Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Chả Lụa Gà | Dai Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Chả Lụa Gà Dai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tiểu Sơn Dạ

Cách Làm Chả Lụa Gà | Dai Ngon, Đơn Giản Tại Nhà

Chả lụa gà là món ăn ngon rất dễ làm, không chỉ dịp Tết mới được thưởng thức đâu nè. Mang hương vị mới lạ, dai ngon hơn so với làm bằng thịt heo, món này chắc chắn giúp bữa cơm nhà đỡ ngấy hơn nhiều. Không cần cầu kỳ, chỉ cần chấm muối tiêu hay kẹp bánh mì là ngon hết sẩy rồi. Các bạn nhớ phải lưu cách làm chả lụa gà này ngay nhé!!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

600 Gr

Ức gà

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Bột tỏi

1 Muỗng cà phê

Bột nêm knorr

60 Gr

Đá lạnh

8 Gr

Bột nở (baking powder)

1 Gr

Bột khoai tây

200 Gr

Ba rọi

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt nhỏ thịt gà, ba rọi rồi đem xay nhuyễn. Nên để thịt gà và ba rọi trong tủ lạnh để dễ cắt, quan trọng hơn là lát nữa quết chả lụa gà sẽ không bị hư.

* Bước 2

Gia vị nêm chả lụa gà: Cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê bột ngọt, tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi (không có cũng không sao). Cho vào âu thịt trộn đều rồi cho thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để tủ lạnh khoảng 30 phút.

* Bước 3

Cho thịt vào cối xay đánh tốc độ vừa cho đều khoảng 2 phút rưỡi, sau đó cho đá lạnh, bột nở, bột khoai tây đánh cho đều khoảng 1 phút, rồi bật tốc độ cao nhất đánh đến khi dẻo như hình là được. Trải miếng bọc thực phẩm rồi quét dầu để không bị dính. Cho chả lụa gà lên tạo thành hình trụ, đập cho xuống cho không còn lỗ khí.

* Bước 4

Lót lá chuối, cho chả lụa gà bọc lại, gói 2 đầu rồi cột dây. Không cần cột chặt vì lát chả lụa gà sẽ nở ra thêm.

* Bước 5

Bắc nổi lên và hấp thôi. Để lửa vừa hấp từ 45~50 phút là chả lụa gà hoàn thành rồi đó. Có một cách kiểm tra là bạn thả từ trên xuống thấy nó nảy lên là chả đã chín rồi đó. Món này dễ ăn, dễ kết hợp cùng bánh mì, bánh ướt,... làm bữa sáng hay bữa xế chiều đều được. Cách làm chả lụa gà thì thật đơn giản phải không, rảnh rỗi bạn hãy vào bếp thử tài nhé!!