Cá Chẽm Hấp Sốt Tương

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thùy Trang

Cách Làm Cá Chẽm Hấp Sốt Tương Ngon Khó Cưỡng

Cá chẽm hấp sốt tương là món ăn ngon dễ làm, giàu chất sơ, vitamin và dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, để làm cá hấp nhanh chín, không bị tanh thì bạn nên lưu ý thêm ít gừng và mè ở bước ướp cá, đảm bảo cho thịt cá đủ ngấm đều gia vị. Ngoài ra, thịt cá chẽm cũng ít tanh hơn các loại cá thông thường.

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá chẽm lạng bỏ phần gân mỡ xương, cắt miếng vừa ăn cỡ 200-300g. Cà rốt cắt lát mỏng hình hoa, bông cải thái bông nhỏ. Đun sôi nồi nước với ít muối.

* Bước 2

Chần sơ các loại rau củ vừa thái khoảng 10 giây trong nước sôi rồi vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh.

* Bước 3

Cắt giấy nến thành từng miếng vuông cỡ 30x30cm. Đặt cá chẽm vào giữa, xếp đều rau củ xung quanh cá, phết dầu mè lên để cá thơm và bóng hơn.

* Bước 4

Cho ít gừng và hành lên mặt cá chẽm, túm các góc và viền của giấy nến để gói kín cá và rau củ vào bên trong, dùng dây buộc cố định. Đặt gói cá chẽm vào xửng hấp, đậy kín nắp vung, đun sôi khoảng 20 phút là cá hấp chín.

* Bước 5

Làm sốt ăn kèm cá hấp: Đun 2 muỗng canh nước tương, 4-5 muỗng canh nước, 2 muỗng cà phê đường, 3 muỗng canh xốt thịt heo knorr, rễ ngò rí và gừng lát. Nấu cho gia vị tan đều rồi cho tiếp 1 muỗng cà phê dầu mè vào khuấy quyện đều, tắt bếp. Lược hỗn hợp qua rây để thu lấy nước sốt.