Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bún Riêu Ả Đào Thơm Ngon Cho Ngày Mưa
Bún Riêu Ả Đào yêu thích

Bún Riêu Ả Đào

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Nu

Cách Nấu Bún Riêu Ả Đào Thơm Ngon Cho Ngày Mưa

Món bún riêu mang phong cách ẩm thực hiện đại, kết hợp giữa riêu cùng với trứng vịt lộn, thịt bò, chả cây như một nồi lẩu riêu cua thu nhỏ. Nước lèo thơm mùi riêu cua đồng cùng mắm tôm thoang thoảng, ăn tô bún khi còn nóng để cảm nhận hết mùi vị thơm ngon mà nó mang lại. Ngày trời mưa mà có tô bún riêu ngon lành như vầy thì tuyệt vời lắm đó nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
300 Gr

Cua đồng

1 Quả

Cà chua

100 Gr

Đậu hũ trắng

30 Gr

Hành tím

15 Gr

Hạt màu điều

1 Quả

Trứng gà

3 Quả

Trứng vịt lộn

100 Gr

Thịt bò

15 Gr

Hành phi

15 Gr

Hành lá

6 Cây

Chả heo

6 Muỗng canh

Dầu ăn

3 Muỗng cà phê

Mắm tôm

2.50 Muỗng canh

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Nước mắm

1.50 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Muối

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 300gr thịt cua đồng xay ra tô, thêm vào 1,2 lít nước lọc rồi khuấy đều cho thịt cua hoà tan vào nước. Tiếp theo lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua. Thêm vào nồi 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên cho đều.
Cho 300gr thịt cua đồng xay ra tô, thêm vào 1,2 lít nước lọc rồi khuấy đều cho thịt cua hoà tan vào nước. Tiếp theo lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua. Thêm vào nồi 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên cho đều. Cho 300gr thịt cua đồng xay ra tô, thêm vào 1,2 lít nước lọc rồi khuấy đều cho thịt cua hoà tan vào nước. Tiếp theo lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua. Thêm vào nồi 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên cho đều. Cho 300gr thịt cua đồng xay ra tô, thêm vào 1,2 lít nước lọc rồi khuấy đều cho thịt cua hoà tan vào nước. Tiếp theo lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua. Thêm vào nồi 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên cho đều. Cho 300gr thịt cua đồng xay ra tô, thêm vào 1,2 lít nước lọc rồi khuấy đều cho thịt cua hoà tan vào nước. Tiếp theo lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ phần vỏ cua. Thêm vào nồi 1 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê mắm tôm, 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy lên cho đều.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi nồi riêu sôi, riêu nổi lên mặt hết thì lấy vợt vớt phần riêu này cho ra dĩa để riêng. Ta sẽ còn lại phần nước riêu cua rất trong như hình.
Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi nồi riêu sôi, riêu nổi lên mặt hết thì lấy vợt vớt phần riêu này cho ra dĩa để riêng. Ta sẽ còn lại phần nước riêu cua rất trong như hình. Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi nồi riêu sôi, riêu nổi lên mặt hết thì lấy vợt vớt phần riêu này cho ra dĩa để riêng. Ta sẽ còn lại phần nước riêu cua rất trong như hình. Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi nồi riêu sôi, riêu nổi lên mặt hết thì lấy vợt vớt phần riêu này cho ra dĩa để riêng. Ta sẽ còn lại phần nước riêu cua rất trong như hình. Bắc nồi lên bếp, đun sôi, vừa đun vừa khuấy đều tay để thịt cua không bị lắng xuống đáy nồi gây cháy. Khi nồi riêu sôi, riêu nổi lên mặt hết thì lấy vợt vớt phần riêu này cho ra dĩa để riêng. Ta sẽ còn lại phần nước riêu cua rất trong như hình.

