Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa Tại Nhà
Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa yêu thích

Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách Làm Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa Tại Nhà

Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa là món ăn vặt thích hợp nhâm nhi trong các bữa tiệc Tết Trung thu cùng gia đình. Chỉ với chiếc lò nướng thông thường, bạn có thể vào bếp và tập tành làm ngay bánh trung thu nướng nhân bí đỏ và hạt dưa thơm ngon khó cưỡng rồi nhé. Lưu ngay công thức Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa của người Hoa để làm ngay khi rảnh nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người
600 Gr

Bí đỏ

25 Gr

Hạt dưa

25 Gr

Bột bánh dẻo

50 Gr

Đường trắng

30 Gr

Mạch nha

58 Gr

Dầu ăn

145 Gr

Bột mì

90 Gr

Nước đường

1/2 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch. Cắt nhỏ bí đỏ rồi cho vào xửng hấp chín (khoảng 20 phút). Cho bí đỏ hấp vào máy xay sinh tố cùng 50g đường + 35g dầu ăn, xay mịn. Lược hỗn hợp bí qua rây để loại bỏ lợn cợn.
Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch. Cắt nhỏ bí đỏ rồi cho vào xửng hấp chín (khoảng 20 phút). Cho bí đỏ hấp vào máy xay sinh tố cùng 50g đường + 35g dầu ăn, xay mịn. Lược hỗn hợp bí qua rây để loại bỏ lợn cợn. Gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch. Cắt nhỏ bí đỏ rồi cho vào xửng hấp chín (khoảng 20 phút). Cho bí đỏ hấp vào máy xay sinh tố cùng 50g đường + 35g dầu ăn, xay mịn. Lược hỗn hợp bí qua rây để loại bỏ lợn cợn.

* Bước 2

Cho bí đỏ vừa rây xong vào vào chảo chống dính, sên ở lửa trung bình nhỏ. Đảo liên tục trong quá trình sên bằng phới dẹp. Khi thấy bí đỏ đặc lại thì cho 30g mạch nha vào sên tiếp. Khi nhân bí đỏ dẻo, không dính tay thì tắt bếp. Rây từ từ 20-25g bột bánh dẻo vào và trộn cho quyện đều.
Cho bí đỏ vừa rây xong vào vào chảo chống dính, sên ở lửa trung bình nhỏ. Đảo liên tục trong quá trình sên bằng phới dẹp. Khi thấy bí đỏ đặc lại thì cho 30g mạch nha vào sên tiếp. Khi nhân bí đỏ dẻo, không dính tay thì tắt bếp. Rây từ từ 20-25g bột bánh dẻo vào và trộn cho quyện đều.

* Bước 3

Đổ nhân bí đỏ ra âu, dùng phới dẹp miết chỗ nhân thêm 1 lúc cho nhân bí đỏ dẻo và nguội bớt, bọc màng thực phẩm, để nguội. Khi nhân nguội thì trộn với 25g hạt dưa. Chia nhân bí đỏ thành những phần đều nhau. Mỗi phần nhân bí đỏ hạt dưa đều bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vê tròn.
Đổ nhân bí đỏ ra âu, dùng phới dẹp miết chỗ nhân thêm 1 lúc cho nhân bí đỏ dẻo và nguội bớt, bọc màng thực phẩm, để nguội. Khi nhân nguội thì trộn với 25g hạt dưa. Chia nhân bí đỏ thành những phần đều nhau. Mỗi phần nhân bí đỏ hạt dưa đều bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối rồi vê tròn.

* Bước 4

Vỏ bánh trung thu đậu đỏ: Trộn đều 90g nước đường làm bánh trung thu, 23g dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda), bọc màng thực phẩm, để 2-4 giờ. Sau 2-4 giờ thì đổ nước đường vào thố bột, khuấy cho quyện đều. Sau đó dùng tay trộn và nhồi cho bột bánh trung thu được đồng nhất. Để bột bánh trung thu nghỉ khoảng 1-2 giờ.
Vỏ bánh trung thu đậu đỏ: Trộn đều 90g nước đường làm bánh trung thu, 23g dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda), bọc màng thực phẩm, để 2-4 giờ. Sau 2-4 giờ thì đổ nước đường vào thố bột, khuấy cho quyện đều. Sau đó dùng tay trộn và nhồi cho bột bánh trung thu được đồng nhất. Để bột bánh trung thu nghỉ khoảng 1-2 giờ. Vỏ bánh trung thu đậu đỏ: Trộn đều 90g nước đường làm bánh trung thu, 23g dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê muối nở (baking soda), bọc màng thực phẩm, để 2-4 giờ. Sau 2-4 giờ thì đổ nước đường vào thố bột, khuấy cho quyện đều. Sau đó dùng tay trộn và nhồi cho bột bánh trung thu được đồng nhất. Để bột bánh trung thu nghỉ khoảng 1-2 giờ.

* Bước 5

Chia bột bánh trung thu làm nhiều phần tương ứng với phần nhân đã làm. Sao cho vỏ và nhân bánh theo các tỉ lệ thích hợp như: Bánh 150g: 55g vỏ và 95g nhân. Bánh 130g: 50g vỏ và 80g nhân. Bánh 100g: 35g vỏ và 65g nhân. Bọc nhân bí đỏ hạt dưa vào vỏ bánh trung thu. Phủ ít bột vào khuôn bánh chống dính rồi tiến hành đóng bánh trung thu để tạo hình nữa là hoàn tất.
Chia bột bánh trung thu làm nhiều phần tương ứng với phần nhân đã làm. Sao cho vỏ và nhân bánh theo các tỉ lệ thích hợp như: Bánh 150g: 55g vỏ và 95g nhân. Bánh 130g: 50g vỏ và 80g nhân. Bánh 100g: 35g vỏ và 65g nhân. Bọc nhân bí đỏ hạt dưa vào vỏ bánh trung thu. Phủ ít bột vào khuôn bánh chống dính rồi tiến hành đóng bánh trung thu để tạo hình nữa là hoàn tất.

* Bước 6

Mở trước lò nướng ở 200 độ C. Xếp bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa lên khay nướng rồi đặt vào lò nướng. Sau 7-10 phút lấy bánh ra rồi đặt lại lò nướng tiếp. Lặp lại thêm 3 lần nữa. Ở lần lấy bánh ra thứ 3 và thứ 4 thì nhớ phết thêm hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh trung thu nhé.
Mở trước lò nướng ở 200 độ C. Xếp bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa lên khay nướng rồi đặt vào lò nướng. Sau 7-10 phút lấy bánh ra rồi đặt lại lò nướng tiếp. Lặp lại thêm 3 lần nữa. Ở lần lấy bánh ra thứ 3 và thứ 4 thì nhớ phết thêm hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh trung thu nhé. Mở trước lò nướng ở 200 độ C. Xếp bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa lên khay nướng rồi đặt vào lò nướng. Sau 7-10 phút lấy bánh ra rồi đặt lại lò nướng tiếp. Lặp lại thêm 3 lần nữa. Ở lần lấy bánh ra thứ 3 và thứ 4 thì nhớ phết thêm hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh trung thu nhé.

* Bước 7

Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa vừa nướng xong thì lớp vỏ bánh sẽ cứng và giòn. Nếu bạn bảo quản bánh trong vài ngày ở điều kiện thoáng mát thì bánh sẽ mềm và lên màu đẹp như bánh trung thu bán ở tiệm nhé. Do đó, bạn nên dùng bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa sau vài ngày kể từ lúc bánh nướng chín nhé.
Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa vừa nướng xong thì lớp vỏ bánh sẽ cứng và giòn. Nếu bạn bảo quản bánh trong vài ngày ở điều kiện thoáng mát thì bánh sẽ mềm và lên màu đẹp như bánh trung thu bán ở tiệm nhé. Do đó, bạn nên dùng bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa sau vài ngày kể từ lúc bánh nướng chín nhé. Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa vừa nướng xong thì lớp vỏ bánh sẽ cứng và giòn. Nếu bạn bảo quản bánh trong vài ngày ở điều kiện thoáng mát thì bánh sẽ mềm và lên màu đẹp như bánh trung thu bán ở tiệm nhé. Do đó, bạn nên dùng bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa sau vài ngày kể từ lúc bánh nướng chín nhé. Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa vừa nướng xong thì lớp vỏ bánh sẽ cứng và giòn. Nếu bạn bảo quản bánh trong vài ngày ở điều kiện thoáng mát thì bánh sẽ mềm và lên màu đẹp như bánh trung thu bán ở tiệm nhé. Do đó, bạn nên dùng bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa sau vài ngày kể từ lúc bánh nướng chín nhé. Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa vừa nướng xong thì lớp vỏ bánh sẽ cứng và giòn. Nếu bạn bảo quản bánh trong vài ngày ở điều kiện thoáng mát thì bánh sẽ mềm và lên màu đẹp như bánh trung thu bán ở tiệm nhé. Do đó, bạn nên dùng bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa sau vài ngày kể từ lúc bánh nướng chín nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh trung thu nhân bí đỏ hạt dưa Bí đỏ Hạt dưa Bột bánh dẻo Đường trắng Mạch nha Dầu ăn Bột mì Nước đường Muối nở (Baking soda)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa
sao : Minh Phát Nguyễn
Bánh Mì Dân Tổ Bánh Mì Dân Tổ
sao : Minh Phát Nguyễn
Cá Trôi Kho Tương Hột Cá Trôi Kho Tương Hột
sao : Minh Phát Nguyễn
Canh Chua Cá Trôi Canh Chua Cá Trôi
sao : Minh Phát Nguyễn

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa

Bánh Trung Thu Nhân Bí Đỏ Hạt Dưa
Bánh Trung Thu Nhân Sầu Riêng

Bánh Trung Thu Nhân Sầu Riêng
Bánh Su Chiên Nhân Sầu Riêng

Bánh Su Chiên Nhân Sầu Riêng
Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa

Bánh Bắp Hấp Nước Cốt Dừa
Bánh Trung Thu Ngũ Sắc

Bánh Trung Thu Ngũ Sắc
Bánh Trung Thu Sầu Riêng Vỏ Tuyết

Bánh Trung Thu Sầu Riêng Vỏ Tuyết
Bánh Muffin Socola Yến Mạch

Bánh Muffin Socola Yến Mạch
Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore

Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore
Bánh Chuối Hấp Đỏ

Bánh Chuối Hấp Đỏ
Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím

Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
Bánh Mây Xốt Mứt Đào

Bánh Mây Xốt Mứt Đào
Bánh Tai Yến

Bánh Tai Yến
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne