Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Chả Tôm Thanh Hoá ngon đúng chuẩn đặc sản xứ Thanh
Chả Tôm Thanh Hóa yêu thích

Chả Tôm Thanh Hóa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách làm Chả Tôm Thanh Hoá ngon đúng chuẩn đặc sản xứ Thanh

Trong số các món ăn độc đáo và khó tìm ở vùng đất Bắc Trung Bộ không thể không nhắc đến chả tôm, món ăn mà người xứ Thanh đi xa luôn nhắc đến. Cách làm chả tôm không phức tạp, nhưng đòi hỏi nguyên liệu tươi ngon và bàn tay tỉ mỉ, khéo léo cùng tính kiên trì của người làm. Chả tôm ngon nhất là khi ăn nóng. Khi đó, mùi thơm và hương vị của miếng chả là chân thực nhất, hấp dẫn nhất. Đặc biệt không thể thiếu được thứ nước chấm pha loãng chua cay mặn ngọt, ăn kèm với dưa góp. Với hướng dẫn chi tiết dưới đây, hy vọng các bạn sẽ thực hiện được món chả tôm cho cả gia đình thưởng thức. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Thịt ba chỉ

200 Gr

Tôm tươi

100 Gr

Gấc

300 Gr

Bánh phở

50 Gr

Đu đủ xanh

50 Gr

Cà rốt

10 Gr

Hành tím băm

1 Muỗng canh

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Tiêu

30 ml

Rượu trắng

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn.
Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn. Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn. Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn. Gấc mua về rửa sạch, bổ đôi, lấy phần ruộc gấc và bỏ hạt bên trong. Cho thịt gấc vào tô cùng 30ml rượu trắng, ngâm 15 phút. Sau đó cho phần thịt gấc vào máy xay rồi xay nhuyễn.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa. Bắc chảo lên bếp, phi thơm 10gr hành tím băm với dầu ăn, cho vào chảo 200gr thịt ba chỉ, xào đến khi thịt săn lại thì cho 200gr tôm vào đảo cùng. Xào đều tôm và thịt trong khoảng 5 phút với lửa vừa.

* Bước 3

Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ.
Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ. Khi tôm và thịt gần chín, cho phần gấc đã xay nhuyễn vào trộn đều để nhân lên màu đỏ cam đẹp mắt, nêm gia vị với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu. Xào thêm 5 phút rồi tắt bếp. Để nguội rồi cho vào máy xay xay nhỏ.

* Bước 4

Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn.
Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn. Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn. Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn. Bánh phở cuốn mua về cắt thành miếng chữ nhật kích thước khoảng 7x4cm. Cho nhân vào trong bánh phở, cuộn lại chặt tay. Chú ý cho nhân vừa phải để khi cuốn không bị rớt ra ngoài. Chả khi cuộn xong đem kẹp vào vỉ tre, để nướng được nhiều hơn.

* Bước 5

Cho chả tôm lên bếp than nướng chín, trong quá trình nướng nhớ trở đều hai mặt để chả tôm được chín đều.
Cho chả tôm lên bếp than nướng chín, trong quá trình nướng nhớ trở đều hai mặt để chả tôm được chín đều. Cho chả tôm lên bếp than nướng chín, trong quá trình nướng nhớ trở đều hai mặt để chả tôm được chín đều.

* Bước 6

Gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh.
Gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh. Gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh. Gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh. Gọt vỏ 50gr đu đủ xanh và 50gr cà rốt, thái lát mỏng vừa ăn rồi ngâm với nước muối 5 phút cho giòn. Vớt dưa góp ra, để ráo nước rồi trộn chung với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh giấm, bóp đều cho ngấm vị. Trong 1 chén khác, cho và 2 muỗng canh đường, 100ml nước lọc, 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh nước mắm, 5gr Tỏi băm và 5gr ớt cắt lát rồi khuấy tan. Cuối cùng đổ phần nước mắm đã pha vào dưa góp là ta có bát nước chấm hoàn chỉnh.

* Bước 7

Tiết trời se lạnh, quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm, nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú vị. Và còn thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!
Tiết trời se lạnh, quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm, nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú vị. Và còn thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé! Tiết trời se lạnh, quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm, nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú vị. Và còn thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé! Tiết trời se lạnh, quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm, nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú vị. Và còn thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé! Tiết trời se lạnh, quây quần bên bếp than hồng để đợi từng vỉ chả tôm, nghe tiếng mỡ xèo xèo và mùi thơm ngầy ngậy lẫn trong khói thì thật thú vị. Và còn thú vị hơn nữa khi thưởng thức miếng chả thơm lừng, nóng giòn, vị tôm thơm bùi hoà quyện với nước chấm chua cay ngọt cùng rau sống thanh mát, tất cả tạo nên một cảm nhận đặc biệt về món ăn dân dã xứ Thanh, ăn một lần sẽ nhớ mãi. Món ăn tuy có nhiều công đoạn nhưng rất đáng để thử phải không nào, cùng trổ tài làm món chả tôm Thanh Hoá hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức bạn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả tôm Thanh Hóa Thịt ba chỉ Tôm tươi Gấc Bánh phở Đu đủ xanh Cà rốt Hành tím băm Hạt nêm Đường trắng Nước mắm Tiêu Rượu trắng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Tôm Thanh Hóa Chả Tôm Thanh Hóa
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bún Mọc Sườn Heo Bún Mọc Sườn Heo
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Trứng Cút Bánh Trứng Cút
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chè Đỗ Xanh Viên Hải Phòng Chè Đỗ Xanh Viên Hải Phòng
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Chả Tôm Thanh Hóa

Chả Tôm Thanh Hóa
Nem Cua Bể

Nem Cua Bể
Tré

Tré
Chả Trứng Thịt Băm

Chả Trứng Thịt Băm
Ram Hến

Ram Hến
Chả Cơm Tấm Nướng

Chả Cơm Tấm Nướng
Chả Cá Bọc Trứng Cút Sốt Cà Chua

Chả Cá Bọc Trứng Cút Sốt Cà Chua
Nem Rán Giòn Rụm

Nem Rán Giòn Rụm
Chả Mực

Chả Mực
Chả Giò Que Tôm Thịt

Chả Giò Que Tôm Thịt
Chả Lụa Gà Dai

Chả Lụa Gà Dai
Chả Sốt Cà

Chả Sốt Cà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne