Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Vị Trà Xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Khúc Dương Phương Linh

Cách Làm Bánh Sữa Tươi Chiên Giòn Vị Trà Xanh

Mẹo làm món sữa tươi chiên vị trà xanh: - Phần sữa bột khiến món ăn cực béo, nên bạn nào sợ ngán vị béo thì có thể bỏ qua nguyên liệu này. - Khi hỗn hợp sữa đun đã sôi nên vặn lửa nhỏ và khuấy đều tay, vì lúc này bột sẽ sền sệt và nặng tay nếu không khuấy đều sẽ vón cục và khét đáy. - Nên xay sơ qua bột chiên xù để phần bột được mịn, ngon và đẹp mắt hơn. - Có thể thay bột trà xanh bằng cách hương vị khác như dâu, socala,.. để làm món ăn thêm phong phú và hấp dẫn hơn. - Dùng chảo sâu lòng để chiên giúp bánh sữa được giòn và cũng tiết kiệm dầu hơn nhé!

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu: Bơ đun nóng cho tan chảy. Bột ngô, trà xanh, sữa bột rây mịn.

* Bước 2

Trộn và làm chín nguyên liệu làm hỗn hợp sữa: Cho sữa vào chảo, thêm đường và bơ vào khuấy tan. Cho tiếp phần bột ngô, trà xanh, sữa bột đã rây mịn vào nồi sữa và tiếp tục khuấy đều cho tan bột, tránh vón cục sẽ không mịn. Đun sôi hỗn hợp sữa trên lửa to, sữa bắt đầu sôi thì hạ lửa trung bình và khuấy đều tay đến khi sữa đặc lại thì tắt bếp. Sau khi đun xong, đổ hỗn hợp trên vào khuôn (có lót màng bọc thực phẩm ở dưới đáy khuôn để khi lấy sữa ra được dễ dàng), dàn đều rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 4h.

* Bước 3

Chiên sữa: Sữa sau khi làm đông, lấy ra cắt miếng vừa ăn. Trứng đánh tan để vào tô. Bột chiên xù xay sơ cho mịn. Tiến hành bắc chảo dầu lên bếp đun nóng. Lăn từng miếng sữa qua trứng rồi lăn tiếp qua bột chiên xù rồi đặt lên chảo dầu nóng và chiên cho tới khi vàng giòn đều. Vớt sữa chiên ra đặt lên giấy thấm dầu cho ráo và bớt dầu.