Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nước chấm - Sốt Cách làm Cá Điêu Hồng Hấp Xì Dầu Hồng Kông Đúng Vị

Cá Điêu Hồng Hấp Xì Dầu Hong Kong

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Phi Hùng

Cách làm Cá Điêu Hồng Hấp Xì Dầu Hồng Kông Đúng Vị

Xì dầu hong Kong là một loại nước chấm dùng trong hấp cá rất thơm ngon, hương vị chuẩn Hong Kong. Các bạn thử công thức này nhé. Hiện nay xì dầu Hong kong bán hầu hết ở các siêu thị.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

800 Gr

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi nhỏ, muỗng, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắc xửng nước đun cho sôi nước. Khi cho cá vào xửng hấp đổ 1/2 chén rượu trắng,1 thìa cà phê muối để khử mùi tanh của cá.

* Bước 2

Cá làm sạch nhét vào bụng cá 5 miếng gừng cắt lát và 3 cọng hành. Khi xửng sôi nước đặt cá vào hấp khoảng 20 phút. Không hấp trong đĩa nước chảy vào đĩa cá sẽ bị nhũn,tanh,hấp trực tiếp trên xửng có lót gừng và hành lá.

* Bước 3

1/2 chén xì dầu Hong Kong,dùng loại xì dầu Light Soy Sauce ngâm với vài đầu hành xé sợi để xì dầu thơm. Xì dầu này vừa ăn nên chỉ nêm 1 thìa bột ngọt, tiêu.

* Bước 4

Đun 1/2 chén dầu ăn vừa nóng tới, đổ dầu ăn vào tô hành là xé sợi và gừng xắt sợi để hành và gừng tái chín. Cá chín cho ra ngoài đặt vào đĩa sâu lòng. Bỏ hết hành và gừng đã hấp trong nồi hấp.

* Bước 5

Trải hành lá đã trụng qua dầu ăn lên mặt cá, gừng và ớt xắt sợi xếp lên mặt. Sau đó đổ dầu trụng hành lên mặt cá.cuối cùng vớt hành lá ngâm trong chén ra bỏ đi và rưới xì dầu xung quanh con cá.