* Bước 3

Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với 15gr hạt màu điều. Bật bếp và đun nóng dầu đến khi hạt màu điều làm dầu ăn chuyển sang đỏ cam thì vớt ra. Múc ra bớt 1/2 số dầu điều để riêng, cho vào chảo 15gr hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào 2 phút cho cà mềm rồi đổ phần cà xào vào nồi nước riêu.
Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với 15gr hạt màu điều. Bật bếp và đun nóng dầu đến khi hạt màu điều làm dầu ăn chuyển sang đỏ cam thì vớt ra. Múc ra bớt 1/2 số dầu điều để riêng, cho vào chảo 15gr hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào 2 phút cho cà mềm rồi đổ phần cà xào vào nồi nước riêu. Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với 15gr hạt màu điều. Bật bếp và đun nóng dầu đến khi hạt màu điều làm dầu ăn chuyển sang đỏ cam thì vớt ra. Múc ra bớt 1/2 số dầu điều để riêng, cho vào chảo 15gr hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào 2 phút cho cà mềm rồi đổ phần cà xào vào nồi nước riêu. Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với 15gr hạt màu điều. Bật bếp và đun nóng dầu đến khi hạt màu điều làm dầu ăn chuyển sang đỏ cam thì vớt ra. Múc ra bớt 1/2 số dầu điều để riêng, cho vào chảo 15gr hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào 2 phút cho cà mềm rồi đổ phần cà xào vào nồi nước riêu. Bắc lên bếp một chiếc chảo sạch, cho vào 3 muỗng canh dầu ăn cùng với 15gr hạt màu điều. Bật bếp và đun nóng dầu đến khi hạt màu điều làm dầu ăn chuyển sang đỏ cam thì vớt ra. Múc ra bớt 1/2 số dầu điều để riêng, cho vào chảo 15gr hành tím băm và 1 quả cà chua cắt múi cau, xào 2 phút cho cà mềm rồi đổ phần cà xào vào nồi nước riêu.

* Bước 4

Trên cùng chiếc chảo xào cà, cho 1/2 số dầu điều còn lại, thêm 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho riêu cua vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường rồi xào lên cho thơm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng chiên vàng giòn các mặt.
Trên cùng chiếc chảo xào cà, cho 1/2 số dầu điều còn lại, thêm 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho riêu cua vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường rồi xào lên cho thơm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng chiên vàng giòn các mặt. Trên cùng chiếc chảo xào cà, cho 1/2 số dầu điều còn lại, thêm 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho riêu cua vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường rồi xào lên cho thơm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng chiên vàng giòn các mặt. Trên cùng chiếc chảo xào cà, cho 1/2 số dầu điều còn lại, thêm 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho riêu cua vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường rồi xào lên cho thơm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng chiên vàng giòn các mặt. Trên cùng chiếc chảo xào cà, cho 1/2 số dầu điều còn lại, thêm 15gr hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho riêu cua vào chảo, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường rồi xào lên cho thơm. Đậu hũ trắng cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo có sẵn 3 muỗng canh dầu ăn đã làm nóng chiên vàng giòn các mặt.

* Bước 5

Cho đậu hũ chiên vào nồi riêu. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm rồi khuấy đều. Vậy là những thành phần chính đã chuẩn bị xong rồi.
Cho đậu hũ chiên vào nồi riêu. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm rồi khuấy đều. Vậy là những thành phần chính đã chuẩn bị xong rồi. Cho đậu hũ chiên vào nồi riêu. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm rồi khuấy đều. Vậy là những thành phần chính đã chuẩn bị xong rồi. Cho đậu hũ chiên vào nồi riêu. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm rồi khuấy đều. Vậy là những thành phần chính đã chuẩn bị xong rồi. Cho đậu hũ chiên vào nồi riêu. Bắc nồi lên bếp, nêm nếm với 2.5 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê mắm tôm rồi khuấy đều. Vậy là những thành phần chính đã chuẩn bị xong rồi.

* Bước 6

Hoàn tất tô bún với thịt bò nhúng tái, trứng vịt lộn, chả cây, hành lá, rau thơm, xà lách, bắp chuối bào và riêu đã chuẩn bị. Rưới nước riêu vào tô, rắc thêm hành phi rồi thưởng thức thôi nào.
Hoàn tất tô bún với thịt bò nhúng tái, trứng vịt lộn, chả cây, hành lá, rau thơm, xà lách, bắp chuối bào và riêu đã chuẩn bị. Rưới nước riêu vào tô, rắc thêm hành phi rồi thưởng thức thôi nào. Hoàn tất tô bún với thịt bò nhúng tái, trứng vịt lộn, chả cây, hành lá, rau thơm, xà lách, bắp chuối bào và riêu đã chuẩn bị. Rưới nước riêu vào tô, rắc thêm hành phi rồi thưởng thức thôi nào. Hoàn tất tô bún với thịt bò nhúng tái, trứng vịt lộn, chả cây, hành lá, rau thơm, xà lách, bắp chuối bào và riêu đã chuẩn bị. Rưới nước riêu vào tô, rắc thêm hành phi rồi thưởng thức thôi nào. Hoàn tất tô bún với thịt bò nhúng tái, trứng vịt lộn, chả cây, hành lá, rau thơm, xà lách, bắp chuối bào và riêu đã chuẩn bị. Rưới nước riêu vào tô, rắc thêm hành phi rồi thưởng thức thôi nào.

