Trang chủ Công Thức Cá cơm chiên bột Cách Làm Cá Cơm Chiên Bột | Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cá Cơm Chiên BộT

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cá Cơm Chiên Bột | Thơm Ngon Khó Cưỡng

Cá cơm chiên bột, món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn. Cá cơm mềm, bùi bùi được bọc bên ngoài lớp bột giòn giòn kết hợp cùng rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Cá cơm 400gr

Bột chiên giòn 200gr

Trứng gà 1 quả

Ớt bột 1/2 muỗng canh

Tiêu 1/2 muỗng cà phê tiêu

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Hành lá 10 gr

Nước lọc 230ml

Ớt bằm 1/2 muỗng canh

Tỏi băm 1/2 muỗng canh

Đường 1 muỗng canh

Nước mắm 2 muỗng canh

Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê

Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh

Xà lách 100gr

Rau thơm 50gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, chuẩn bị cái âu lớn, cho vào âu 200gr bột chiên giòn, 10gr hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đập vào 1 quả trứng gà rồi rót 200ml nước lọc vào, dùng phới lồng khuấy cho tan đều hỗn hợp. Sau đó, trút 400gr cá cơm đã sơ chế sạch và để ráo nước vào âu rồi trộn đều.

* Bước 2

Đổ vào chảo 700ml dầu ăn, đun cho giàu nóng già, múc 1 vá vừa có bột vừa có cá đổ từ từ vào. Chiên đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt thì vớt ra dĩa lót giấy thấy dầu.

* Bước 3

Làm nước chấm: Cho vào chén 30ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng khuấy cho tan gia vị, sau đó cho 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều hỗn hợp.

* Bước 4

Trình bày món ăn ra dĩa, tranh trí thêm ít ngò rí rắc lên trên bánh để trông đẹp mắt hơn. Cá cơm chiên bột được dùng kèm với xà lách và rau thơm, chấm với nước chấm chua ngọt. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng sẽ giữ được độ giòn tan của bánh.