Bánh Mây Xốt Mứt Đào

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Hiên

Cách Làm Bánh Mây Xốt Mức Đào Thơm Ngon Tại Nhà

Mình thích bánh bông lan nhưng lại càng thích thú hơm khi bánh bông lan càng nhẹ, càng xốp và mềm tan. Thế nên mình đã sáng tạo nên công thức bánh mới và đặt tên nó là Bánh Mây. Khi nướng, bánh sẽ phồng lên, cốt bánh nhẹ nhàng, xốp và mịn tựa như mây. Bánh Mây ăn không hoặc ăn kèm các loại xốt trái cây đều cực ngon. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cách làm Bánh Mây ăn kèm với xốt đào tươi chua ngọt. Đây là món bánh rất thích hợp để ăn tráng miệng hoặc nhâm nhi với trà. Cách làm khá đơn giản, cùng thực hiện nhé!

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt sạch vỏ, chẻ đào làm đôi và bỏ hạt. Cắt đào thành hạt lựu, ướp cùng 200 gram đường trắng, để khoảng 15 - 20 phút cho đường tan bớt.

* Bước 2

Trong lúc đó, đun cách thủy bơ lạt, thêm vanilla, sữa tươi rồi khuấy đều. Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho lòng đỏ trứng vào đánh tan. Rây bột vào, trộn đều.

* Bước 3

Đánh lòng trắng trứng nổi bọt to, sau đấy thêm đường bột vào đánh thêm 2 phút cho lòng trắng trứng bông chóp vừa. Cho hỗn hợp ở bước 2 vào trộn nhẹ tay và hòa quyện.

* Bước 4

Cho hỗn hợp vào cup, nướng trong lò với nhiệt độ 160°C trong vòng 30 phút. Trong khi nướng bánh, cho chảo lên bếp sên đào ngâm đường với 1 ít nứic đến khi đào mềm và sệt. Trước khi tắt bếp thì cho thêm 1 ít nước cốt chanh vào đảo đều.

* Bước 5

Sau khi bánh chín vàng, mang bánh ra khỏi lò để nguội. Khi ăn cho thêm 1 ít xốt mứt đào lên mặt. Bánh mềm tan nhẹ như mây ăn kèm xốt đào chua ngọt, thêm một ít trà vô cùng hợp. Chúc các bạn thành công.