Xôi Hoa Đậu Biếc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

An Nghiên

Cách nấu Xôi Hoa Đậu Biếc với lá dứa và nước cốt dừa

Xôi hoa đậu biếc với lá dứa và nước cốt dừa, hạt xôi dẻo bùi, thơm hương lá dứa, vị ngọt béo hấp dẫn. Cách nấu xôi hoa đậu biếc đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Học hỏi cách hấp xôi nước cốt dừa dẻo ngon sau đây để tranh thủ những lúc rảnh rỗi cuối tuần để vào bếp triển ngay làm món ăn sáng cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

800 Gr

Gạo nếp

15 Cái

Hoa đậu biếc

2 Lá

Lá dứa

250 ml

Nước cốt dừa

1/4 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo và và ngâm gạo nếp trong nước ít nhất 2 giờ rồi để ráo nước. Sau đó ngâm 15 cái hoa đậu biếc trong 150ml nước nóng cho đến khi nước chuyển sang màu xanh đậm. Loại bỏ những bông hoa và đặt nước màu xanh sang một bên.

* Bước 2

Lót lá chuối vào đáy khay, phết một lớp dầu ăn lên trên. Sau đó đổ gạo nếp đã ngâm vào, đổ vào 180ml nước cốt dừa có thêm muối. Khuấy trộn đều. Thêm lá dứa thắt nút. Đặt khay nếp vào nồi hấp, đậy nắp vung, đun sôi nồi hấp và hấp gạo nếp trên lửa vừa trong 20 phút. Sau đó loại bỏ lá dứa và thêm 70ml nước cốt dừa còn lại.

* Bước 3

Trộn đều gạo nếp. Sau đó thêm 150ml nước hoa đậu biếc và trộn gạo nếp. Sau đó hấp thêm 20 phút nữa.

* Bước 4

Khi xong, lấy xôi hoa đậu biếc ra khỏi nồi hấp và ấn mạnh và càng nhiều càng tốt để nén xôi xuống đáy cho chặt. Sau đó, để xôi ở nhiệt độ phòng để làm mát hoàn toàn. Khi xôi hoa đậu biếc nguội hoàn toàn, cắt thành kích thước mong muốn.

* Bước 5

Bày trí xôi hoa đậu biếc cho đẹp mắt. Sau đó rưới thêm một muỗng mứt dừa lên trên cùng của các viên xôi trước khi phục vụ. Món xôi hoa đậu biếc tốt nhất để phục vụ cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn nhẹ cho trà chiều.