Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Muối chua - Ngâm chua Cách làm Dưa Leo Ngâm Chua cùng hành tây giòn tan thơm lừng

Dưa Leo Ngâm Chua Đơn Giản

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Dưa Leo Ngâm Chua cùng hành tây giòn tan thơm lừng

Dưa leo ngâm chua không chỉ là món ngon dễ làm cho chị em nội trợ, mà nó còn mang đến cảm giác ngon miệng cũng như kích thích vị giác hơn. Món dưa leo muối chua này được thêm các gia vị thảo mộc vào cùng nên khá tốt cho sức khỏe đấy. Không những vậy, dưa còn được muối cùng hành tây nên vị ngon càng tăng gấp đôi. Hãy thử ngay cách muối dưa leo này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Dưa leo

1 Củ

Hành tây

75 Gr

Muối

473 ml

Giấm táo

600 Gr

Đường trắng

1 Muỗng canh

Hạt mù tạt

4 Gr

Hạt tiêu

4 Cái

Đinh hương

2 Lá

Nguyệt quế

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giữ nguyên vỏ dưa leo, rửa thật sạch dưới vòi nước. Lột vỏ hành tây, chẻ đôi và cắt thành lát mỏng. Dùng dao bào răng cưa, bào dưa leo thành các lát có độ mỏng vừa (không quá dày, không quá mỏng). Cho hành tây, dưa leo vào tô lớn, thêm 75gr muối và chế nước vào ngập hết nguyên liệu. Trộn đều lên, ngâm dưa leo, hành tây khoảng 6 tiếng hoặc để qua đêm.

* Bước 2

Khi đã ngâm đủ, vớt dưa leo, hành tây ra rửa sạch lại, để thật khô ráo. Cho dưa leo, hành tây vào một nồi lớn khác. Chế 473ml giấm táo, 600gr đường trắng, 1 muỗng hạt cần tây, 1 muỗng hạt mù tạt, 4gr hạt tiêu, 4 đinh hương, 2 lá nguyệt quế, 1/2 muỗng bột nghệ, đảo đều. Nấu hỗn hợp dưa leo trên lửa lớn khoảng 10 phút. Tắt bếp, để nguội rồi cho vào các hũ thủy tinh đã được khử trùng. Đậy kín nắp, ngâm trong nước khoảng 20 là được.

* Bước 3

Dưa leo ngâm chua ngọt, giòn tan ăn sẽ ngon hơn khi để khoảng 1 năm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng hoặc ánh sáng mặt trời, tốt nhất nên để trong bóng tối. Dưa leo thấm đều các gia vị chua ngọt, đậm đà cùng thảo mộc thơm lừng ăn kèm hành tây rất đã.