Trứng Cút Xốt Phô Mai Trứng Muối

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Trứng Cút Xốt Phô Mai Trứng Muối | Ăn Vặt Ngon Khó Cưỡng

Trứng cút không chỉ dùng để kho thịt mà còn được chế biến thành nhiều món ăn vặt hấp dẫn. Trong công thức lần này, Cooky mang đến cho bạn một sự kết hợp hấp dẫn giữa trứng cút chiên và xốt phô mai chà bông trứng muối ngon tuyệt. Bắt tay thực hiện ngay nha!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Trứng cút 20 Quả

Dầu ăn 300 ml

Bơ lạt 15 Gr

Bột mì 10 Gr

Sữa tươi không đường 150 ml

Phô mai con bò cười 6 Miếng

Muối 2 Gr

Chà bông 100 Gr

Trứng muối 4 Quả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho trứng cút vào nồi luộc chín trong khoảng 8-10p. Sau đó vớt ra, lột bỏ vỏ, để ráo nước. Thả trứng đã bóc vỏ vào chảo dầu và chiên với lửa cho tới khi trứng có lớp ngoài màu nâu vàng đẹp.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa, đun chảy 15gr bơ lạt. Sau đó cho 10g bột mì vào, dùng phới lồng khuấy cho phần bột chín dần quyện vào với bơ. Lưu ý khuấy liên tục đều tay để bột không bị cháy. Tiếp theo, đổ từ từ 150ml sữa tươi vào nồi và khuấy cho bột tan hoàn toàn. Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì nêm một chút muối vào, tiếp tục khuấy đều.

* Bước 3

Tán nhuyễn 6 viên phô mai con bò cười, rồi cho vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều đến khi phô mai tan hoàn toàn và tạo thành một hỗn hợp mịn mượt.

* Bước 4

Sơ chế trứng muối: Bạn tách lấy lòng đỏ, rửa sạch lòng trắng trứng dưới vòi nước chảy thật nhẹ nhàng để tránh làm vỡ lòng đỏ. Sau đó rửa sơ với rượu để khử mùi tanh. Khi nước trong nồi hấp sôi bắt đầu sôi lăn tăn, bạn đặt trứng muối vào hấp chín trong khoảng 15 phút hoặc nướng ở 150 độ C trong khoảng 6 phút. Bạn có thể quét một lớp dầu mè lên mặt để lòng đỏ trứng muối có màu đẹp và thơm hơn.Khi trứng chín, bạn lấy ra nghiền thành từng miếng hoặc nghiền vụn tùy ý thích.

* Bước 5

Xếp trứng cút chiên lên dĩa, rưới đều phần xốt phô mai lên, rắc thêm trứng muối và chà bông.

* Bước 6

Trứng cút chiên bùi bùi, dai dai chấm ngập xốt phô mai béo ngậy thêm chút mặn mặn của trứng muối và chà bông rất ngon miệng. Nếu là một người yêu thích bộ ba xốt phô mai, chà bông, trứng muối thì bạn không nên bỏ qua công thức này nhé!