Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Sữa chua Cách làm Greek Yogurt Nguyên Chất cực đơn giản tại nhà

Greek Yogurt Nguyên Chất

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pặc Chơn Dôn

Cách làm Greek Yogurt Nguyên Chất cực đơn giản tại nhà

Hy Lạp luôn nổi tiếng về một món sữa chua cực kì bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe chính là Greek Yogurt. Món Greek Yogurt nguyên chất này có cách làm hàng toàn khác lạ, bạn cần lọc bỏ đi phần nước khi nấu sữa và sẽ thu được greek yogurt. Thử làm ngay vào cuối tuần để có những mẻ sữa chua greek yogurt béo thơm, hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

4 Lít

Sữa tươi nguyên kem

245 Gr

Sữa chua không đường

Dụng cụ chế biến

Nồi, bình ủ, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 4 lít sữa tươi nguyên kem vào nồi hầm, vặn mức độ cao, đậy nắp nấu từ 2 - 3 tiếng. Dùng nhiệt kế kiểm tra thấy sữa đã đạt 82 độ C (180 độ F) thì tắt nồi và để sữa nguội đến khoảng 43 độ C (110 độ F, thường mất khoảng 2 - 3 tiếng). Kiểm tra nhiệt kế thấy nhiệt độ sữa trong khoảng từ 43 - 46 độ C thì cho một ít sữa nấu còn ấm vào sữa chua cái, trộn đều lên. Đổ ngược hỗn hợp sữa chua cái vào nồi sữa, khuấy cận thận từ trên xuống dưới, từ trái qua phải cho hòa quyện vào nhau. Đóng nắp nồi, đậy lên nồi bằng một cái khăn tắm.

* Bước 2

Để qua đêm từ 10 - 12 tiếng hỗn hợp sẽ đặc lại. Chuẩn bị một tô thủy tinh lớn, đặt một chiếc rổ bên trên có bọc tấm vải mùng. Đổ hỗn hợp sữa chua vào khăn mùng. Dàn đều sữa chua bên trên và để cho nước tự động chảy xuống tô thủy tinh. Thường sẽ mất khoảng 4 tiếng để thu được greek yogurt.

* Bước 3

Sau khi làm xong bạn sẽ thu được 7 - 8 cốc greek yogurt và 8 cốc váng sữa (có thể để dành làm cho mẻ sau). Cho greek yogurt vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần.

* Bước 4

Greek Yogurt nguyên chất cũng không hề khó làm, bạn chỉ cần một chút kiêng nhẫn là được nha. Greek ypgurt có thể ăn kèm cùng trái cây tươi hay trộn salad, xay sinh tố hay những món ăn tốt cho sức khỏe.