Bánh Crepe Trái Cây Nhiệt Đới Thái Lan

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

BẾP THÁNG 12

Cách làm Bánh Crepe Trái Cây Nhiệt Đới Thái Lan siêu ngon

Những ai yêu bánh chắc hẳn không còn xa lạ với bánh crepe sầu riêng cộp mác đất nước Chùa Vàng. Vào trời vào hè, những món ăn từ trái cây tươi vùng nhiệt đới luôn được nhiều người yêu thích. Hôm nay, mình xin giới thiệu món bánh Crepe trái cây nhiệt đới Thái Lan với sầu riêng, dâu tây, việt quất, xoài chín. Sầu riêng thơm lừng béo ngậy với các loại trái cây chua ngọt thơm ngon, được biến tấu thêm với ít mứt trái cây trên lớp vò mỏng vàng ươm tạo nên những chiếc bánh crepe chuẩn phong cách Á. Cùng tìm hiểu cách thực hiện nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mì (đã rây mịn) vào âu, thêm đường, nước cốt dừa, tinh chất vani, sữa tươi và trứng gà. Trộn đều tay đến khi các nguyên liệu hòa quyện cùng nhau. Rây qua 1 đến 2 lần để hỗn hợp được mịn màng, loại bỏ lợn cơn và bọt khí. Bọc lại bằng màng thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 2

Tiếp đến, chuẩn bị phần trái cây tươi nhé! Đâu bỏ cuống, cắt đôi. Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, hình vuông. Với việt quất thì nên để nguyên trái. Sau khi cắt thái xong, cho vào tủ lạnh để trái cây được tươi và lạnh.

* Bước 3

Phần nhân bánh crepe khá đơn giản. Nghiền nhuyễn thịt sầu riêng cho mịn và vàng mượt. Cho whipping và đường vào âu, đánh máy với tốc độ trung bình đến khi kem bông lên vừa tạo chóp thì cho vào tủ lạnh bảo quản.

* Bước 4

Bạn có thể dùng mứt trái cây bán sẳn hoặc cũng có thể tận dụng xoài và dâu thừa để làm mứt. Cho xoài và 50 gram đường, thêm 3ml nước cốt chanh và vài lá bạc hà thái nhuyễn. Tương tự, cho dâu và 150 gram đường, 3 ml nước cốt chanh cà bạc hà vào nồi, đun đến khi tan đường và sệt lại.

* Bước 5

Đến lúc đổ bánh crepe. Bắt lửa thật nhỏ, tráng 1 lớp bơ mỏng, múc 1 muỗng bột vào giữa lòng chảo. Xoay chảo để bột dàn đều và để yên từ 1 đến 1.5 phút sau đó nhẹ nhàng lấy bánh ra để nguội.

* Bước 6

Sau khi chuẩn bị đầy đủ tất cả, chúng ta bắt đầu bước cuốn bánh crepe nhé! Với bánh crepe sầu riêng, bạn cho một lớp sầu riêng rồi đến một lớp kem. Với crepe trái cây thì bạn đặt theo thứ tự 1 lớp sầu riêng, một lớp dâu, đến 1 lớp kem tươi. Sáu đó gấp 2 bên mép trái phải lại với nhau, cuối cùng đến 2 mép trên dưới là hoàn tất.

* Bước 7

Cho bánh crepe vào tủ lạnh khoảng 15 phút để bánh định hình chắn chắn hơn. Crepe cũng sẽ ngon hơn khi ăn lạnh. Khi ăn, bạn cho mứt lên trên bánh và thưởng thức nhé. Bánh crepe như tuôn trào vị béo của sần riêng và kem tươi, lẫn chút chua và thơm của trái cây chống ngán, làm cho bạn ăn mãi không thể ngừng. Vào mùa hè, crepe trái cây tươi Thái Lan đảm bảo sẽ mang lại cho bạn trọn vẹn hương bị nhiệt đới thơm ngon, mát lạnh, béo ngậy từng cm. Chúc bạn thành công!