Trang chủ Công Thức Ủ - Lên men Cách Làm Trứng Muối Nước Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng
Trứng Muối Nước yêu thích

Trứng Muối Nước

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Trứng Muối Nước Tại Nhà Ngon Như Ngoài Hàng

Trứng tự muối thật ra chỉ hơi mất thời gian một chút, đoạn đợi trứng ngấm muối và “chín”, thường mất khoảng 4-6 tuần, còn lại thì cách làm cực kì đơn giản và cực dễ, hầu như không thể hỏng. Trứng muối đúng thì lòng đỏ sẽ lên màu đỏ cam, trong và cảm giác săn tròn lại rất đẹp. Thay vì mua trứng muối ngoài hàng lại không an tâm về chất lượng thì bạn có thể học theo cách làm trứng muối nước của Cooky để dành dùng dần cho an toàn sức khỏe nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
12 Quả

Trứng vịt

400 Gr

Muối

10 Gr

Gừng

5 Gr

Hoa hồi

5 Gr

Thanh quế

20 Gr

Đường trắng

20 ml

Rượu trắng

1.50 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Bình, lọ, nồi, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ vào 1,5 lít nước. Rửa sạch 5gr hồi, 5gr quế và 10gr gừng rồi thả vào nồi nước cho thơm. Đun sôi nước thật kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa). Cho vào 20gr đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho vào 20ml rượu trắng, khuấy đều.
Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ vào 1,5 lít nước. Rửa sạch 5gr hồi, 5gr quế và 10gr gừng rồi thả vào nồi nước cho thơm. Đun sôi nước thật kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa). Cho vào 20gr đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho vào 20ml rượu trắng, khuấy đều. Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ vào 1,5 lít nước. Rửa sạch 5gr hồi, 5gr quế và 10gr gừng rồi thả vào nồi nước cho thơm. Đun sôi nước thật kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa). Cho vào 20gr đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho vào 20ml rượu trắng, khuấy đều. Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ vào 1,5 lít nước. Rửa sạch 5gr hồi, 5gr quế và 10gr gừng rồi thả vào nồi nước cho thơm. Đun sôi nước thật kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa). Cho vào 20gr đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho vào 20ml rượu trắng, khuấy đều. Cho vào nồi 400gr muối rồi đổ vào 1,5 lít nước. Rửa sạch 5gr hồi, 5gr quế và 10gr gừng rồi thả vào nồi nước cho thơm. Đun sôi nước thật kĩ (nước sôi rồi thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 3-5 phút nữa). Cho vào 20gr đường, khuấy cho tan. Để nguội. Sau khi nước nguội thì cho vào 20ml rượu trắng, khuấy đều.

* Bước 2

Rửa sạch trứng vịt, phơi khô hoặc lau khô trứng bằng khăn cho sạch. Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô. Sau đó xếp trứng vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào, dùng một bọc nước muối đè lên trên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 4-6 tuần nơi khô ráo, thoáng mát.
Rửa sạch trứng vịt, phơi khô hoặc lau khô trứng bằng khăn cho sạch. Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô. Sau đó xếp trứng vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào, dùng một bọc nước muối đè lên trên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 4-6 tuần nơi khô ráo, thoáng mát. Rửa sạch trứng vịt, phơi khô hoặc lau khô trứng bằng khăn cho sạch. Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô. Sau đó xếp trứng vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào, dùng một bọc nước muối đè lên trên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 4-6 tuần nơi khô ráo, thoáng mát. Rửa sạch trứng vịt, phơi khô hoặc lau khô trứng bằng khăn cho sạch. Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô. Sau đó xếp trứng vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào, dùng một bọc nước muối đè lên trên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 4-6 tuần nơi khô ráo, thoáng mát. Rửa sạch trứng vịt, phơi khô hoặc lau khô trứng bằng khăn cho sạch. Chuẩn bị hũ thủy tinh để ngâm trứng, bạn nên sử dụng hũ thủy tinh không nên dùng hũ bằng nhựa sẽ gây độc hại nhé. Rửa sạch hũ bằng nước sôi để tiệt trùng sau đó dùng khăn sạch lau cho khô. Sau đó xếp trứng vào hũ, đổ nước muối đã nguội vào, dùng một bọc nước muối đè lên trên cho trứng luôn ngập trong nước muối. Đậy nắp kín và muối khoảng 4-6 tuần nơi khô ráo, thoáng mát.

* Bước 3

Qua thời gian 4- 6 tuần, bạn chỉ cần đập trứng sau khi đã muối ra và tách lấy lòng đỏ, đem rửa sạch qua nước, phần lòng trắng bỏ đi rồi bảo quản trứng trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng và chắc nịch, đỏ au và có mùi thơm, phần lòng trắng trong, không đục, không bị vàng và hôi. Với cách làm trứng muối nước, thời gian ngâm tuy lâu nhưng trứng sau khi lấy ra có hình dạng tròn đẹp, thích hợp để làm nhân các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu...
Qua thời gian 4- 6 tuần, bạn chỉ cần đập trứng sau khi đã muối ra và tách lấy lòng đỏ, đem rửa sạch qua nước, phần lòng trắng bỏ đi rồi bảo quản trứng trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng và chắc nịch, đỏ au và có mùi thơm, phần lòng trắng trong, không đục, không bị vàng và hôi. Với cách làm trứng muối nước, thời gian ngâm tuy lâu nhưng trứng sau khi lấy ra có hình dạng tròn đẹp, thích hợp để làm nhân các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu... Qua thời gian 4- 6 tuần, bạn chỉ cần đập trứng sau khi đã muối ra và tách lấy lòng đỏ, đem rửa sạch qua nước, phần lòng trắng bỏ đi rồi bảo quản trứng trong ngăn đá tủ lạnh dùng dần. Trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng và chắc nịch, đỏ au và có mùi thơm, phần lòng trắng trong, không đục, không bị vàng và hôi. Với cách làm trứng muối nước, thời gian ngâm tuy lâu nhưng trứng sau khi lấy ra có hình dạng tròn đẹp, thích hợp để làm nhân các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu...

* Bước 4

Trứng sau khi đã muối xong, bạn có thể hấp hoặc nướng chín trứng muối để ăn với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lòng đỏ trứng muối để làm các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu...Trứng muối đơn giản tự làm tại nhà vừa ngon, vừa an toàn và đảm bảo vệ sinh, hương vị thì không kém bên ngoài đâu nhé, cùng thử làm ngay với Cooky thôi!
Trứng sau khi đã muối xong, bạn có thể hấp hoặc nướng chín trứng muối để ăn với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lòng đỏ trứng muối để làm các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu...Trứng muối đơn giản tự làm tại nhà vừa ngon, vừa an toàn và đảm bảo vệ sinh, hương vị thì không kém bên ngoài đâu nhé, cùng thử làm ngay với Cooky thôi! Trứng sau khi đã muối xong, bạn có thể hấp hoặc nướng chín trứng muối để ăn với cơm hoặc cháo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng lòng đỏ trứng muối để làm các loại bánh như bánh bông lan trứng muối, bánh trung thu...Trứng muối đơn giản tự làm tại nhà vừa ngon, vừa an toàn và đảm bảo vệ sinh, hương vị thì không kém bên ngoài đâu nhé, cùng thử làm ngay với Cooky thôi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Ủ - Lên men Trứng muối nước Trứng vịt Muối Gừng Hoa hồi Thanh quế Đường trắng Rượu trắng Nước

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Trứng Muối Nước Trứng Muối Nước
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Trứng Muối Siêu Tốc Trứng Muối Siêu Tốc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Sợi Bánh Canh Bột Gạo Và Sợi Bánh Canh Bột Lọc Sợi Bánh Canh Bột Gạo Và Sợi Bánh Canh Bột Lọc
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Khoái Bánh Khoái
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Trứng Muối Nước

Trứng Muối Nước
Trứng Muối Siêu Tốc

Trứng Muối Siêu Tốc
Sữa Chua Úp Ngược

Sữa Chua Úp Ngược
Giấm Thơm

Giấm Thơm
Cà Na Ngâm Chua Ngọt

Cà Na Ngâm Chua Ngọt
Kim Chi Củ Cải Trắng

Kim Chi Củ Cải Trắng
Dưa Chua Giá Hẹ

Dưa Chua Giá Hẹ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne