Trang chủ Công Thức Kẹo Chuối Đen Kẹo Chuối Đen | Ngọt Ngào Tết Quê

Kẹo Chuối Đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Kẹo Chuối Đen | Ngọt Ngào Tết Quê

Kẹo chuối đen là một trong những món kẹo được dùng để tiếp khách trong dịp Tết Nguyên Đán. Độ dẻo dẻo, dai dai, kết hợp cùng vị chua ngọt từ chuối, cộng thêm vị giòn giòn, bùi bùi, béo béo từ đậu phộng, mè rang, dùa khô đủ để tạo thành một món kẹo hoàn hảo để tiếp khách đầu năm mới. Còn chờ gì mà không cùng Cooky làm một mẻ để đón Tết cùng gia đình nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người

Chuối xiêm 1 nải

Đường cát 100

Đường nâu 100g

Nước cốt chanh 20ml

Gừng thái sợi 20g

Thơm chín 400g

Dừa khô 30g

Bơ lạt 30g

Đậu phộng 50g

Mè rang 20g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối lột vỏ sấy trong lò 1 tiếng đồng hồ ở nhiệt độ 110 độ C, sau đó cắt nhỏ

* Bước 2

Xay nhuyễn 400g thơm; gọt vỏ cắt sợi ngắn 20g gừng

* Bước 3

Cho chuối, thơm, 100g đường cát, 100g đường nâu, 20ml nước chanh và gừng vào đảo đều cho tới khi hỗn hợp sệt lại trong vòng 3 tiếng đồng hồ

* Bước 4

Sau khi hỗn hợp thành 1 khối dẻo, thêm 30g dừa khô, 50g đậu phộng, 10g mè rang, 30g bơ lạt vào Sau đó cho kẹo vào khuôn để lạnh cho dễ cắt

* Bước 5

Cắt thành miếng và bọc bằng giấy kiếng trong

* Bước 6

Tết sắp đến rồi, nếu bạn muốn có những món kẹo handmade để tiếp khách, còn chờ gì mà không thử trổ tài làm kẹo chuối đen cùng Cooky nào, tùy hơi lâu nhưng thảnh phẩm sẽ khiến những vị khách tới thăm nhà phải trầm trồ vì độ ngon của nó đấy.