Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Gỏi Thịt Bò Cà Pháo Cách Làm Gỏi Thịt Bò Cà Pháo | Chua Chua Lạ Miệng

Gỏi Thịt Bò Cà Pháo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Gỏi Thịt Bò Cà Pháo | Chua Chua Lạ Miệng

Cà pháo không chỉ để chấm mắm tôm hoặc ăn kèm cùng các loại thịt mà còn có thể biến tấu thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng Cooky kết hợp cà pháo với thịt bò, chuối chát, khế chua cùng một số loại rau thơm thành món gỏi khai vị chua chua giòn giòn lạ miệng. Món ăn tuy đơn giản nhưng chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thịt bò phi lê 300 Gr

Khế xanh 50 Gr

Cà pháo ngâm 100 Gr

Chuối chát 50 Gr

Ngò gai 20 Gr

Húng lủi 20 Gr

Rau thơm 50 Gr

Tắc 30 Gr

Mè rang 5 Gr

Ớt sừng 10 Gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha nước mắm trộn gỏi: Khuấy tan vào chén nhỏ 3 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh nước cốt tắc. Sau đó cho vào 20gr tỏi băm và 20gr ớt băm.

* Bước 2

Cắt đôi cà pháo ngâm. Chuối chát lột vỏ, cắt khoanh tròn, không cắt chuối quá mỏng sẽ làm chuối bị dập khi trộn gỏi. Khế chua và tắc cắt lát mỏng. Với chuối và khế, sau khi cắt bạn bỏ ngay vào bát nước lọc có pha muối loãng để giữ chuối và khế được giòn, không bị thâm. Cắt nhỏ hỗn hợp rau thơm rau thơm: ngò gai, húng chanh, húng quế, kinh giới. Ớt sừng cắt sợi dài.

* Bước 3

Thịt bò phi lê cắt lát mỏng. Cho vào tô 300gr thịt bò phi lê ướp với 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều, ướp thịt 15 phút cho thấm gia vị. Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho 10gr tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt bò vào xào đều với lửa lớn cho thịt vừa chín tới thì tắt bếp, không xào lâu quá thịt sẽ bị dai.

* Bước 4

Trộn gỏi: Chuẩn bị âu to cho vào thịt bò, khế, chuối chát, cà pháo, rau thơm, ớt cắt sợi. Cho nước trộn gỏi vào trộn đều. Cho ra đĩa thêm ít mè rang lên trên mặt.

* Bước 5

Độ giòn của các loại nguyên liệu kết hợp cùng từng lát thịt bò đậm ngọt, ăn kèm cùng bánh phồng tôm rất lạ miệng. Bạn có thể gia giảm độ mặn ngọt bằng cách dùng kèm với nước mắn chua ngọt. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, món ăn này sẽ giúp cho bữa cơm gia đình hoặc những bữa tiệc thân mật trở nên phong phú.