Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore
Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore yêu thích

Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore

Nếu đã quá chán những loại bánh trung thu có sẵn ngoài thị trường, sao bạn không thử món bánh dẻo lạnh- một món bánh vô cùng nổi tiếng của Singapore? Cách làm vô cùng đơn giản, bánh lại không bị quá ngọt với lớp vỏ ngoài mềm mềm, hơi dai dai, bên trong là phần nhân quánh dẻo, thơm mát mang hương vị mới lạ. Trung thu năm nay, hãy bắt tay ngay vào bếp thực hiện cùng Cooky bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Hạt sen tươi

80 Gr

Đường bột

20 ml

Nước

75 Gr

Dầu ăn

200 Gr

Dừa tươi

90 Gr

Sữa đặc

100 Gr

Nước cốt dừa

100 Gr

Bột bánh dẻo

30 Gr

Shortening

80 ml

Sữa tươi

5 Gr

Bột cacao

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân hạt sen: Cho 200gr hạt sen tươi đã luộc chín với 120ml nước lọc vào xay nhuyễn.
Làm nhân hạt sen: Cho 200gr hạt sen tươi đã luộc chín với 120ml nước lọc vào xay nhuyễn. Làm nhân hạt sen: Cho 200gr hạt sen tươi đã luộc chín với 120ml nước lọc vào xay nhuyễn.

* Bước 2

Bắc chảo nóng, cho hạt sen đã xay vào sên cùng 80gr đường bột. Đến khi đường đã hòa tan, cho từ từ 75gr dầu ăn vào sên đều tay, đến khi nhân hạt sen chuyển đặc, nặng tay, chuyển thành khối dẻo mịn là đạt.
Bắc chảo nóng, cho hạt sen đã xay vào sên cùng 80gr đường bột. Đến khi đường đã hòa tan, cho từ từ 75gr dầu ăn vào sên đều tay, đến khi nhân hạt sen chuyển đặc, nặng tay, chuyển thành khối dẻo mịn là đạt. Bắc chảo nóng, cho hạt sen đã xay vào sên cùng 80gr đường bột. Đến khi đường đã hòa tan, cho từ từ 75gr dầu ăn vào sên đều tay, đến khi nhân hạt sen chuyển đặc, nặng tay, chuyển thành khối dẻo mịn là đạt. Bắc chảo nóng, cho hạt sen đã xay vào sên cùng 80gr đường bột. Đến khi đường đã hòa tan, cho từ từ 75gr dầu ăn vào sên đều tay, đến khi nhân hạt sen chuyển đặc, nặng tay, chuyển thành khối dẻo mịn là đạt. Bắc chảo nóng, cho hạt sen đã xay vào sên cùng 80gr đường bột. Đến khi đường đã hòa tan, cho từ từ 75gr dầu ăn vào sên đều tay, đến khi nhân hạt sen chuyển đặc, nặng tay, chuyển thành khối dẻo mịn là đạt.

* Bước 3

Nhân sữa dừa: Trộn đều 200gr dừa tươi nạo sợi với 90gr sữa đặc có đường
Nhân sữa dừa: Trộn đều 200gr dừa tươi nạo sợi với 90gr sữa đặc có đường Nhân sữa dừa: Trộn đều 200gr dừa tươi nạo sợi với 90gr sữa đặc có đường

* Bước 4

Bắc chảo nóng, cho 100gr nước cốt dừa vào để chống dính chảo. Đun nước dừa đến khi vừa nòng thì cho hỗn hợp dừa và sữa đặc vào đảo đều, hạ lửa vừa. Sên đến khi nước bay hơi gần hết, thì cho mè trắng rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bắc chảo nóng, cho 100gr nước cốt dừa vào để chống dính chảo. Đun nước dừa đến khi vừa nòng thì cho hỗn hợp dừa và sữa đặc vào đảo đều, hạ lửa vừa. Sên đến khi nước bay hơi gần hết, thì cho mè trắng rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp. Bắc chảo nóng, cho 100gr nước cốt dừa vào để chống dính chảo. Đun nước dừa đến khi vừa nòng thì cho hỗn hợp dừa và sữa đặc vào đảo đều, hạ lửa vừa. Sên đến khi nước bay hơi gần hết, thì cho mè trắng rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp. Bắc chảo nóng, cho 100gr nước cốt dừa vào để chống dính chảo. Đun nước dừa đến khi vừa nòng thì cho hỗn hợp dừa và sữa đặc vào đảo đều, hạ lửa vừa. Sên đến khi nước bay hơi gần hết, thì cho mè trắng rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp. Bắc chảo nóng, cho 100gr nước cốt dừa vào để chống dính chảo. Đun nước dừa đến khi vừa nòng thì cho hỗn hợp dừa và sữa đặc vào đảo đều, hạ lửa vừa. Sên đến khi nước bay hơi gần hết, thì cho mè trắng rang vàng vào đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 5

Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.
Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.

* Bước 6

Rây 95gr bột bánh dẻo, 5gr bột cacao và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.
Rây 95gr bột bánh dẻo, 5gr bột cacao và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 95gr bột bánh dẻo, 5gr bột cacao và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 95gr bột bánh dẻo, 5gr bột cacao và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 95gr bột bánh dẻo, 5gr bột cacao và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 100ml sữa lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.

* Bước 7

Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 80ml sữa lạnh và 20ml nước cốt cà rốt để lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.
Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 80ml sữa lạnh và 20ml nước cốt cà rốt để lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 80ml sữa lạnh và 20ml nước cốt cà rốt để lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 80ml sữa lạnh và 20ml nước cốt cà rốt để lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút. Rây 100gr bột bánh dẻo và 80gr đường bột rồi trộn đều hỗn hợp. Cho 30gr shorterning trộn nhanh để đường, bột và mỡ quyện thành các vụn nhỏ. Vét bột để tạo thành một lỗ trống giữa tô bột, đổ 80ml sữa lạnh và 20ml nước cốt cà rốt để lạnh vào, trộn đến khi hỗn hợp hòa quyện, nhồi đến khi thành một khối dẻo mịn. Bọc kín, để bột nghỉ 20 phút.

* Bước 8

Chia bột thành những viên nhỏ có khối lượng 30gr và chia nhân thành những viên có khối lượng 20gr.
Chia bột thành những viên nhỏ có khối lượng 30gr và chia nhân thành những viên có khối lượng 20gr. Chia bột thành những viên nhỏ có khối lượng 30gr và chia nhân thành những viên có khối lượng 20gr. Chia bột thành những viên nhỏ có khối lượng 30gr và chia nhân thành những viên có khối lượng 20gr. Chia bột thành những viên nhỏ có khối lượng 30gr và chia nhân thành những viên có khối lượng 20gr.

* Bước 9

Chống dính mặt bàn, cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ở ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt viên nhân vào giữa rồi bọc kín.
Chống dính mặt bàn, cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ở ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt viên nhân vào giữa rồi bọc kín. Chống dính mặt bàn, cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ở ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt viên nhân vào giữa rồi bọc kín. Chống dính mặt bàn, cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ở ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt viên nhân vào giữa rồi bọc kín. Chống dính mặt bàn, cán bột thành hình tròn mỏng, rìa ở ngoài mỏng hơn ở giữa, đặt viên nhân vào giữa rồi bọc kín.

* Bước 10

Dùng khuôn nhấn lần lượt từng viên bột đã được bọc nhân rồi từ từ nhấc khuôn ra để được những chiếc bánh hình thù đẹp mắt.
Dùng khuôn nhấn lần lượt từng viên bột đã được bọc nhân rồi từ từ nhấc khuôn ra để được những chiếc bánh hình thù đẹp mắt. Dùng khuôn nhấn lần lượt từng viên bột đã được bọc nhân rồi từ từ nhấc khuôn ra để được những chiếc bánh hình thù đẹp mắt. Dùng khuôn nhấn lần lượt từng viên bột đã được bọc nhân rồi từ từ nhấc khuôn ra để được những chiếc bánh hình thù đẹp mắt. Dùng khuôn nhấn lần lượt từng viên bột đã được bọc nhân rồi từ từ nhấc khuôn ra để được những chiếc bánh hình thù đẹp mắt.

* Bước 11

Sau khi đóng hết bánh, để bánh trong hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh ăn được ngon hơn.
Sau khi đóng hết bánh, để bánh trong hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh ăn được ngon hơn. Sau khi đóng hết bánh, để bánh trong hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh ăn được ngon hơn. Sau khi đóng hết bánh, để bánh trong hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh ăn được ngon hơn. Sau khi đóng hết bánh, để bánh trong hộp kín, cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ để bánh ăn được ngon hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh trung thu dẻo lạnh Singapore Hạt sen tươi Đường bột Nước Dầu ăn Dừa tươi Sữa đặc Nước cốt dừa Bột bánh dẻo Shortening Sữa tươi Bột cacao

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Miến Chân Gà Trứng Non Miến Chân Gà Trứng Non
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Chả Giò Que Tôm Thịt Chả Giò Que Tôm Thịt
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef
Bánh Mì Dân Tổ Bánh Mì Dân Tổ
sao : Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore

Bánh Trung Thu Dẻo Lạnh Singapore
Bánh Chuối Hấp Đỏ

Bánh Chuối Hấp Đỏ
Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím

Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
Bánh Mây Xốt Mứt Đào

Bánh Mây Xốt Mứt Đào
Bánh Tai Yến

Bánh Tai Yến
BáNh Khoai Lang Chiên Xù

BáNh Khoai Lang Chiên Xù
LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp

LeTAO - Bánh Phô Mai 2 Lớp
Bánh Trung Thu Không Nhân

Bánh Trung Thu Không Nhân
Bánh Bông Lan Mứt Quả Mâm Xôi

Bánh Bông Lan Mứt Quả Mâm Xôi
Bánh Dẻo Nhân Khoai Lang Tím

Bánh Dẻo Nhân Khoai Lang Tím
Bánh Mì Dài

Bánh Mì Dài
Bánh Yến Mạch Với Chuối

Bánh Yến Mạch Với Chuối
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne