Trang chủ Công Thức Chay Cách Làm Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ
Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ yêu thích

Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sang Nguyễn

Cách Làm Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ

Với phần nhân mang vị ngọt bùi của hạt sen, vị chua nhẹ của táo đỏ kết hợp cùng phần vỏ trà xanh thơm mát. Với nhiều công đoạn không quá phức tạp, hi vọng năm nay bạn sẽ có thêm 1 phiên bản bánh dẻo vào bộ sưu tập của mình nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người
100 Gr

Hạt sen khô

25 Gr

Táo đỏ

70 Gr

Đường trắng

10 Gr

Mạch nha

20 Gr

Dầu ăn

95 Gr

Bột bánh dẻo

5 Gr

Bột bắp

5 Gr

Bột trà xanh

100 Gr

Nước đường

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngâm hạt sen vào nước nóng trong 2 giờ hoặc ngâm nước lạnh qua đêm (0,4L nước). Sau đó đem nấu lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm, bóp hạt không còn cứng (nếu hạt sen chưa mềm mà nước đã cạn thì cho thêm ít nước nóng). Để nguội khoảng 20 phút. Táo đỏ cắt đôi bỏ hạt, ngâm nước 15 phút sau đó cũng đem nấu đến khi táo mềm thì vớt ra. Đem táo đỏ và hạt sen vào cối xay nhuyễn.
Ngâm hạt sen vào nước nóng trong 2 giờ hoặc ngâm nước lạnh qua đêm (0,4L nước). Sau đó đem nấu lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm, bóp hạt không còn cứng (nếu hạt sen chưa mềm mà nước đã cạn thì cho thêm ít nước nóng). Để nguội khoảng 20 phút. Táo đỏ cắt đôi bỏ hạt, ngâm nước 15 phút sau đó cũng đem nấu đến khi táo mềm thì vớt ra. Đem táo đỏ và hạt sen vào cối xay nhuyễn. Ngâm hạt sen vào nước nóng trong 2 giờ hoặc ngâm nước lạnh qua đêm (0,4L nước). Sau đó đem nấu lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm, bóp hạt không còn cứng (nếu hạt sen chưa mềm mà nước đã cạn thì cho thêm ít nước nóng). Để nguội khoảng 20 phút. Táo đỏ cắt đôi bỏ hạt, ngâm nước 15 phút sau đó cũng đem nấu đến khi táo mềm thì vớt ra. Đem táo đỏ và hạt sen vào cối xay nhuyễn. Ngâm hạt sen vào nước nóng trong 2 giờ hoặc ngâm nước lạnh qua đêm (0,4L nước). Sau đó đem nấu lửa nhỏ đến khi hạt sen mềm, bóp hạt không còn cứng (nếu hạt sen chưa mềm mà nước đã cạn thì cho thêm ít nước nóng). Để nguội khoảng 20 phút. Táo đỏ cắt đôi bỏ hạt, ngâm nước 15 phút sau đó cũng đem nấu đến khi táo mềm thì vớt ra. Đem táo đỏ và hạt sen vào cối xay nhuyễn.

* Bước 2

Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Trộn 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng hỗn hợp vào nhân (độ đứng nhân như hình), trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Sên thêm khoảng 5-10p thì tắt lửa, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Trộn 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng hỗn hợp vào nhân (độ đứng nhân như hình), trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Sên thêm khoảng 5-10p thì tắt lửa, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Trộn 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng hỗn hợp vào nhân (độ đứng nhân như hình), trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Sên thêm khoảng 5-10p thì tắt lửa, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Trộn 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng hỗn hợp vào nhân (độ đứng nhân như hình), trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Sên thêm khoảng 5-10p thì tắt lửa, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh. Cho hỗn hợp trên vào chảo chống dính đáy bằng, thêm đường, mạch nha và 1/3 lượng dầu ăn, dùng cây vét trộn đều theo hình xoắn ốc. Sên nhân ở lửa vừa đến khi nhân sệt thì vặn lửa nhỏ để sên. Liên tục vét thành và đáy chảo để nhân không bị khét. Trộn 2/3 phần dầu ăn cùng bột dẻo, bột bắp rồi cho từng muỗng hỗn hợp vào nhân (độ đứng nhân như hình), trộn đều nhân rồi mới cho muỗng tiếp theo đến hết. Sên thêm khoảng 5-10p thì tắt lửa, cho nhân vào thau sạch và bọc kín, để nguội ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.

* Bước 3

Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Trong thố khác dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho vào từng muỗng bột dẻo trộn đến khi sệt. Thay phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút.
Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Trong thố khác dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho vào từng muỗng bột dẻo trộn đến khi sệt. Thay phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút. Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Trong thố khác dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho vào từng muỗng bột dẻo trộn đến khi sệt. Thay phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút. Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Trong thố khác dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho vào từng muỗng bột dẻo trộn đến khi sệt. Thay phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút. Cho bột dẻo và bột trà xanh trộn đều. Trong thố khác dùng phới lồng trộn đều shortening (hoặc dầu ăn), cho vào từng muỗng bột dẻo trộn đến khi sệt. Thay phới lồng bằng phới dẹt, thêm từng muỗng bột dẻo vào trộn đến khi hết bột khô, cho ra bàn nhồi thành khối đồng nhất, bọc kín để bột nghỉ 10 phút.

* Bước 4

Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt)
Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt) Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt) Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt) Chia phần vỏ và nhân thành các phần nặng 25g, vo tròn (tỉ lệ nhân/vỏ = 1:1 hoặc 2:3). Phần vỏ ấn dẹt rộng gấp đôi phần nhân (rìa vỏ ấn dẹt hơn trung tâm), sau đó cho nhân vào bọc kín. Để nghỉ thêm 5p (bọc màng tránh khô mặt)

* Bước 5

Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khuôn rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần.
Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khuôn rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần. Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khuôn rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần. Sau khi để bột nghỉ, rắc một xíu bột dẻo khô lên mặt bột và khuôn, cho bột vào vừa khuôn rồi nhấn khuôn tạo hình. Lấy cọ quét bớt phần bột thừa. Bánh bọc kín, bảo quản ở nhiệt độ phòng, sau 1 ngày bánh có thể dùng được, ăn ngon nhất trong 1 tuần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Chay Bánh dẻo trà xanh nhân hạt sen táo đỏ Hạt sen khô Táo đỏ Đường trắng Mạch nha Dầu ăn Bột bánh dẻo Bột bắp Bột trà xanh Nước đường

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ
sao : Sang Nguyễn
Salad Táo Mận Salad Táo Mận
sao : Sang Nguyễn
Súp Gà Rau Củ Hạt Sen Súp Gà Rau Củ Hạt Sen
sao : Sang Nguyễn
Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê
sao : Sang Nguyễn

Món ăn tương tự

Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ

Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Hạt Sen Táo Đỏ
Sữa Đậu Nành Và Đậu Phụ

Sữa Đậu Nành Và Đậu Phụ
Sườn Non Chay Xào Sả Ớt

Sườn Non Chay Xào Sả Ớt
Mì Quảng Ăn Chay

Mì Quảng Ăn Chay
Chả Đậu Xanh Chay

Chả Đậu Xanh Chay
Mì Tàu Hũ Xào Rau Củ

Mì Tàu Hũ Xào Rau Củ
Hoành Thánh Chiên Chay

Hoành Thánh Chiên Chay
Đậu Hũ Sốt Nấm Rau Củ Chay

Đậu Hũ Sốt Nấm Rau Củ Chay
Khổ Qua Xào Nấm Mỡ

Khổ Qua Xào Nấm Mỡ
MÌ UDON ĐẬU HỦ SỐT MISO

MÌ UDON ĐẬU HỦ SỐT MISO
MÌ UDON SƯỜN NON CHAY

MÌ UDON SƯỜN NON CHAY
Bún Măng Chay

Bún Măng Chay
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne