Trang chủ Công Thức Thạch - Rau câu Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp Cực Ngon
Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp yêu thích

Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trần Lai Huy Thịnh

Cách Làm Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp Cực Ngon

Chiếc bánh trung thu rau câu hôm nay mình giới thiệu đến cho các bạn có sự kết hợp hài hoà giữa lớp rau câu sữa bắp cùng với lớp bánh Flan lá dứa béo ngậy, cùng với cái giòn giòn của những hạt bắp chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng. Hãy bỏ chút thời gian cùng với thành viên trong gia đình làm nên một chiếc bánh trung thu cho riêng mình cũng như làm cho trung thu năm nay thêm ý nghĩa các bạn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
1 Quả

Trứng

50 Gr

Sữa đặc

100 ml

Sữa tươi không đường

6 Lá

Dừa

1 Gói

Bột rau câu dẻo

1 Trái

Bắp Mỹ

350 Gr

Đường

Dụng cụ chế biến

Nồi, khuôn thạch, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần flan lá dứa: Xay sữa tươi với lá dứa, lược qua rây cho thật mịn, cho tiếp sữa đặc vào, khuấy đều. Bắc lên bếp, đun đến khi sữa ấm là được (không cần sữa phải quá sôi đâu nhé)
Phần flan lá dứa: Xay sữa tươi với lá dứa, lược qua rây cho thật mịn, cho tiếp sữa đặc vào, khuấy đều. Bắc lên bếp, đun đến khi sữa ấm là được (không cần sữa phải quá sôi đâu nhé) Phần flan lá dứa: Xay sữa tươi với lá dứa, lược qua rây cho thật mịn, cho tiếp sữa đặc vào, khuấy đều. Bắc lên bếp, đun đến khi sữa ấm là được (không cần sữa phải quá sôi đâu nhé)

* Bước 2

Đập một quả trứng vào tô, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện là được. Lưu ý không được khuấy quá mạnh dẫn đến tình trạng rỗ bánh. Cho tiếp phần sữa ấm vào trứng, khuấy đều, lưu ý là cho từ từ sữa vào trứng tránh làm chín trứng, lược lại qua rây.
Đập một quả trứng vào tô, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện là được. Lưu ý không được khuấy quá mạnh dẫn đến tình trạng rỗ bánh. Cho tiếp phần sữa ấm vào trứng, khuấy đều, lưu ý là cho từ từ sữa vào trứng tránh làm chín trứng, lược lại qua rây. Đập một quả trứng vào tô, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện là được. Lưu ý không được khuấy quá mạnh dẫn đến tình trạng rỗ bánh. Cho tiếp phần sữa ấm vào trứng, khuấy đều, lưu ý là cho từ từ sữa vào trứng tránh làm chín trứng, lược lại qua rây. Đập một quả trứng vào tô, khuấy đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng hoà quyện là được. Lưu ý không được khuấy quá mạnh dẫn đến tình trạng rỗ bánh. Cho tiếp phần sữa ấm vào trứng, khuấy đều, lưu ý là cho từ từ sữa vào trứng tránh làm chín trứng, lược lại qua rây.

* Bước 3

Phần đường Caramel: cho 30gr đường vào nồi, đổ nước vừa ngập phần đường, đun sôi đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt là được. Cho đường vào khuôn, lắc đều để đường phủ đều phần đáy khuôn. Cho hỗn hợp Flan vào khuôn, cho khoảng 2/3 khuôn là được nhé.
Phần đường Caramel: cho 30gr đường vào nồi, đổ nước vừa ngập phần đường, đun sôi đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt là được. Cho đường vào khuôn, lắc đều để đường phủ đều phần đáy khuôn. Cho hỗn hợp Flan vào khuôn, cho khoảng 2/3 khuôn là được nhé. Phần đường Caramel: cho 30gr đường vào nồi, đổ nước vừa ngập phần đường, đun sôi đến khi đường chuyển sang màu vàng nhạt là được. Cho đường vào khuôn, lắc đều để đường phủ đều phần đáy khuôn. Cho hỗn hợp Flan vào khuôn, cho khoảng 2/3 khuôn là được nhé.

* Bước 4

Làm nóng lò trước 15 phút, cho các khuôn bánh Flan vào một cái khay, cho nước sôi vào khay, cho đến khi nước ngập 1/2 khuôn là được. Cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 50 phút. Sau đó lấy bánh Flan ra khỏi lò, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Làm nóng lò trước 15 phút, cho các khuôn bánh Flan vào một cái khay, cho nước sôi vào khay, cho đến khi nước ngập 1/2 khuôn là được. Cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 50 phút. Sau đó lấy bánh Flan ra khỏi lò, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Làm nóng lò trước 15 phút, cho các khuôn bánh Flan vào một cái khay, cho nước sôi vào khay, cho đến khi nước ngập 1/2 khuôn là được. Cho khay vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong 50 phút. Sau đó lấy bánh Flan ra khỏi lò, để nguội, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 5

Tiếp đến là phần rau câu. Chúng ta sẽ có ba lớp rau câu gồm: lớp trong, lớp sữa đặc và lớp sữa bắp. Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị lớp rau câu trong trước. Đun sôi 300ml nước. Cho 3gr bột rau câu và 150gr đường, trộn đều. Đến khi nước sôi, vừa cho từ từ hỗn hợp bột rau + đường vào vừa khuấy đều, đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn, để lửa nhỏ để rau câu không bị đông lại. Phần rau câu sữa đặc cách làm cũng tương tự, nhưng chỉ dùng 100gr đường và thêm vào đó là 2,5 muỗng canh sữa đặc.
Tiếp đến là phần rau câu. Chúng ta sẽ có ba lớp rau câu gồm: lớp trong, lớp sữa đặc và lớp sữa bắp. Đầu tiên, chúng ta sẽ chuẩn bị lớp rau câu trong trước. Đun sôi 300ml nước. Cho 3gr bột rau câu và 150gr đường, trộn đều. Đến khi nước sôi, vừa cho từ từ hỗn hợp bột rau + đường vào vừa khuấy đều, đến khi bột rau câu và đường tan hoàn toàn, để lửa nhỏ để rau câu không bị đông lại. Phần rau câu sữa đặc cách làm cũng tương tự, nhưng chỉ dùng 100gr đường và thêm vào đó là 2,5 muỗng canh sữa đặc.

* Bước 6

Cuối cùng là lớp rau câu sữa bắp, sẽ hơi công phu một tí nhưng là phần quyết định hương vị của chiếc bánh trung thu đấy. Đầu tiên, tách rời hạt bắp và đem hấp chín trong vòng 20 phút. Xay 100gr bắp đã được hấp chín với 350ml nước. Lược kĩ lại qua rây cho thật mịn, cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc và đun sôi . Trộn đều 3gr bột rau câu với 100gr đường. Khi sữa bắp sôi thì cho hỗn hợp bột rau câu + đường vào khuấy đều cho đến tan hết. Để lửa nhỏ để rau câu không bị đông lại.
Cuối cùng là lớp rau câu sữa bắp, sẽ hơi công phu một tí nhưng là phần quyết định hương vị của chiếc bánh trung thu đấy. Đầu tiên, tách rời hạt bắp và đem hấp chín trong vòng 20 phút. Xay 100gr bắp đã được hấp chín với 350ml nước. Lược kĩ lại qua rây cho thật mịn, cho thêm 2 muỗng canh sữa đặc và đun sôi . Trộn đều 3gr bột rau câu với 100gr đường. Khi sữa bắp sôi thì cho hỗn hợp bột rau câu + đường vào khuấy đều cho đến tan hết. Để lửa nhỏ để rau câu không bị đông lại.

