Lòng Heo Xào Cải Chua

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Lòng Heo Xào Cải Chua | Dân Dã Vị Quê

Dưa cải chua là một trong những món muối chua đặc trưng của con người Việt Nam. Và từ dưa cải chua, người ta có thể chế biến ra được rất nhiều món ăn hấp dẫn bắt cơm, lòng heo xào cải chua là một trong số đó. Miếng lòng bùi bùi, sần sật, ăn cùng miếng cải chua nhè nhẹ, được chấm ngập trong chén nước mắm ớt, vậy là đủ để đánh gục bất cứ một người nào có tâm hồn ẩm thực phong phú. Còn chờ gì mà không vào bếp cùng Cooky để thực hiện món ăn dân dã này nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Lòng heo non 400g

Gừng 20g

Dưa cải chua 350g

Cà chua 150g

Hành lá 20g

Tỏi băm 20g

Hành tím băm 20g

Nước mắm 20g

Hạt nêm 10g

Muối 5g

Đường cát 20g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Luộc lòng heo đã làm sạch cùng gừng, một ít muối trong vòng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm trong nước đá lạnh có pha một ít muối và nước cốt chanh để giữ cho lòng heo được giòn. Sau đó cắt lòng thành từng miếng vừa ăn.

* Bước 2

Phi thơm 10g tỏi băm, 10g hành tím băm, sau đó cho lòng vào xào sơ cùng 5ml nước mắm cho săn lại.

* Bước 3

Phi thơm 10g tỏi băm, 10g hành tím băm, sau đó cho cà chua, cải chua vào xào cho mềm,

* Bước 4

Cho lòng vào nêm lại với 10g đường, 5g hạt nêm, 5g muối. Không nên xào quá lâu sẽ làm lòng bị dai. Sau đó bày món ăn ra đĩa và trang trí một ít hành lá và ớt sắc.

* Bước 5

Dọn món ăn ra cùng chén nước mắm ớt và một chén cơm nóng, vậy là quá đủ sau một ngày làm việc vất vả. Còn chờ gì mà không xắn tay áo lên và vào bếp cùng Cooky để thực hiện món ăn ngon tuyệt vời này nào.