Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Óc Heo Hầm Thuốc Bắc Cách Làm Óc Heo Tiềm Thuốc Bắc | Đậm Vị Bổ Dưỡng

Óc Heo Hầm Thuốc Bắc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Óc Heo Tiềm Thuốc Bắc | Đậm Vị Bổ Dưỡng

Óc Heo Hầm Thuốc Bắc món ăn bổ dưỡng phù hợp bồi bổ những người vừa ốm dậy hoặc bị thiếu dinh dưỡng cũng như tăng cường sức khỏe phòng chống bệnh tật. Óc heo tươi được chế biến khử mùi tanh, thơm béo ngậy chưng với nước hầm thuốc bắc thơm nồng đặc trưng, không cần quá nhiều gia vị đảm bảo được độ bổ dưỡng và mùi hương tự nhiên từ thuốc bắc. Hãy học ngay cách chế biến đơn giản món ăn cực kì bổ dưỡng Óc Heo Tiềm Thuốc Bắc từ Cooky nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Óc heo 250gr

Gói gia vị thuốc bắc 2 gói

Gừng già 30gr

Rượu trắng 50 ml

Nác dăm heo 100gr

Nước dùng xương 1.5 lít

Đường 1/2 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Óc heo rửa sạch với nước muối dùng tăm nhỏ lấy sạch các cọng gân máu nhỏ, đem óc heo ngâm với 50ml rượu trắng và gừng già cắt lát 30 phút để khử mùi tanh rồi đem rửa sạch lại với nước.

* Bước 2

Rửa sạch phần gia vị thuốc bắc, thịt nạc dăm heo rửa sạch cắt khối vuông vừa ăn đem chần quan nước sôi. Cho phần thuốc bắc và nạc heo vào thố đất châm 1.5 lít nước dùng nấu riu thật nhỏ lửa đậy nắp trong vòng 2 tiếng để thuốc bắc ra hết các chất bổ dưỡng. Bạn có thể hỏi mua gói gia vị tiềm thuốc bắc tại các tiệm thuốc đông y.

* Bước 3

Để óc heo ra thố hoặc chén nhỏ chan phần thuốc bắc vừa hầm lúc còn nóng lên óc heo, nêm 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường, đầu hành lá chẻ làm tư và nửa muỗng cà phê tiêu xay, chưng cách thủy lửa lớn trong 30 phút.

* Bước 4

Dùng óc heo tiềm ngay khi còn nóng để đảm bảo được hương vị thơm ngon nhất, với vị béo của óc heo hòa cùng với mùi vị thuốc bắc thanh đạm và bổ dưỡng mang lại giá trị dinh dưỡng rất lớn, rất thích hợp để bồi bổ những người vừa ốm dậy hay những người có thể trạng yếu, thiếu dinh dưỡng. Bạn nên chưng trong thố đất sẽ giữ được độ nóng lâu hơn đảm bảo trong quá trình thưởng thức óc heo không bị nguội và tanh.