Gân Bò Ngâm XoàI Sả TắC

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gân Bò Ngâm Xoài Sả Tắc | Giòn Ngon

Gân bò ngâm xoài sả tắc là món ngon được chế biến từ gân bò, trộn cùng với xoài, tắc chua thanh. Với vị dai giòn sần sật của gân bò, hoa quyện cùng với vị chua thanh của xoài chắc chắn sẽ đem cho bạn một trải nghiệm thú vị, ngon đến lạ lùng. Vào dịp Tết đầy những món ăn dầu mỡ thì gân bò ngâm xoài sả tắc sẽ là món ăn giúp chống ngán cho bạn đấy, bạn hãy lưu lại công thức bên dưới đây nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Gân bò 600 gram

Xoài keo 2 trái

Sả 5 cây

Tắc 50 gram

Gừng 1 củ

Ớt sừng 3 trái

Nước mắm 300 ml

Nước lọc 200 ml

Giấm 4 muỗng canh

Đường 300 gram

Rau răm 20 gram

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa gân bò với nước muối pha loãng cho sạch. Sau đó, đem 600 gram gân bò rửa sạch, luộc cùng gừng cắt lát trong 60 phút rồi đem ngâm nước đá rồi vớt ra, cắt thành khúc vừa ăn. Vớt gân bò ra, thái miếng vừa ăn. Xoài cắt miếng vừa ăn. Tắc cắt đôi. Ớt sừng và sả cắt lát xéo.

* Bước 2

Cho vào nồi 300 ml nước mắm, 200 ml nước lọc, 4 muỗng canh giấm và 300 gram đường, khuấy đều, nấu sôi, để nguội.

* Bước 3

Trộn đều gân bò cùng ớt sừng, sả, tắc và xoài. Cho gân bò vào lọ, đổ hỗn hợp nước mắm đã nguội vào ngâm 2 ngày là có thể ăn được. Sau 2 ngày bạn bảo quản hủ gân bò bằng cách cho vào tủ lạnh và để dùng dần.

* Bước 4

Cho gân bò ra đĩa và ăn kèm với rau sống. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được dai giòn sần sật của gân bò, hoa quyện cùng với vị chua thanh của xoài chắc chắn sẽ đem cho bạn một trải nghiệm thú vị, càng ăn càng nghiện.