* Bước 7

Cuối cùng là hoàn thiện chiếc bánh trung thu chúng ta thôi. Đầu tiên, rải một ít hạt bắp được hấp chín ở đáy khuôn để trang trí, tiếp theo là cho vào khuôn một lớp rau câu trong, khi mặt rau câu hơi se lại thì cho lên đó phần bánh Flan lá dứa, lưu ý là cho bánh lên nhẹ nhàng thôi nhé. Tiếp đến là lớp rau câu sữa đặc, cho vào khoảng 2/3 khuôn. Khi mặt rau câu hơi se lại thì tiếp tục cho vào lớp rau câu sữa bắp nhé. Một lưu ý quan trọng là khi mặt rau câu trước đó hơi se lại thì cho ngay lớp rau câu tiếp theo vào gây nên hiện tượng tách lớp. Đợi rau câu nguôi và cho vào ngăn mát tủ lạnh và thế là bạn đã có ngay chiếc bánh trung thu rau câu cho gia đình mình rồi đấy.
Cuối cùng là hoàn thiện chiếc bánh trung thu chúng ta thôi. Đầu tiên, rải một ít hạt bắp được hấp chín ở đáy khuôn để trang trí, tiếp theo là cho vào khuôn một lớp rau câu trong, khi mặt rau câu hơi se lại thì cho lên đó phần bánh Flan lá dứa, lưu ý là cho bánh lên nhẹ nhàng thôi nhé. Tiếp đến là lớp rau câu sữa đặc, cho vào khoảng 2/3 khuôn. Khi mặt rau câu hơi se lại thì tiếp tục cho vào lớp rau câu sữa bắp nhé. Một lưu ý quan trọng là khi mặt rau câu trước đó hơi se lại thì cho ngay lớp rau câu tiếp theo vào gây nên hiện tượng tách lớp. Đợi rau câu nguôi và cho vào ngăn mát tủ lạnh và thế là bạn đã có ngay chiếc bánh trung thu rau câu cho gia đình mình rồi đấy. Cuối cùng là hoàn thiện chiếc bánh trung thu chúng ta thôi. Đầu tiên, rải một ít hạt bắp được hấp chín ở đáy khuôn để trang trí, tiếp theo là cho vào khuôn một lớp rau câu trong, khi mặt rau câu hơi se lại thì cho lên đó phần bánh Flan lá dứa, lưu ý là cho bánh lên nhẹ nhàng thôi nhé. Tiếp đến là lớp rau câu sữa đặc, cho vào khoảng 2/3 khuôn. Khi mặt rau câu hơi se lại thì tiếp tục cho vào lớp rau câu sữa bắp nhé. Một lưu ý quan trọng là khi mặt rau câu trước đó hơi se lại thì cho ngay lớp rau câu tiếp theo vào gây nên hiện tượng tách lớp. Đợi rau câu nguôi và cho vào ngăn mát tủ lạnh và thế là bạn đã có ngay chiếc bánh trung thu rau câu cho gia đình mình rồi đấy. Cuối cùng là hoàn thiện chiếc bánh trung thu chúng ta thôi. Đầu tiên, rải một ít hạt bắp được hấp chín ở đáy khuôn để trang trí, tiếp theo là cho vào khuôn một lớp rau câu trong, khi mặt rau câu hơi se lại thì cho lên đó phần bánh Flan lá dứa, lưu ý là cho bánh lên nhẹ nhàng thôi nhé. Tiếp đến là lớp rau câu sữa đặc, cho vào khoảng 2/3 khuôn. Khi mặt rau câu hơi se lại thì tiếp tục cho vào lớp rau câu sữa bắp nhé. Một lưu ý quan trọng là khi mặt rau câu trước đó hơi se lại thì cho ngay lớp rau câu tiếp theo vào gây nên hiện tượng tách lớp. Đợi rau câu nguôi và cho vào ngăn mát tủ lạnh và thế là bạn đã có ngay chiếc bánh trung thu rau câu cho gia đình mình rồi đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Thạch - Rau câu Bánh trung thu rau câu sữa bắp Trứng Sữa đặc Sữa tươi không đường Dừa Bột rau câu dẻo Bắp Mỹ Đường

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp
sao : Trần Lai Huy Thịnh

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp

Bánh Trung Thu Rau Câu Sữa Bắp
Bánh Trung Thu Rau Câu 3 Màu

Bánh Trung Thu Rau Câu 3 Màu
Kẹo Dẻo Chíp Chíp Hương Matcha

Kẹo Dẻo Chíp Chíp Hương Matcha
Rau Câu Sơn Thủy

Rau Câu Sơn Thủy
Chè Khúc Bạch Chanh Dây

Chè Khúc Bạch Chanh Dây
Bánh Flan Trái Dừa Thạch Lá Dứa

Bánh Flan Trái Dừa Thạch Lá Dứa
Rau Câu Phô Mai Mát Lạnh

Rau Câu Phô Mai Mát Lạnh
Bánh Oreo Rau Câu

Bánh Oreo Rau Câu
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne