Trang chủ Công Thức Xôi xéo Cách Nấu Xôi Xéo Hà Nội | Dẻo Thơm
Xôi Xéo yêu thích

Xôi Xéo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Hồng Vân

Cách Nấu Xôi Xéo Hà Nội | Dẻo Thơm

Xôi xéo là món ăn quen thuộc của người Việt, đặc biệt rất được người Hà Nội yêu thích. Sự hòa trộn tinh tế mà quyến rũ giữa sắc vàng tươi của nếp, vàng nhạt của đậu xanh chín mềm cùng hành phi vàng sậm, giòn tan tạo nên một món xôi vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Gạo nếp 500gr (Nên chọn nếp cái hoa vàng, hạt bóng mẩy đều)

Đậu xanh loại đã cà vỏ 200gr

Mỡ gà 20gr

Dầu ăn 20ml

Bột nghệ 1 thìa cafe

Hành khô, ruốc heo

Muối 1,5 thìa cafe

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc ngon nhất là ngâm gạo qua đêm với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột nghệ. Trước khi đồ xôi, bạn đãi lại gạo và để gạo khô ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm 3 giờ rồi để ráo.
Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc ngon nhất là ngâm gạo qua đêm với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột nghệ. Trước khi đồ xôi, bạn đãi lại gạo và để gạo khô ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm 3 giờ rồi để ráo. Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc ngon nhất là ngâm gạo qua đêm với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột nghệ. Trước khi đồ xôi, bạn đãi lại gạo và để gạo khô ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm 3 giờ rồi để ráo. Vo sạch gạo nếp, ngâm ít nhất 8 tiếng hoặc ngon nhất là ngâm gạo qua đêm với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột nghệ. Trước khi đồ xôi, bạn đãi lại gạo và để gạo khô ráo. Đậu xanh ngâm nước ấm 3 giờ rồi để ráo.

* Bước 2

Rửa sạch mỡ gà, cho dầu ăn vào và cho mỡ gà vào thắng.
Rửa sạch mỡ gà, cho dầu ăn vào và cho mỡ gà vào thắng. Rửa sạch mỡ gà, cho dầu ăn vào và cho mỡ gà vào thắng.

* Bước 3

Đặt chõ xôi lên bếp, khi nước sôi hạ lửa nhỏ rồi cho gạo vào. Sau 15 phút lấy đũa đảo đều cho gạo chín đều. Nấu chừng 1 giờ, miết hạt gạo không còn nhân là xôi đã chín.
Đặt chõ xôi lên bếp, khi nước sôi hạ lửa nhỏ rồi cho gạo vào. Sau 15 phút lấy đũa đảo đều cho gạo chín đều. Nấu chừng 1 giờ, miết hạt gạo không còn nhân là xôi đã chín. Đặt chõ xôi lên bếp, khi nước sôi hạ lửa nhỏ rồi cho gạo vào. Sau 15 phút lấy đũa đảo đều cho gạo chín đều. Nấu chừng 1 giờ, miết hạt gạo không còn nhân là xôi đã chín.

* Bước 4

Đậu xanh trộn cùng 1/2 thìa muối xóc đều rồi cho vào xửng hấp chín. Khoảng 20 phút. Khi đậu còn ấm, bỏ ra cối giã mịn. Hoặc có thể dùng muôi, thìa miết cho đến khi mịn. Sau đó lấy một cái khăn rồi cho đậu xanh vào để vo viên. Các bạn nhớ vo viên khi đậu còn ấm nhé để hạt đậu không bị tơi ra rời rạc.
Đậu xanh trộn cùng 1/2 thìa muối xóc đều rồi cho vào xửng hấp chín. Khoảng 20 phút. Khi đậu còn ấm, bỏ ra cối giã mịn. Hoặc có thể dùng muôi, thìa miết cho đến khi mịn. Sau đó lấy một cái khăn rồi cho đậu xanh vào để vo viên. Các bạn nhớ vo viên khi đậu còn ấm nhé để hạt đậu không bị tơi ra rời rạc.

* Bước 5

Khi xôi chín, thái đậu cho vào xôi, rắc ruốc và hành phi lên trên bề mặt xôi. Rưới mỡ gà lên trên cùng rồi thưởng thức khi xôi còn đang nóng.
Khi xôi chín, thái đậu cho vào xôi, rắc ruốc và hành phi lên trên bề mặt xôi. Rưới mỡ gà lên trên cùng rồi thưởng thức khi xôi còn đang nóng. Khi xôi chín, thái đậu cho vào xôi, rắc ruốc và hành phi lên trên bề mặt xôi. Rưới mỡ gà lên trên cùng rồi thưởng thức khi xôi còn đang nóng. Khi xôi chín, thái đậu cho vào xôi, rắc ruốc và hành phi lên trên bề mặt xôi. Rưới mỡ gà lên trên cùng rồi thưởng thức khi xôi còn đang nóng.

* Bước 6

Chúc các bạn và gia đình có một bữa xôi xéo ngon miệng!
Chúc các bạn và gia đình có một bữa xôi xéo ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Xôi xéo Gạo nếp 500gr (Nên chọn nếp cái hoa vàng, hạt bóng mẩy đều) Đậu xanh loại đã cà vỏ 200gr Mỡ gà 20gr Dầu ăn 20ml Bột nghệ 1 thìa cafe Hành khô, ruốc heo Muối 1,5 thìa cafe

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Xôi Xéo Xôi Xéo
sao : Bếp Hồng Vân
Nui Xào Bò Bằm Sốt Cà Chua Nui Xào Bò Bằm Sốt Cà Chua
sao : Bếp Hồng Vân
Trứng Muối Siêu Tốc Trứng Muối Siêu Tốc
sao : Bếp Hồng Vân
Trứng Muối Siêu Tốc Trứng Muối Siêu Tốc
sao : Bếp Hồng Vân

Món ăn tương tự

Xôi Xéo

Xôi Xéo
Ba Chỉ Chiên Giòn Sốt Cam

Ba Chỉ Chiên Giòn Sốt Cam
Bê Xào Lá Lốt

Bê Xào Lá Lốt
Gà Mỹ HầM Nhân Sâm Wisconsin Mỹ

Gà Mỹ HầM Nhân Sâm Wisconsin Mỹ
BáNh Mì ThịT Bò BíT TếT VùNg Philly

BáNh Mì ThịT Bò BíT TếT VùNg Philly
Nui Xào Bò Bằm Sốt Cà Chua

Nui Xào Bò Bằm Sốt Cà Chua
Nem Heo Nướng

Nem Heo Nướng
LẩU Bò Măng Chua

LẩU Bò Măng Chua
Súp Sườn Non Mỹ Đậu Mỹ Và Rau Củ

Súp Sườn Non Mỹ Đậu Mỹ Và Rau Củ
Pancake Tạo Hình

Pancake Tạo Hình
Trứng Muối Siêu Tốc

Trứng Muối Siêu Tốc
Thăn Bò Sốt Tiêu Đỏ

Thăn Bò Sốt Tiêu Đỏ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne