Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bún - Mì - Phở Cách Nấu Bún Thái Chay Chua Cay | Cho Bữa Sáng

Bún Thái Chay Chua Cay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Diễn Nghi

Cách Nấu Bún Thái Chay Chua Cay | Cho Bữa Sáng

Mình khá thích những món ăn mang hương vị chua cay như canh chua, lẩu Thái, bún Thái,... Mình cũng đã từng được ăn ở đâu đó một tô bún Thái mặn có bông bí ngọt thơm rất lạ miệng. Vừa hay, sớm nay ghé chợ mua được một nắm bông bí vàng ươm, nảy ngay ý định nấu bún Thái chay. Biến tấu thêm một chút thịt bò chay, nấm, tàu hủ, cà chua và thơm, mình đã nấu được một món ăn ngọt thanh tự nhiên lại chua cay bắt miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

150 Gr

Củ sắn

150 Gr

Thơm

300 Gr

Bắp cải

150 Gr

Hành tây

200 Gr

Bông bí

100 Gr

Cà rốt

150 Gr

Cà chua

150 Gr

Đậu hũ trắng

150 Gr

Thịt bò chay

20 Gr

Tỏi băm

20 Gr

Sả băm

1 Muỗng cà phê

Sốt chua ngọt

100 Gr

Nấm rơm

100 Gr

Nấm Linh Chi

5 Gr

Ớt băm

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm chay Knorr Nấm hương

2 Muỗng cà phê

Đường

1/2 Muỗng cà phê

Bột ngọt

2 Muỗng canh

Dầu ăn

5 Lá

Chanh

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp, tô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, chúng ta sơ chế nguyên liệu nấu nước dùng. Sắn, cà rốt gọt vỏ, thái vừa. Bắp cải bổ dọc làm 4. Nấm rơm sơ chế sạch. Bông bí loại bỏ phần nhụy, rửa sạch. Cà chua bổ dọc miếng vừa ăn. Thơm thái lát.

* Bước 2

Bò lát chay ngâm mềm, xé sợi vừa ăn. Tẩm ướp một ít hạt nêm nấm hương chay Knorr và chiên sơ, cháy vàng trên chảo. Đậu hủ thái lát mỏng, chiên vàng giòn.

* Bước 3

Nấu nước dùng: Cho hành tây, sắn, thơm, bắp cải, nấm rơm vào 1,5 lít nước lọc. Nấu lửa vừa khoảng 15 phút để lấy nước ngọt.

* Bước 4

Nêm nước dùng với 1 muỗng sốt tương ớt chua ngọt, hạt nêm nấm hương chay Knorr, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Nấu lửa liu riu.

* Bước 5

Phi thơm tỏi ớt và sả băm, xào vàng cà chua để lấu màu đỏ hấp dẫn, sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng nấu sôi, nhớ thêm 1 ít lá chanh cho thơm nhé.

* Bước 6

Khi ăn, cho bún tươi vào tô, đun sôi nước dùng chan vào tô, nhúng bông bí vào nước dùng cho chín khoảng 1 phút, cho bò lát chay và đậu hủ chiên lên mặt và thưởng thức thôi. Mùi sả và lá chanh dậy mùi thơm mát, vị chua cay mặt ngọt tự nhiên kích thích vị giác cũng đu làm bạn no bụng. Chúc bạn thành công nhé!