* Bước 7

Nhìn tô bún thật hấp dẫn và ngon miệng quá đúng không? Nhưng mình dám chắc không chỉ phần nhìn mà hương vị cũng cực kì xuất sắc đấy nhé. Nước riêu thanh, hột vị lộn béo ngậy, thịt bò mềm thơm cùng với riêu cua ngon xuất thần, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này.
Nhìn tô bún thật hấp dẫn và ngon miệng quá đúng không? Nhưng mình dám chắc không chỉ phần nhìn mà hương vị cũng cực kì xuất sắc đấy nhé. Nước riêu thanh, hột vị lộn béo ngậy, thịt bò mềm thơm cùng với riêu cua ngon xuất thần, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này. Nhìn tô bún thật hấp dẫn và ngon miệng quá đúng không? Nhưng mình dám chắc không chỉ phần nhìn mà hương vị cũng cực kì xuất sắc đấy nhé. Nước riêu thanh, hột vị lộn béo ngậy, thịt bò mềm thơm cùng với riêu cua ngon xuất thần, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này. Nhìn tô bún thật hấp dẫn và ngon miệng quá đúng không? Nhưng mình dám chắc không chỉ phần nhìn mà hương vị cũng cực kì xuất sắc đấy nhé. Nước riêu thanh, hột vị lộn béo ngậy, thịt bò mềm thơm cùng với riêu cua ngon xuất thần, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này. Nhìn tô bún thật hấp dẫn và ngon miệng quá đúng không? Nhưng mình dám chắc không chỉ phần nhìn mà hương vị cũng cực kì xuất sắc đấy nhé. Nước riêu thanh, hột vị lộn béo ngậy, thịt bò mềm thơm cùng với riêu cua ngon xuất thần, ăn ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn vị ngon của món ăn này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bún - Mì - Phở Bún Riêu Ả Đào Cua đồng Cà chua Đậu hũ trắng Hành tím Hạt màu điều Trứng gà Trứng vịt lộn Thịt bò Hành phi Hành lá Chả heo Dầu ăn Mắm tôm Hạt nêm Nước mắm Đường trắng Muối

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bún Riêu Ả Đào Bún Riêu Ả Đào
sao : Bếp Nhà Nu
Thịt Ba Chỉ Cháy Cạnh Rim Mắm Hành Thịt Ba Chỉ Cháy Cạnh Rim Mắm Hành
sao : Bếp Nhà Nu
Lẩu Bò Nhúng Mẻ Lẩu Bò Nhúng Mẻ
sao : Bếp Nhà Nu
Tôm Rim Mắm Me Cay Tôm Rim Mắm Me Cay
sao : Bếp Nhà Nu

Món ăn tương tự

Bún Riêu Ả Đào

Bún Riêu Ả Đào
Mì Quảng Vịt

Mì Quảng Vịt
TANTAN UDON - Mì Khô Nhật Bản

TANTAN UDON - Mì Khô Nhật Bản
Nui Mọc Thịt Viên

Nui Mọc Thịt Viên
Bún Xào Xốt Nêm

Bún Xào Xốt Nêm
Mì Gói Gà Cay

Mì Gói Gà Cay
Mì Ý Sốt Cà Chua Thịt Viên

Mì Ý Sốt Cà Chua Thịt Viên
Bún Cá Thác Lác

Bún Cá Thác Lác
Nui Xào Thịt Bằm Rau Củ

Nui Xào Thịt Bằm Rau Củ
Miến Gạo Xào Rau Củ Chay

Miến Gạo Xào Rau Củ Chay
Mì Kem Gà

Mì Kem Gà
Mì Tươi Xào Rau Củ

Mì Tươi Xào Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne