Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chè Trôi Nước Nhân Đậu Đỏ | Món Ngon Tết Đon Ngọ 5. 5 Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Đỏ | Đơn Giản

Chè Trôi Nước Nhân Đậu Đỏ | Món Ngon Tết Đon Ngọ 5. 5

Giới thiệu

Đầu bếp :

Eric's Home

Cách Nấu Chè Trôi Nước Nhân Đậu Đỏ | Đơn Giản

Nhắc đến chè thì Má Ríc nấu là số 1... số 1 theo kiểu duy nhất 1 món chè. Cứ hễ dịp gì đó hay rằm mà nghe Má nấu chè là biết ngay chè trôi nước. ở nhà cứ hay ghẹo má và gọi là món chè cũ... cũ theo cách của má, cũ theo năm tháng nhưng đâu đó vẫn có nhiều thứ mà chỉ có má mới có. Hầu hết chè trôi nước, được làm bằng nhân đậu xanh, cũng lại có riêng má nấu bằng nhân đậu đỏ. Mọi người tham khảo công thức đặc biệt từ Má của Ric nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

500Gr đậu đỏ

500Gr bột nếp

Gừng, mè (vừng)

Đường thốt nốt, đường cát & ít muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu đỏ, ngâm qua đêm để khi nấu đậu nhanh chín và ngon hơn.

* Bước 2

Sau khi ngâm, cho đậu vào nồi và thêm nước chừng một lóng tay, nấu ở lửa vừa cho đến khi đậu mềm. Sau đó dùng máy xay sinh tố hoặc máy xay sinh tố cầm tay, xay mịn hỗn hợp. LƯU Ý, CHÚNG TA CHỈ ĐUN CHO ĐẬU MỀM, KHÔNG ĐUN CẠN NƯỚC NHÉ.

* Bước 3

Tiếp theo cho thêm đường cat và ít muối theo khẩu vị gia đình. Tiếp tục dùng máy xay mịn hỗn hợp.

* Bước 4

Cho hỗn hợp lên bếp, tiếp tục đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khoáy để đậu không bị cháy. Duy trì cho đến khi đậu cô đặc lại.

* Bước 5

Cho đậu ra bát để nguội và chia đậu thành các biên đều nhau.

* Bước 6

Làm vỏ bánh trôi nước: cho 500gram bột nếp vào thau dùng tay bóp nát phần bột sau đó cho nước từ từ vào. Tiếp tục dùng tay nhồi và cho nước vào từ từ để bột dẻo.

* Bước 7

Chia bột thành các viên đều nhau như các viên nhân.

* Bước 8

Dùng tay ép phần bột mỏng ra, tiến hành bọc nhân bánh. Bánh trôi nước ngon, phần bột phải mỏng không quá dày, quả bánh phải tròn. Mọi người lưu ý không được để lồi nhân bánh. vì nếu lồi khi luộc bánh sẽ bị vỡ.

* Bước 9

Đun sẵn một nồi nước sôi, để luộc bánh. Lưu ý chỉ luộc bánh khi nước bắt đầu sôi. Khi bánh nổi lên, hãy đun thêm 1-2 phút sau đó vớt ra cho ngay vào nước lạnh.

* Bước 10

Chuẩn bị thêm 300ml nước, đun sôi với đường thốt nốt. Bỏ thêm 1 ít muối để trung hoài lại vị ngọt của đường. Thêm ít gừng cắt lát hoặc giã nhuyễn. Bánh vớt ra cho nước đường vừa nấu vào thế là xong.

* Bước 11

Cho chè ra chén, cho thêm ít gừng cắt sợi, thêm ít mè hoặc bạn cũng có thể thêm nước cốt dừa nữa. Chúc các bạn có thêm món ngon trong bếp của mình nhé.