Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh đúc gân Cách Làm Bánh Đúc Gân Lá Dứa | Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh Đúc Gân

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Đúc Gân Lá Dứa | Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh đúc là món ăn khá quen thuộc đối với mỗi gia đình Việt Nam. Những chiếc bánh đúc ngon, đúng vị sẽ mang đến cho người thưởng thức vị thanh mát, giòn. Nhưng không chỉ còn là những chiếc bánh đúc đơn thuần nữa mà bạn có thể dùng lá dứa để để tạo thành những đĩa bánh đúc lá dứa ngọt, màu sắc đẹp và hấp dẫn hơn. Cùng Cooky học cách làm bánh đúc gân lá dứa thơm ngon và đẹp mắt dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Bột gạo 100gr

Bột năng 100gr

Nước lá dứa 100ml

Nước cốt dừa 100ml

Nước vôi trong 400ml

Đường thốt nốt 100gr

Đường trắng 100gr

Mè trắng rang 10gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha nước vôi trong: Cho vào tô thủy tinh 1 lít nước, cho vào 1 muỗng cà phê nước vôi trong. Trộn đều, để lắng xuống lấy phần nước trong. Cho vào tô thủy tinh 100gr bột gạo, 100gr bột năng, 100gr đường và 400ml nước vôi trong. Trộn đều hỗn hợp rồi lọc qua rây.

* Bước 2

Chia bột làm 2 phần. Cho vào 350ml nước bột, cho 100ml nước lá dứa vào. Phần nước bột còn lại, cho vào 100ml nước cốt dừa. Khuấy cùng lúc 2 nồi bột liên tục với lửa thật nhỏ. Khuấy đến khi bột sánh lại, tắt bếp, tiếp tục khuấy đến khi bột mịn và kéo thành dải lụa.

* Bước 3

Chuẩn khi khuôn tròn, thoa dầu xung quanh đáy và thành khuôn cho bột màu xanh vào, phết đều bột ra khuôn. Kế đến cho vào lớp bột màu trắng, tán đều. Cứ tiếp tục một lớp xanh và một lớp trắng, dùng cây vét trộn đều hỗn hợp. Cho bánh vào, hấp bánh với lửa lớn trong 40 phút. Sau khi bánh chín, để nguội, lấy bánh ra khuôn, dùng dao chặn cắt bánh thành miếng chữ nhật vừa ăn.

* Bước 4

Làm nước đường: Cho vào nồi nhỏ 100gr đường thốt nốt và 100ml nước. Nấu cho đến khi đường tan và hơi kẹo lại thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 5

Cho bánh ra đĩa, rưới nước cốt dừa, nước đường và rắc mè rang lên trên mặt là thưởng thức. Bánh đúc ngon là bánh có độ dẻo, ăn vị béo ngậy. Cùng với đó là phần nước cốt dừa vừa ăn không nên quá ngọt, nước đường sóng sánh sẽ tạo cho thành phẩm thêm phần hấp dẫn hơn.