá hồi: Rắc một chút hỗn hợp muối đường đã trộn ở bước 1 xuống khay/đĩa thủy tinh hoặc gốm, sau đó rắc một chút thì là lên trên. Đặt miếng cá hồi lên khay/đĩa, phần da cá hướng xuống dưới. Rắc một nửa hỗn hợp muối và một nửa thì là lên trên cá. Ấn nhẹ để hỗn hợp dính lên miếng cá.
Ướp cá hồi: Rắc một chút hỗn hợp muối đường đã trộn ở bước 1 xuống khay/đĩa thủy tinh hoặc gốm, sau đó rắc một chút thì là lên trên. Đặt miếng cá hồi lên khay/đĩa, phần da cá hướng xuống dưới. Rắc một nửa hỗn hợp muối và một nửa thì là lên trên cá. Ấn nhẹ để hỗn hợp dính lên miếng cá.

* Bước 3

Đặt miếng cá hồi còn lại lên trên, sao cho mặt có da hướng trên trên, phần cá dày hơn áp vào phần cá mỏng hơn của miếng cá đầu, tạo thành hình chữ nhật phẳng, đều. Rắc hỗn hợp muối còn lại và thì là còn lại lên trên cùng. Ấn nhẹ xuống.
Đặt miếng cá hồi còn lại lên trên, sao cho mặt có da hướng trên trên, phần cá dày hơn áp vào phần cá mỏng hơn của miếng cá đầu, tạo thành hình chữ nhật phẳng, đều. Rắc hỗn hợp muối còn lại và thì là còn lại lên trên cùng. Ấn nhẹ xuống.

* Bước 4

Ấn và bọc cá hồi: Bọc toàn bộ đĩa cá hồi bằng màng bọc thực phẩm. Đặt một cái đĩa nhỏ hơn lên trên cá hồi, rồi đặt 2 lon nặng lên trên hoặc bất kỳ vật nặng nào nặng để ép cá hồi xuống. Làm lạnh trong 2 ngày: Tháo bọc nilon ra, lật cá sau 24 giờ, chuyển miếng cá bên trên xuống bên dưới, giúp cá ngấm đều gia vị. Lấy cá ra khỏi đĩa. Bạn sẽ thấy có một ít nước ở đĩa cá, điều này là bình thường. Rửa sạch cá bằng nước lạnh, dùng ngón tay loại bỏ hỗn hợp bám trên cá. Lau khô cá bằng khăn giấy.
Ấn và bọc cá hồi: Bọc toàn bộ đĩa cá hồi bằng màng bọc thực phẩm. Đặt một cái đĩa nhỏ hơn lên trên cá hồi, rồi đặt 2 lon nặng lên trên hoặc bất kỳ vật nặng nào nặng để ép cá hồi xuống. Làm lạnh trong 2 ngày: Tháo bọc nilon ra, lật cá sau 24 giờ, chuyển miếng cá bên trên xuống bên dưới, giúp cá ngấm đều gia vị. Lấy cá ra khỏi đĩa. Bạn sẽ thấy có một ít nước ở đĩa cá, điều này là bình thường. Rửa sạch cá bằng nước lạnh, dùng ngón tay loại bỏ hỗn hợp bám trên cá. Lau khô cá bằng khăn giấy.

* Bước 5

Cách thái cá hồi muối: Lấy cá hồi muối ra, đặt phần da xuống dưới, phần thịt hướng lên trên. Sử dụng một con dao thật sắc, thái chéo miếng cá hồi sao cho mỏng nhất có thể.
Cách thái cá hồi muối: Lấy cá hồi muối ra, đặt phần da xuống dưới, phần thịt hướng lên trên. Sử dụng một con dao thật sắc, thái chéo miếng cá hồi sao cho mỏng nhất có thể.

* Bước 6

Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng.
Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng. Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng. Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng. Vậy là bạn có thể sử dụng cá hồi muối rồi. Bạn có thể vắt chanh vào từng lát cá, ăn kèm rau thì là và nụ bạch hoa để hạn chế mùi tanh và cũng như giúp cá bắt vị hơn khi ăn. Ngoài ra, có hồi muối được ưa chuộng nhất là khi ăn kèm bánh mì hay dùng cùng cơm trắng như dạng sushi. Hi vọng với công thức này, bạn sẽ thành công và có ngay cho gia đình một món ngon lạ miệng từ nguyên liệu cá hồi bổ dưỡng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Đồ sống Cá hồi muối tươi Gravlax Cá hồi Muối Đường nâu Đường trắng Hạt thì là Thì là

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Cá Hồi Muối Tươi Gravlax Cá Hồi Muối Tươi Gravlax
sao : Nana15
Cá Hồi Muối Gravlax Cá Hồi Muối Gravlax
sao : Nana15
Súp Khoai Tây Nấu Hành Boa Rô Súp Khoai Tây Nấu Hành Boa Rô
sao : Nana15
Kẹo Dẻo Vị Rượu Champagne Kẹo Dẻo Vị Rượu Champagne
sao : Nana15

Món ăn tương tự

Cá Hồi Muối Tươi Gravlax

Cá Hồi Muối Tươi Gravlax
Cá Hồi Muối Gravlax

Cá Hồi Muối Gravlax
Affogato - Cà Phê Kem Vani

Affogato - Cà Phê Kem Vani
Detox Hoa Đậu Biếc Và Hạt Chia

Detox Hoa Đậu Biếc Và Hạt Chia
Bít Tết Nấm Mỡ

Bít Tết Nấm Mỡ
Trứng Gà Ngâm Mật Ong

Trứng Gà Ngâm Mật Ong
Nước Nha Đam Hạt Chia

Nước Nha Đam Hạt Chia
Sữa Đậu Xanh Hương Lá Dứa

Sữa Đậu Xanh Hương Lá Dứa
Trà Túi Lọc Chanh Dây

Trà Túi Lọc Chanh Dây
Trà Bắc Thái Nguyên Đúng Chuẩn Người Sành Trà

Trà Bắc Thái Nguyên Đúng Chuẩn Người Sành Trà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne